Cele mai sănătoase brânzeturi

Brânza este o sursă minunată de calciu și proteine. Există nenumărate soiuri, unele sunt sărate, altele mai grase, altele tari, altele răspândibile. Dar ce tipuri de brânză sunt deosebit de sănătoase?

Există multe diferite Brânzeturi, toate acestea au un gust minunat și pot fi folosite în diferite rețete.

Brânza este bogată în calciu și proteine, dar unele tipuri sunt, de asemenea, foarte grase.

În articolul de astăzi veți afla ce tipuri de brânză sunt deosebit de sănătoase, astfel încât să vă puteți bucura de ele.

Brânză cu măsură

Brânza are un gust delicios, are un efect de umplere și asigură un gust deosebit de bun în multe rețete. Ce ar fi pastele fără parmezan sau pizza fără mozarella?

Acest produs lactat este o sursă excelentă de calciu și conține, de asemenea, proteine și aminoacizi importanți (inclusiv triptofan), deci este recomandat pentru toate vârstele.

Dar nu totul este perfect, brânza are și dezavantaje: conține mult sodiu și este foarte bogată în calorii! Din acest motiv, ar trebui să consumați acest produs lactat numai cu măsură.

Dar, în cantitatea potrivită, brânza are o varietate de beneficii pentru sănătate. Brânzeturile naturale care nu trec prin niciun proces industrial sunt cele mai bune.

Dacă brânza conține mai multă sau mai puțină sare depinde de producător și de tipul de brânză.

De exemplu, dacă țineți o dietă pentru că doriți să slăbiți, amintiți-vă că crema de brânză este mult mai puțin grasă decât brânza tare. Există, de asemenea, brânzeturi cu conținut scăzut de sare și cu conținut scăzut de grăsimi.

Brânza din lapte de oaie sau de capră este, de asemenea, mai sănătoasă decât tipurile din lapte de vacă. Motivul pentru aceasta este următorul: Aceste soiuri sunt mai ușor de digerat și conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți sănătoși și vitamine.

În plus, nu trebuie uitat că majoritatea brânzeturilor sunt fabricate din lapte obținut de la vaci tratate cu hormoni, cărora li se administrează adesea concentrate nesănătoase și fără iarbă.

De aceea, cele mai sănătoase tipuri de brânză sunt întotdeauna cele realizate de o mică lactată din lapte organic folosind procese naturale.

Care brânzeturi sunt de preferat?

Brânzeturile sunt deseori interzise din dietele de slăbit, deoarece sunt bogate în calorii și bogate în sare. Dar unele tipuri de brânză sunt mai sănătoase sau mai potrivite decât altele.

Acestea își au locul într-o dietă sănătoasă atâta timp cât sunt consumate cu moderație.

Vă recomandăm următoarele tipuri de brânză:

1. Ricotta

Ricotta este o brânză cremă italiană caracterizată printr-un conținut ridicat de proteine precum și vitaminele A și B și zincul.

Se diferențiază de alte brânzeturi proaspete prin faptul că este fabricat din zer și nu direct din lapte. Ricotta este gătită de două ori și această prelucrare specială îi conferă consistența tipică granuloasă.

Gustul este neted, culoarea albă. Ricotta are un conținut scăzut de sodiu și există și o versiune cu conținut scăzut de grăsimi. Este ideal pentru preparatele dulci și sărate.

În Italia, ricotta este folosită ca umplutură pentru multe tipuri de paste.

Ricotta este ușor de digerat și are un gust delicios!

2. Pecorino

Această brânză provine și din Italia. A fost inițial fabricat din lapte de oaie pur, dar Pecorino este acum și din lapte de vacă sau de capră.

Este o brânză tare, sărată, care este adesea folosită în sosuri și feluri de mâncare.

Poate condimenta diverse rețete de paste când este ras. Pecorino Romano din Lacio (Italia) este sărat decât aceleași brânzeturi din alte regiuni (Toscana sau Sardinia) și are un gust foarte picant.

3. Brânză de vaci

Brânza de vaci este o brânză cremă granulată, disponibilă în diferite variante: cremoasă, cu conținut scăzut de grăsimi, fără sare sau fără lactoză ...

Se caracterizează printr-o abundență de proteine și substanțe nutritive (calciu, seleniu, fosfor ...). O cană de brânză de vaci conține în medie 28 de grame de proteine. Prin urmare, este o alegere excelentă pentru dietele de slăbit.

4. Parmezan

Parmezanul este unul dintre cele mai renumite brânzeturi italiene. Numele provine din provincia Parma. Este o brânză tare picantă făcută din lapte de vacă. Vacile care produc laptele pentru această brânză sunt hrănite conform reglementărilor stricte.

Parmezanul trebuie păstrat cel puțin un an, dar această brânză este chiar mai bună după 3 ani de îmbătrânire.

Parmezanul nu este potrivit doar pentru supe sau paste, Tăiat în cubulețe, este, de asemenea, foarte gustos ca aperitiv cu șuncă sau fructe.

În Italia, parmezanul este recomandat femeilor însărcinate, persoanelor în vârstă, copiilor și sportivilor. Această brânză este ușor de digerat.

5. Brânză cheddar maturată lung

Acest tip de brânză este originară din sud-vestul Angliei și poartă numele satului Cheddar.

Multe tipuri de brânză sunt tabu pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, dar brânza cheddar cu maturitate lungă conține foarte puțină lactoză.

Puteți solicita sfatul unui nutriționist pentru a afla dacă această brânză este potrivită pentru dvs. Desigur, o puteți încerca și dumneavoastră.

6. Feta

Această brânză de saramură greacă este fabricată din lapte de oaie și capră. Gustul este foarte condimentat și sărat, textura cremoasă și fragilă.

Dacă doriți să cunoașteți gustul autentic, ar trebui să optați pentru feta originală din Grecia. Cu toate acestea, există și soiuri din Turcia, Bulgaria, România și Danemarca de înaltă calitate.

Brânza Feta este adesea folosită în salate în combinație cu ulei de măsline, roșii și castraveți. Un fel de mâncare perfect pentru zilele calde de vară.

7. „Queso Panela” mexican

Această cremă de brânză mexicană din lapte de vacă pasteurizat are câteva proprietăți foarte sănătoase.

De obicei este servit ca starter în porții mici. Acesta ia rapid gustul altor ingrediente, cum ar fi usturoiul.

„Queso Panela” este bogat în proteine și este disponibil și cu puțină sare și grăsimi.

Savurați aceste brânzeturi în cantități mici!