sănătate

Ce trucuri pot fi folosite pentru a îmbunătăți absorbția fierului?

Fier vegetal este din corp nu asa de bine recuperat ca fierul animal. Dar acolo este Trucuri, the admitere de fier vegetal îmbunătăţi:

Bea un pahar de suc de portocale împreună cu masa,
Tăiați ardeii în salată sau
Se amestecă untul de cătină în muesli - cel conținut Vitamina C crește admiterea la De trei până la patru ori mai mult!

Acizii organici precum acidul lactic din varza murată sau acidul malic din fructele acide favorizează, de asemenea, absorbția fierului.

Foarte inhibitor acționează împotriva ei ceai negru și cafea afară. Băuturile pick-me-up incluse Polifenoli, the Blochează absorbția fierului.

Cereale și leguminoase sunt bogate în fier, dar în același timp oferă fitați (compus din acid fitic), care Îngreunează absorbția fierului.

Înmuiere, încolțire sau fermentare poate asta contracara. Aceasta activează enzima fitază, care descompune fitatul și astfel îmbunătățește disponibilitatea fierului.

Sfat de la Dr. Nikolaus Landbeck:

Un început de zi bogat în fier reușește cu unul Muesli, fulgi de ovăz din cereale integrale, semințe de floarea soarelui, caise uscate, banane și curmale conține. Înmuiați musliul în puțin lapte sau iaurt peste noapte, amestecați cu fructe proaspete dimineața și beți un pahar de suc de portocale cu el.

Savurați cafea sau ceai negru la cel puțin o oră după cerealele pentru micul dejun. Dr. Landbeck „Smoothie-uri verzi” a bea. cu multa Kale și citrice preparate, acestea oferă o mulțime de fier vegetal utilizabil. Există, de exemplu, rețete pentru smoothie-uri verzi. B. în cartea „Verde pentru viață” de Victoria Boutenko.