Cel mai mare portal medic-pacient din Germania

alergie
Astm și boli pulmonare
Boli oculare și vedere slabă
Răceală
Dietă și fitness
Femei și sarcină
Sanatatea generala
Gât, nas, urechi
Piele și păr
Boala cardiovasculara
Infecții și viruși
Sănătatea copilului
cancer
Bărbați
Boli gastrointestinale
Mușchii și oasele
Naturopatie
Rinichi și căi urinare
Psihicul și nervii
voiaj
mișcare
Tiroida, sângele și limfa
Durere
Chirurgie estetică și plastică
persoane în vârstă
Sexualitate și parteneriat
Metabolism și diabet
Animale
Dinți și gură

Slăbi
alcool
tulburare de alimentatie
fitness
Mâncat sănătos
Intoleranță la lactoză
A alerga

de Dr. Martens
scris la 13.08.2018

Factorul de conversie purină/acid uric este de aproximativ 1: 3, adică 100 mg de purină într-un aliment produc aproximativ 300 mg de acid uric.

Guta se dezvoltă datorită nivelurilor crescute de acid uric

În mod normal, producția și absorbția de acid uric din organism cu alimente pe de o parte și excreția cu urină pe de altă parte sunt echilibrate. Cu toate acestea, la mulți oameni (mai des la bărbați) se excretă prea puțin acid uric, determinând creșterea nivelului de acid uric din sânge. Predispoziția către excreția insuficientă a acidului uric este adesea ereditară.

Guta se poate dezvolta ca urmare a nivelului crescut de acid uric. Excesul de acid uric se depune în țesut în această boală; Articulațiile degetelor și de la picioare și ale rinichilor sunt afectate în mod special. În articulații, cristalele de acid uric nu numai că provoacă dureri severe (atac acut de gută!), Dar pe termen lung și deformări și tulburări funcționale. Depunerile de acid uric de pe rinichi duc la inflamație și la formarea pietrelor la rinichi.

Purinele se găsesc mai frecvent în alimentele de origine animală.

În dieta gutei, prin urmare, carnea și produsele din carne sunt în mare măsură evitate și se consumă mai multe legume, ouă și produse lactate (așa-numitul aliment mixt ovolacto-vegetal)

Aceste alimente sunt deosebit de bogate .

fructe și legume

Gutuie, ciuperci uscate, produse din soia (texturate), naut, linte, boabe de fasole albă ***

Pătrunjel, arpagic, țelină, supă verde (toate uscate) *

Secară și germeni de grâu, făină de soia

carne si peste

Pâine dulce, ficat, rinichi, hamsii, scoici, matjes, pește alb, coadă de oaie și carne de vită, file de vită, cârnați și pate de ficat, măruntaie de pasăre, file de hering, slăbiciuni cu piele, sardine **

Hefeweizen (bere de grâu), bere generală și băuturi îndulcite cu fructoză (zahăr din fructe) ****

Drojdie de bere, drojdie de brutar, extract de carne

* Ierburile uscate au un conținut ridicat de purină, dar sunt utilizate doar de gram.

** La pești și păsări de curte, în special pielea este foarte bogată în purină.

*** Deși leguminoasele uscate au un conținut relativ ridicat de purină, capacitatea lor de a se umfla atunci când sunt fierte pune în general aportul de purină în perspectivă, deoarece ar trebui să mănânci multe leguminoase preparate pentru a crește semnificativ nivelul acidului uric.

**** Fructoza crește foarte mult producția de purină a organismului.

Aceste alimente conțin foarte puțin .

Alimente cu un conținut mediu de purină (20-50mg purină la 100g):

Rulouri integrale, pâine albă, pâine crocantă, biscuiți cu covrig, pâine scurtă, turtă dulce,

fructe și legume

Prune, smochine, ciuperci (conserve), ciuperci, spanac, varză de Bruxelles, broccoli, mazăre verde

Fulgi de grâu, fulgi de ovăz, fulgi de porumb, paste, migdale, arahide

carne si peste

Piept de carne de vită, carne de vită, iepure, șa de carne de vânat, piept de curcan, șuncă fiartă, pui fript fără piele, carne de porc (proaspătă), cârnați wiener, racuri conservate, homar, midii (proaspete), cod, merluciu, păstrăv

Alimentele fără purină sau cu conținut scăzut de purină și alimentele care conțin purină într-o formă care nu este descompusă în acid uric:

Chifle, pâine, porumb, făină, orez, mămăligă, tăiței de orez, tort de nisip, vafe,

fructe și legume

Cartofi (fierți, ca piure sau găluște), mere, fructe de pădure, gemuri de fructe de pădure, avocado, fenicul, ceapă, castraveți, ardei, roșii, dovleac, lăstari de bambus, fasole conservată, fasole verde (gătită), tofu, cartofi prăjiți, ciuperci conservate, castraveți, dovlecei, Sparanghel, salată de miel, conopidă, ridichi, ridiche, salate

Zară, lapte, iaurt, quark, Edam, Limburgers,

Apă minerală, spritzer cu suc de mere, amestec de cola, cafea, ceai negru, cacao, vin alb, vin spumant, vermut, vin de port, coniac, sifon Campari, pilsner

Ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, margarină, ulei de cocos, unt, oțet

Ouă, muștar, ketchup, pastă de roșii

Bea multe băuturi răcoritoare, cel puțin 2 litri pe zi, deoarece hidratarea stimulează excreția acidului uric. Alcoolul duce la creșterea producției de acid uric; Prin urmare, evitați în mare măsură băuturile alcoolice. Puteți bea cafea, ceai și cacao în ciuda conținutului lor de purină, deoarece aceste purine nu sunt metabolizate în acid uric.

Acest articol este doar pentru informații generale, nu pentru auto-diagnostic și nu înlocuiește vizita unui medic. Acesta reflectă opinia autorului și nu neapărat cea a jameda GmbH.