Cum se poate folosi sfecla roșie în bucătărie?

Prezentat de experții EDEKA.

sfecla

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Cum se poate folosi sfecla roșie în bucătărie?

Kevin de la Holt

Puteți cumpăra sfeclă roșie, numită și sfeclă roșie, crudă sau pre-gătită, curățată și ambalată în vid. Le puteți folosi crude sau fierte. Gustul ușor dulce, ușor pământesc, aromat vine în propriile sale feluri de mâncare. În timpul pregătirii, trebuie să rețineți că culorile sfeclei roșii sunt foarte puternice. Prin urmare, folosiți un șorț și, eventual, mănuși de unică folosință la tăiere.

Sfecla roșie poate fi folosită crudă sau gătită. Cel mai simplu mod de a găti sfecla roșie este să spălați tuberculul și să-l coaceți în cuptor, fără curățare, în folie de aluminiu, până când este moale. Gătirea sfeclei roșii cu coajă este delicată cu nutrienții pe care îi conține. În același timp, peelingul este mult mai ușor. Dacă sfecla roșie este gătită într-o cratiță cu multă apă sărată, coaja împiedică, de asemenea, tuberculii să „sângereze”, ceea ce înseamnă că își pierde culoarea și arată inestetic după gătit. Apoi puteți prelucra sfecla în continuare.

Tăiată în cuburi sau felii, sfecla este deosebit de potrivită ca ingredient pentru salată. Combinați gustul lor dulce cu mirodenii puternice precum rozmarinul și cimbru. Feta sau brânza de capră sunt, de asemenea, ingrediente bune aici. Un carpaccio făcut din felii subțiri de sfeclă roșie cu o sos de oțet și ulei poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca salată laterală.

Multe feluri de mâncare principale tolerează și gustul dulce al sfeclei roșii. Cuburi mărunțite, oferă un plus fructat la risotto. Încercați și descoperiți rețeta noastră de risotto de sfeclă roșie! Sau combinați legumele de iarnă cu cartofi pentru a face un piure. Rețeta noastră de legume de sfeclă roșie vă deschide o altă utilizare gustoasă.

Rețetele clasice precum borșul rusesc sau Labskaus conțin și sfeclă roșie. Dulceața lor completează gustul consistent al ingredientelor consistente din aceste tocănițe. Salata de hering este un alt fel de mâncare tradițională de sfeclă roșie.