Cât timp păstrează un fel de mâncare gătit?

Prea multă mâncare este aruncată prea curând în lume. Dar felurile de mâncare care tocmai au fost gătite pot dura până la o săptămână. Cu toate acestea, este important să-l răciți rapid (de exemplu în apă rece) și să-l împachetați cu răcire ulterioară. Dar un timp de depozitare atât de lung necesită o răcire optimă. Răspândirea poate fi întârziată doar o perioadă lungă de timp la temperaturi sub plus 4 grade. Măsurați în prealabil în mijlocul frigiderului dacă temperatura este într-adevăr suficient de scăzută. Puteți afla aici care feluri de mâncare gătite țin foarte bine.

Aceste feluri de mâncare rezistă destul de bine

Puteți economisi mult timp în timpul săptămânii, mai ales cu așa-numitele "garnituri". Cerealele gătite, orezul gătit și pastele, precum carnea friptă sau prăjită, nu își pierd niciunul dintre ingredientele esențiale atunci când sunt depozitate la frigider și au un gust bun după o săptămână. Sfatul nostru: Duminică, pregătiți-vă orezul pentru săptămână. Acest lucru nu numai că economisește timp, ci și electricitate și energie! Chiar și leguminoasele și morcovii gătite sunt aproape la fel de bune ca și cele proaspete după câteva zile.

Știați că temperaturile din frigiderul dvs. pot fluctua enorm? Aici puteți afla unde și ce mâncare se păstrează cel mai bine în frigider.

Aveți grijă, totuși, de nitrații din legume

Cu toate acestea, toate celelalte legume pierd vitamine prin depozitare, chiar și la temperaturi scăzute. Soiurile bogate în nitrați, cum ar fi sfecla roșie și spanacul, nu ar trebui păstrate oricum, astfel încât conversia azotatului în azotat periculos nu poate începe. Mâncărurile cu gălbenușuri de ou crude, pești sau crustacee sunt deosebit de sensibile la deteriorare - de aceea depozitați-le timp de maxim două zile și apoi mențineți-le bine răcite la aproximativ 0-1 grade.

Prin urmare, legumele trebuie depozitate proaspete și apoi preparate. Puteți afla cum puteți crește durata de valabilitate a legumelor în articolul nostru „Depozitarea corectă a legumelor”