Colesterol și dietă

Mănâncă colesterolul departe

Când vine vorba de colesterol și nutriție, primul lucru pe care un medic îl va recomanda unui pacient cu colesterol ridicat este dieta și pe bună dreptate. Nu există altă cale prin care colesterolul din sânge scade la fel de repede și permanent ca și în cazul obiceiurilor alimentare adecvate. Nu este nevoie de o dietă radicală: micile schimbări pot avea un impact uriaș.

dietă

Dieta cu colesterol

Cât de mult are efect dieta asupra nivelului de colesterol?

Dintre diferitele șuruburi pe care le puteți utiliza pentru a reduce colesterolul, dieta are cel mai mare impact. Fără exerciții fizice și fără medicamente care scad colesterolul, puteți obține unul ușor de recuperat colesterolul ridicat la normal, dacă doar îți schimbi obiceiurile alimentare în direcția corectă. Diverse experimente științifice au arătat cât de mult impact poate avea chiar și modificările mici asupra nivelului lipidelor din sânge: în trei luni Vă reduceți colesterolul LDL cu mai mult de 10%, dacă mănânci puțin diferit.

Colesterol și dietă: cercetare clară

Chiar și mici modificări ale obiceiurilor alimentare pot face o mare diferență, de exemplu, într-un experiment cu americani supraponderali și cu venituri mici. Sfaturi nutriționale simple în trei ședințe scurte (câte 5-10 minute fiecare) au ajutat deja la scăderea semnificativă a colesterolului la acești pacienți. Efectul ar putea fi încă măsurat un an mai târziu. Uimitor când ne gândim cât de scumpe sunt alimentele sănătoase în SUA și cât de scurte au fost consultările. Într-un alt studiu din Boston, cercetătorii au pus 27 de bărbați cu conținut ridicat de colesterol pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, inițial cu același număr de calorii pe zi ca de obicei. După aceea, participanților li sa permis să își ajusteze singuri aportul de calorii, dar au rămas cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi. În prima fază, nivelul colesterolului voluntarilor a scăzut semnificativ. În a doua fază, colesterolul LDL a scăzut, iar greutatea corporală medie a scăzut puțin.

Alte studii similare au produs rezultate similare: cu o simplă schimbare a dietei, colesterolul poate fi redus, mai repede și mai durabil decât cu medicamente singure sau numai cu exerciții fizice. Numai în hipercolesterolemia familială, alimentația are puține diferențe: această tulburare metabolică severă poate fi cu greu abordată chiar și cu măsuri extreme.

Ce alimente pot reduce colesterolul și care dintre ele îl pot crește?

Există diverse alimente care protejează puțin inima și circulația și îmbunătățesc nivelul lipidelor din sânge. Alții fac contrariul: Grăsimile saturate cresc în general colesterolul LDL, iar carbohidrații excesivi determină creșterea trigliceridelor. Dar, mai presus de toate, a apărut din diverse studii științifice: Orice formă de supraalimentare este nesănătoasă, adică orice obicei alimentar care te determină să te îngrași pe termen lung. Cele mai bune niveluri de colesterol se găsesc la persoanele care au și mențin greutatea corporală normală.

Urmăriți aici un videoclip suplimentar despre nutriție sau aruncați o privire la următoarea listă de alimente care au o influență pozitivă asupra nivelului de colesterol.

Carbohidrați: sănătos cu moderare, nesănătos cu moderare

Carbohidrații, fie ca zahăr sau amidon, au devenit în mod greșit marele urs al ghidurilor dietetice. În sine, carbohidrații nu îngrașă și nici nu afectează nivelul lipidelor din sânge. Primul, dacă mănânci prea multe dulciuri sau amidonuri, organismul transformă excesul de energie în grăsime. Acolo nivelul trigliceridelor din sânge crește, și odată cu aceasta probabilitatea aterosclerozei, deoarece grăsimea de stocare auto-fabricată din corpul nostru constă în principal din acizi grași saturați. Conținutul de carbohidrați din dietă poate fi semnificativ mai mare decât conținutul de grăsimi; este crucial să participi numărul de calorii nu depășește consumul dumneavoastră vino.

Sănătos vs. grăsimi nesănătoase

Când cumpărați alimente, aruncați o privire la informațiile nutriționale: Iată conținutul de grăsimi per 100g și pe următoarea linie: „din care grăsimi saturate - X g”. Proporția de grăsimi saturate și nesaturate din dietă face o diferență mică în ceea ce privește gustul, dar este crucial pentru nivelul colesterolului din sânge.

Reduceți colesterolul cu acizi grași nesaturați

Așa-numiții acizi grași nesaturați sunt buni pentru inimă, creier și circulație. Acestea sunt grăsimi care au câțiva atomi de hidrogen mai puțini în structura lor chimică decât rudele lor saturate și, în schimb, au îndoituri în lanț. Corpul nostru produce hormoni importanți din acizi grași nesaturați, la fel ca și colesterolul din sânge. Încă par, paradoxal, grăsimile nesaturate nu cresc nivelul colesterolului, ci dimpotrivă îl scad. nuci, peşte și uleiuri vegetale sunt surse bune de acizi grași nesaturați.

Grăsimile saturate sunt depuse în vene

Acizii grași saturați sunt depozite de energie pură. Ele nu mai pot fi utilizate pentru producerea de hormoni. Singurul lucru pe care îl pot face aceste grăsimi este să ardă - când le folosești. În caz contrar, acestea devin depozite de grăsime, cresc nivelul colesterolului LDL, se acumulează ca depozite în vasele de sânge și cresc probabilitatea apariției bolilor cardiovasculare. Prin urmare, trebuie să utilizați numai carne grasă, brânză, smântână, unt și grăsimi hidrogenate artificial (margarină) bucură-te cu cumpătare.

Și colesterolul alimentar?

Corpurile noastre absorb foarte puțin colesterolul din alimente. Cel mult jumătate de gram pe zi provine din alimente; majoritatea colesterolului din sângele și celulele noastre face ficatul. Dacă nu aveți alimente care conțin colesterol, nu vă veți schimba nivelul colesterolului din sânge în niciun fel. Prin urmare, puteți continua să consumați ouă, crabi și alte alimente cu conținut ridicat de colesterol, cu conștiința curată. Alimentele care conțin colesterol sunt rele numai dacă conțin și multe grăsimi saturate. Un astfel de aliment este de exemplu smântâna. Dar efectul nesănătos se datorează grăsimi saturate, nu colesterol.

Un gând pe „Colesterol și dietă”

Este posibil să subțiați sângele cu acizi grași nesaturați, cum ar fi uleiul de rapiță, fără a lua ASA 100?