Câte calorii are de fapt cafeaua?

Mulți consumatori de cafea conștienți de cifre sunt preocupați de câte calorii are o cafea. În timp ce o cafea abia conține calorii, o altă specialitate în cafea poate fi o bombă cu calorii, adică echivalentă cu un prânz adecvat. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că răspunsul la această întrebare este atât de diferit. În plus, mulți oameni ignoră diferența dintre calorii și kilocalorii. Conținutul de calorii al unei căni de cafea este cuprins între trei și 3000 de calorii. Sigur, există întotdeauna această confuzie între calorii și kilocalorii, astfel încât informațiile contradictorii pot fi ușor explicate. Acest lucru poate fi înțeles numai cu o mică cunoaștere a caloriilor.

Ce se înțelege prin calorie?

Fizicianul ne amintește imediat de lecțiile școlare, în care fiecare dintre noi a învățat că caloria este o unitate de măsură oarecum depășită pentru energie și ne-a chinuit atât de des, în special în termodinamică. Definiția sa nu este atât de complicată: o calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a încălzi un gram de apă cu un grad Celsius. Dacă încercați acest lucru, cele câteva picături se vor evapora mai repede decât sunt încălzite. De aceea folosim un mic truc: înmulțim totul cu un factor de 1000. Un litru de apă înseamnă 1000 de grame. Pentru a face această cantitate mai caldă, ceea ce este practic fezabil, sunt necesare acum 1000 de calorii și această cantitate de energie pe care o numim pe scurt o kilocalorie. Unitatea fizică pentru aceasta se numește [kcal].

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Deblocați întotdeauna YouTube

Pentru a ne putea mișca bine și a ne menține temperatura de bază la puțin sub 37 grade Celsius chiar și iarna, trebuie să ne umplem cu multă energie sub formă de alimente în fiecare zi. Deoarece nu este vorba despre arahide, energia din alimentele noastre este dată imediat în kilocalorii. Numai din lene, cei mai mulți oameni înghit prefixul kilo atunci când vorbesc, ceea ce înseamnă că factorul 1000 dispare imediat. Să ne ocupăm de ele în înțelepciunea noastră nelimitată și să vă corectăm în liniște afirmația cu prefixul suprimat.

Calorii în cafea © iStockphoto/Rawpixel

Cafeaua are multe fațete

Cum îți imaginezi o ceașcă de cafea? Este micul negru sau o cafea mare albă? Este un latte macchiato sau chiar un espresso cu mult zahăr? Puteți vedea deja la ce obținem: lista indicată mai sus cu toate caloriile diferite. Pentru a o face scurtă, am încercat mai multe tipuri diferite de căni de cafea și am obținut astfel o imagine de ansamblu asupra aportului lor de calorii, așa cum am spus, ținând tot timpul cu ochii pe obiceiurile foarte diferite de consum.

Câte calorii are într-adevăr cafeaua?

Este liniștitor să știi că o cafea bună este de obicei mai prietenoasă cu figurile, adică nu are aproape nici un fel de calorii. O ceașcă de cafea neagră aromată conține aproximativ trei kilocalorii. Dacă puneți această cantitate în raport cu necesarul zilnic de energie al unei persoane care se deplasează între 1.800 și 3.500 kcal, diferențele rezultă din masa corporală și tipul de activitate, aceasta este o proporție destul de mică. Deci, s-ar putea susține că, oricât ai bea cafea, cu siguranță nu te vei îngrășa. Prin urmare, este de înțeles că cafeaua nu este omisă în majoritatea dietelor, cu condiția să fie băută neagră. De exemplu, nu există puncte de cafea în programul de dietă Weight Watchers. În plus, ar trebui subliniat și în acest moment că cafeaua este de fapt sănătoasă.

Atunci de unde provin caloriile din atâtea specialități de cafea?

Caloriile sunt în mare parte ascunse în aditivi. Fiecare linguriță de zahăr oferă încă 20 de kilocalorii, iar doza puternică de lapte integral în cafeaua albă este de două ori mai mare, și anume 40 kcal. Dacă preferați în schimb lapte condensat sau smântână de cafea, aveți de-a face cu adevărate bombe de grăsime.

Cu toate acestea, există motive întemeiate pentru albirea cafelei. De exemplu, mulți oameni sunt predispuși la probleme de stomac atunci când își beau cafeaua neagră. Chiar și cunoscătorii conștienți de calorii își pot bea cafeaua cu lapte și zahăr cu măsură. La urma urmei, cei care își pregătesc propria cafea au un ochi critic asupra cantității de lapte și zahăr în care se amestecă. În cafenea sau cafenea, o va face altcineva care ar putea fi bine pentru figura oaspeților săi. Să ne reamintim de ingredientele gustoase și în același timp bogate în calorii, cum ar fi miere și sirop de caramel. Este adevărat că trupul nostru este foarte pasionat să depoziteze orice calorii inutile în mânerele dragostei pentru vremuri nefaste.

O comparație a specialităților de cafea

Nimeni nu ar trebui să se lipsească de aroma minunată a ceașcă de cafea proaspăt măcinată dacă este consumată cu conștientizare. Oricine cunoaște capcanele de calorii din prepararea cafelei va reacționa cu singura măsură corectă: reducerea numărului de căni în fiecare zi. Tipul de băutură este întotdeauna decisiv pentru conținutul de calorii. Dacă urmați o dietă, ar trebui să acordați o atenție deosebită cafelei cu zahăr și lapte gras. Pentru a vă oferi un pic de ajutor în această privință, am realizat o prezentare generală care oferă informații despre tipul de cafea care conține câte calorii, pe baza a 150 mililitri pe ceașcă, prin care trebuie să tratăm espresso mic.

Cafea neagră, cafea cu malț, cafea instant sau espresso 3 kcal
Cafea cu zahăr 23 kcal
Cafea cu lapte condensat 38 kcal
Cappuccino 45 kcal
Espresso macchiato 45 kcal
Wiener Melange (similar cu cappuccino) 46 kcal
Cafea cu lapte (jumătate și jumătate) 49 kcal
Coca-Cola (pentru comparație) 65 kcal
Latte macchiato 71 kcal
Alb plat (cappuccino cu un strat foarte subțire de spumă) 92 kcal
Cafea cu gheață 105 kcal
Fariseii cu rom brun și un capac de frișcă 167 kcal

Toată lumea știe că un espresso este de obicei o ceașcă destul de mică. În acest sens, două sau trei espresso-uri distribuite pe parcursul zilei „nu îngrașă varza”. La prima vedere, un cappuccino pare mai suspect, dar este unul dintre tipurile inofensive de cafea. În schimb, latte macchiato este o greutate reală cu peste 70 de kilocalorii. Un cunoscut lanț de cafenele va fi bucuros să vă servească „Latte macchiato Grande” cu lapte plin de grăsimi și astfel vă va umple aproape cu aproximativ 300 de kilocalorii. Până când o doamnă de vârstă mijlocie consumă o astfel de băutură de cafea servită cu toppinguri precum smântână sau sirop, ea a consumat deja o treime din necesarul zilnic de calorii.

Sfaturi și trucuri pentru reducerea caloriilor cu cafeaua

Încercați o cafea deosebit de blândă și în același timp cu conținut scăzut de acid. Veți descoperi că puteți face fără lapte și zahăr cu el. Dacă nu, există cu siguranță alternative la crema de cafea. Amintiți-vă că o doză de lapte condensat sau cremă de cafea este de până la 30 de mililitri, ceea ce poate fi echivalat cu puțin mai mult de 30 de kilocalorii. La urma urmei, aceasta este de zece ori cantitatea de energie pe care o avea ceașca originală de cafea neagră. Atunci când se utilizează singur lapte integral, poza de albire conține doar 13 kilocalorii.

În cafenele aveți multe opțiuni pentru a vă face cafeaua cât mai scăzută în calorii. În loc de lapte plin de grăsimi, puteți folosi lapte semi-gras sau negrasit acolo. De altfel, laptele din cereale fără lactoză este puțin mai mic în calorii. O lovitură de lapte de ovăz sau orez adaugă doar zece kilocalorii. Multe cafenele oferă chiar și lapte de soia, migdale sau alune, a căror înghițitură este cu mult sub zece kilocalorii în cafea. De altfel, aceste alternative de lapte sunt, de asemenea, fără lactoză. „Laptele de nuci” sănătos, făcut din migdale sau nucă de cocos, dezvoltă o aromă foarte bună în ceașca ta de cafea.

După cum știe toată lumea, varianta cu conținut scăzut de grăsimi a laptelui de vacă conține doar 1,5% grăsimi, ceea ce înseamnă o reducere semnificativă a caloriilor în comparație cu laptele integral cu 3,5% grăsime. Amestecul de lapte cu conținut scăzut de grăsime conține încă aproximativ nouă kilocalorii și dacă folosiți chiar lapte degresat cu 0,3% grăsime, adăugați doar șapte kilocalorii la ceașca de cafea. Deci, vă puteți bucura de două sau trei căni de cafea fără ezitare.

Înlocuitor de zahăr

Există mulți oameni care, în principiu, vor doar să-și bea cafeaua dulce. În loc de zahăr, aceste produse sunt adesea folosite:
- Sirop din esență de arțar
- Miere
- sirop de agave
- zahăr exotic în floare de nucă de cocos

În acest moment, repetăm în mod deliberat numărul din nou: Fiecare linguriță de zahăr conține 20 de kilocalorii. Ne putem întreba dacă prețul pentru gustul dulce nu este prea mare. Folosește îndulcitori artificiali, dintre care există multe, chiar și fără calorii. Dar aceste substanțe nu sunt nicidecum mai sănătoase decât zahărul. Se zvonește că aspartamul substitut al zahărului ar putea fi cancerigen.

De altfel, corpul nostru împreună cu psihicul nu este capabil să facă diferența între zahăr și îndulcitor. Ne obișnuim cu dulciurile foarte repede și vrem mereu mai multe dintre ele. Ceea ce puteți economisi în cafea, puteți obține în cele din urmă sub formă de tort, praline sau ciocolată de la frigider, ceea ce înseamnă un câștig clar în figură. Îndulcitorii sunt cu siguranță o alternativă necesară pentru diabetici. Cei care se descurcă bine cu zahărul nu trebuie să-l înlocuiască neapărat cu îndulcitori.

Siropul de arțar, siropul de agave, stevia și xilitolul sunt alternative bune de zahăr, deoarece sunt relativ sănătoase. În schimb, caramelul și ciocolata, care sunt adesea oferite în cafenele, tind să fie capcane nesănătoase pentru calorii. Dacă vi se oferă un îndulcitor într-o cafenea, este perfect legitim să întrebați barista despre ingredient.

Cel mai bine este să găsești prăjirea potrivită pentru tine decât să acoperi un gust mult prea amar cu zahăr, deoarece o cafea cu adevărat bună are mereu gust fără dulciuri. Doar agenții aromatizanți cu conținut scăzut de calorii și aromatizante, cum ar fi cacao sau scorțișoară, ar trebui să dea cafelei tale o notă specială. Cu puțină spumă de lapte, cafeaua primește acel ceva sigur, prin care se adaugă cu greu calorii.

Fii critic cu băuturile la modă

Cafeaua antiglonț este cu adevărat la modă chiar acum, poate tocmai pentru că este făcută excesiv de grasă cu unt și ulei. Pentru a nu lăsa critica să apară în primul rând, furnizorul de resurse face o virtute din necesitate și atribuie băutura proprietăților de ardere a grăsimilor. Faptul este că, dacă adăugați unt și ulei la cafea, nu va trebui să mâncați șnițel pentru săptămâna următoare. O altă băutură la modă bogată în calorii se numește Chai Latte, ascunde în jur de 300 de kilocalorii.

Perspective dulci la final

Start-up-ul „Ingrediente Savanna” din Renania de Nord-Westfalia tocmai a aflat cum să producă zahăr fără calorii. În acest proces, zahărul natural din sfeclă este rafinat prin schimbarea structurii sale moleculare. În acest fel, caloriile sunt „încapsulate”, ca să spunem așa. Metabolismul nostru nu mai este capabil să recunoască aluloza ca furnizor de energie, adică aluloza nu atrage în corp și caloriile sunt excretate complet neutilizate. Savanna Ingredients produce deja acest zahăr fără calorii în cantități mai mici. Cu toate acestea, procedurile de aprobare trebuie încă trecute înainte de producția în serie; se estimează că va dura aproximativ trei ani.

Concluzie: cafeaua neagră conține cu greu calorii. Prin urmare, cafeaua neagră pură poate fi savurată cu aproape orice dietă. Crește metabolismul, face ca circulația să funcționeze și joacă un rol important în coexistența socială a oamenilor. Băuturile amestecate de cafea din cafenea sau cafenea pot fi destul de bogate, deoarece doar aditivii cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi laptele integral, crema de cafea și companiile în combinație cu zahărul, degradează cafeaua noastră într-o bombă cu calorii. Doar trei căni dintr-o băutură atât de generoasă pe zi fac șoldurile să crească vizibil. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi, laptele din cereale și îndulcitorii naturali sunt alternative. Nimeni nu trebuie să plece fără cafeaua lor. Utilizarea laptelui și a zahărului poate fi învechită pentru fripturile de înaltă calitate.