Ce face bucătăria israeliană atât de specială?

Prezentat de experții EDEKA.

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Kevin de la Holt

Se lovește de zeitgeist! Diverse elemente mediteraneene, marocane, libaneze, irakiene, arabe și palestiniene pot fi găsite în preparatele israeliene. În special, ar trebui subliniată bucătăria evreiască și cea kosher, deoarece istoria culinară a Israelului s-a dezvoltat foarte puternic din ea. Se caracterizează prin condimente și ingrediente proaspete, trăiește din produse simple de înaltă calitate și dintr-o pregătire atentă.

Mâncărurile sunt sociabile și comunicative. La Mezze, de exemplu, multe feluri de mâncare diferite sunt așezate pe masă și împărțite. Accentul este pus pe plăcerea comună. În plus, această bucătărie este foarte echilibrată datorită proporției ridicate de mâncăruri vegane și vegetariene (cum ar fi Sabich) și rămâne interesantă datorită numeroaselor sale arome.

Mezze israeliene includ clasice precum tabuleh, o salată de bulgur și legume, salată de morcovi cu apă de trandafiri, sfeclă murată, ardei prăjiți, conopidă prăjită, hummus, fenicul și salată de pătrunjel. Dar, desigur, și falafel și baba ganoush, un piure de vinete.

Alimentele kosher constituie baza bucătăriei israeliene. De asemenea, este important unde și cum se prepară mâncarea. Trebuie respectată și ordinea de a mânca: Puteți mânca carne după produse lactate, dar nu și invers. Mai întâi supa de iaurt, apoi pâinea, apoi o friptură. Dar nu o înghețată de vanilie făcută cu smântână după o friptură de vită.

Puteți găsi mai multe informații despre bucătăria Levante aici.