Ce sunt CALORII? - Pentru a ne menține corpul în mișcare, avem nevoie de ENERGIE ca combustibil!

calorii

Wiesbaden - Obținem energie din alimente - mai exact, din grăsimile și carbohidrații conținuți în alimente - adică amidonul și zahărul - precum și din proteine. În a noastră Alimente Cu toate acestea, conține cantități diferite de acești nutrienți și deci și de energie.

Pentru a putea recunoaște cât de multă energie poate fi folosită pentru corp o baton de ciocolată, un măr sau un bratwurst, energia este, printre altele, în unitate fizică de măsură "calorie" specificat. Intr-adevar: Specificația calorii (cal) nu a fost unitatea oficială pentru energie de mult timp. De aceea se găsește adesea pe ambalajele pentru alimente Specificația „Joule” respectiv Kilojoules (kJ). Calorii, sau mai bine zis Kilocalorii (kcal), sunt în schimb date între paranteze. - Cine vrea să convertească: 1000 de calorii = 1 kcal = 4.168 kJ.

Dar să rămânem cu „calorii”, deoarece acestea sunt mai ferm ancorate în utilizarea lingvistică. - Grăsimile, carbohidrații și proteinele au valori calorice diferite. - În funcție de ce substanțe nutritive este compus din alimentele noastre, consumăm un număr diferit de calorii în fiecare zi. Motivul este că nutrienții individuali au calorii diferite. Valoarea calorică a unui gram (g) de proteine ​​sau carbohidrați este de aproximativ 4 kcal, cu grăsimi chiar și 9 kcal. - Atenţie: De asemenea, corpul poate fi alimentat cu energie prin consumul de alcool. alcool are în jur de 7 kcal pe g!

Și: Conținutul de apă și fibre din alimente determină semnificativ conținutul de calorii al alimentelor. In memoria: Fibrele alimentare sunt o substanță care nu poate fi folosită de oameni. Cele mai multe dintre acestea sunt carbohidrați. Alimentele care conțin, de asemenea, multă apă și/sau fibre au un conținut de energie mai mic pe gram de alimente decât preparatele grase și „solide”. Asta explică de ce, de exemplu Legumele sau fructele au un conținut caloric mai redus precum batoane de ciocolată, pâine albă sau alimente prăjite.

Cei care aleg pâinea integrală în loc să ajungă la batonul de ciocolată vor rămâne plini mai mult timp și nu fiți tentat să reveniți rapid la alimentele bogate în calorii. Motivul pentru aceasta este efectul diferit de saturație al furnizorilor de energie: cu cât masa este mai complexă de digerat, cu atât este mai plină. Cele mai complexe Glucide de grâu integral sunt descompuse încet în corp și eliberate în sânge. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge rămâne constant mai mult timp și senzația de sațietate durează o perioadă mai lungă de timp. Cele mai simple Glucidele din batonul de ciocolată pe de altă parte, poate fi descompus mult mai repede și, prin urmare, poate intra și în sânge mai repede. Nivelul zahărului din sânge crește rapid; Insulina este eliberată și asigură că zahărul din sânge este încorporat rapid în celule. Nivelul glicemiei scade din nou și corpul transmite din nou senzația de foame.

O calorie este (nu întotdeauna) o calorie? - La început nu contează pe farfurie dacă există paste integrale de grâu cu legume sau cartofi prăjiți și pepite de pui cu exact 500 kcal fiecare - un lucru este clar aici: o calorie este o calorie. Intr-adevar: Odată ce felurile de mâncare au fost consumate, există de fapt o diferență între caloriile din „prelucrarea ulterioară”, adică metabolismul din organism. Acest lucru se datorează faptului că energia sub formă de căldură este consumată în organism în timpul consumului de alimente și al descompunerii, transportului și stocării nutrienților individuali. Măsura în care este acest consum de energie sau generarea de căldură depinde în esență de nutrienții individuali.

Proteinele asigură cea mai mare dezvoltare a căldurii: Până la 30 la sută din proteinele ingerate cu alimente sunt transformate direct înapoi în căldură. Aceasta înseamnă că corpul proteinelor nu are la fel de multă energie pe cât a fost inițial pe placă. Cu grăsimile, pe de altă parte, există doar foarte puțină dezvoltare a căldurii (zero până la două procente). Aici corpul are aproape toate caloriile din grăsime care erau anterior pe farfurie. Intr-adevar: Deoarece mâncăm de obicei o dietă mixtă și nu proteine ​​sau grăsimi pure, acumularea de căldură se reduce la aproximativ zece la sută din alimentele pe care le consumăm.

CONCLUZIE: Deoarece caloriile sunt o unitate fizică (depășită) pentru puterea calorică a alimentelor, o calorie este întotdeauna o calorie. Cu toate acestea, efectul este diferit în funcție de sursa de calorii. Pentru sănătatea ta, nu contează doar numărul de calorii, ci și sursa caloriilor. Informațiile despre calorii pot oferi o indicație a cantității din care alimente ar trebui consumate, deoarece conținutul ridicat de energie al dulciurilor sau al vaselor grase nu poate fi respins.

Societatea Germană de Nutriție (DGE) de asemenea, sfătuiește, Evitați alimentele cu un conținut ridicat de energie și în schimb preferă alimentele bogate în apă și/sau fibre și mai scăzute în energie. Aceasta înseamnă că fructele, legumele și produsele din cereale integrale pot fi utilizate mai des decât deserturile, alimentele grase sau foarte procesate. - www.umwelt.hessen.de

Vă rugăm să vizitați și să apreciați contul nostru de Facebook