Câte ouă poți mânca? Calorii și valori nutriționale în ou

La microscop Câte ouă sunt permise pe zi?

Ouăle de pui sunt sărace în calorii și ne oferă o mulțime de proteine. Proteina pe care o conține este proteina alimentară de cea mai înaltă calitate pentru nutriția umană și poate fi folosită foarte bine de corpul nostru.

Ouă de pui: calorii și valori nutriționale

Ouă	100 g
Calorii	155
colesterolului	373 mg
glucide	1,9 g
Eisweiss	13 g
calciu	50 mg
fier	1,2 mg
magneziu	10 mg
fosfor	216 mg
Acid folic	0,07
sodiu	144 mg
Vitamina A	0,27 mg
Vitamina B6	0,08 mg
Vitamina B12	0,31 mg
Vitamina D	1,75 pg

Spre deosebire de proteinele din alte alimente, 100% pot fi transformate în proteine din corp. Deoarece un ou conține tot ce are nevoie pentru ca un pui să se dezvolte, este clar că se descurcă foarte bine în ceea ce privește nutrienții, vitaminele (în special A, D și B12) și mineralele (în special fierul).

Dar colesterolul?

O lungă perioadă de timp oul a fost demonizat din cauza conținutului său ridicat de colesterol. Dar, pe de o parte, știm acum că colesterolul nu este doar rău, deoarece este absolut necesar pentru construirea vaselor de sânge, a celulelor și pentru formarea hormonilor de creștere și sexuali.

Pe de altă parte, organismul uman produce și el însuși colesterolul. O persoană sănătoasă poate conta pe un mecanism de control automat. Dacă, de exemplu, se consumă mult colesterol cu alimente, auto-producția este redusă automat sau excreția colesterolului prin intestine este crescută.

Pentru a influența pozitiv valorile colesterolului (valorile grăsimilor din sânge), o dietă cu conținut scăzut de colesterol fără ouă este doar parțial adecvată. Consumul de multe legume, fructe și produse din cereale integrale cu multe fibre alimentare are un efect mult mai pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge și poate ajuta mai bine la scăderea riscului de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.

Deci, nimic nu stă în calea „pungii cu ouă” și anul acesta. Potrivit Societății Elvețiene pentru Nutriție, o porție de proteine este echivalentă cu 2-3 ouă. Aceasta înseamnă că teoretic puteți mânca câte 2 ouă la micul dejun, prânz și cină cu conștiința curată.