Cel mai mare portal medic-pacient din Germania

alergie
Astm și boli pulmonare
Boli oculare și vedere slabă
Răceală
Dietă și fitness
Femei și sarcină
Sanatatea generala
Gât, nas, urechi
Piele și păr
Boala cardiovasculara
Infecții și viruși
Sănătatea copilului
cancer
Bărbați
Boli gastrointestinale
Mușchii și oasele
Naturopatie
Rinichi și căi urinare
Psihicul și nervii
voiaj
mișcare
Tiroida, sângele și limfa
Durere
Chirurgie estetică și plastică
persoane în vârstă
Sexualitate și parteneriat
Metabolism și diabet
Animale
Dinți și gură

Slăbi
alcool
tulburare de alimentatie
fitness
Mâncat sănătos
Intoleranță la lactoză
A alerga

de Dr. Martens
scris la 15.03.2018

Cei care mănâncă în mod constant prea multă sare de masă își dăunează sănătății

Un aport ridicat de sare favorizează dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Oricine are diabet are un risc deosebit de mare de boli cardiovasculare și vasculare (retinopatie, nefropatie, neuropatie).

În plus, un aport prea mare de sare duce la

o excreție crescută de calciu în urină, care poate duce în cele din urmă la osteoporoză
un risc crescut de cancer de stomac
riscul de două ori al insuficienței cardiace
favorizând formarea de calculi renali, în special în ceea ce privește calculii cu oxalat de calciu și cistină
acumularea excesivă de apă în organism.

Din cauza acestor numeroase consecințe negative, toată lumea - nu doar cei cu hipertensiune arterială sau diabet - ar trebui să-și reducă aportul de sare la 6 g pe zi (corespunzând la 2,4 g sodiu pe zi).

Un litru de sudoare conține 2,6 g de sare de masă. Persoanele care nu sunt obișnuite să încălzească excretă până la 4,5 g sare de masă pe litru de sudoare. Cei obișnuiți cu căldura transpiră mai puțin, posibil doar 1,75 g de sare de masă pe litru de sudoare.

Mănâncăm de două ori mai multă sare de masă decât avem nevoie

Dieta noastră obișnuită conține de două ori mai multă sare de masă pe zi decât ar fi necesar. Și o zecime din asta ar fi suficientă pentru a supraviețui. Prin urmare, chiar și în cazul transpirației moderate, nu este nevoie să asigurăm înlocuirea artificială cu băuturi sportive saline sau tablete de sare. Orice cerință suplimentară poate fi îndeplinită cu ușurință adăugând mai multă sare în alimentele normale. Este recomandabil să adăugați sare de masă la băuturi numai în caz de stres extrem. Recomandările variază între 0,4 și 2,5 g pe litru.

Pentru persoanele active și sănătoase, o restricție a aportului de sare, așa cum este recomandată altfel pentru îngrijirea sănătății, nu este necesară din cauza pierderii de sare prin transpirație.

Când trebuie să mâncați o dietă săracă în sare.

atunci poate fi necesar să transformați conținutul de sodiu din lista ingredientelor în sare de masă. Iată formula de calcul:

1 gram de sodiu corespunde la 2,5 grame de sare de masă.

Aceste alimente sunt deosebit de bogate .

Următoarele alimente sunt extrem de sărate (mai mult de 1 g sare de masă/100 g)

Produse vindecate și afumate, cârnați (de exemplu cârnați fierți, cârnați uscați), șuncă crudă și gătită, slănină afumată, carne din Grisons

Produse din pește fabricate din pește sărat, conserve de pește (în special hamsii), hering sărat, hering

O mulțime de pâine, produse de patiserie sărate și covrigei, bastoane de covrig, biscuiți, fulgi de porumb, biscuiți dulci

Brânză, în special brânză tare

Sare sub orice formă, inclusiv sare de mare, sare iodată și săruri de condimentare (de exemplu, sare de țelină, sare de plante etc.). În plus, glutamatul de sodiu, gamasio, condimente și condimente (de exemplu, produse gata preparate în borcane, pungi, tuburi, cutii etc.), precum și sosuri (de exemplu, Tabasco) De asemenea, stoc cuburi, muștar și capere.

Chipsuri de cartofi, ketchup, bulion, mese gata (conserve, alimente congelate, supe), sosuri de salată gata preparate, varză murată, castraveți murați, măsline, legume murate

Aceste alimente conțin foarte puțin .

Pentru dieta cu conținut scăzut de sare, alimentele nu trebuie să conțină mai mult de 4 până la 6 g de sare de masă pe zi. O atenție specială trebuie acordată apei minerale. Este considerat scăzut de sodiu dacă nu depășește 20 mg sodiu pe litru. Cel mai bine este să vă abțineți de la utilizarea sării de masă atunci când gătiți și să folosiți mai degrabă produse de substituție sau ierburi (dar nu amestecuri de plante cu sare adăugată!).

Deosebit de săruri (max. 0,3 g sare de masă/100 g) sunt:

Lapte, iaurt, quark, ou, carne proaspătă, carne de pasăre, vânat, pește proaspăt, paste, orez, fulgi de cereale, cartofi, legume proaspete și congelate, fructe, toate alimente de specialitate strict cu conținut scăzut de sodiu (= strict scăzut cu sodiu), apă minerală sub 100 mg sodiu/kg.

Au un conținut mediu de sare (maxim 1 g sare de masă/100 g):

Cremă de brânză, crustacee și crustacee, macrou afumat, biscuiți, produse de patiserie, pâine mixtă de secară, pâine de grâu, conserve de legume, sucuri de legume.

Acest articol este doar pentru informații generale, nu pentru auto-diagnostic și nu înlocuiește vizita unui medic. Acesta reflectă opinia autorului și nu neapărat cea a jameda GmbH.