Oregano: condiment cu proprietăți curative

Oregano (Origanum vulgare) este acum cunoscut în mod obișnuit ca „condiment pizza”. Planta aromată, aromată aromatică, a devenit o parte integrantă a bucătăriei moderne, deși această plantă a fost folosită doar pentru condimente de aproximativ 200 de ani. Ca remediu, oregano a fost însă folosit deja de grecii antici, motiv pentru care numele său provine din limba greacă și înseamnă „bijuterii ale munților” (Oros = munte; Gonos = bijuterie, strălucire). Această plantă a fost originară din regiunea mediteraneană. Astăzi oregano s-a răspândit și în Asia, sudul Europei, Austria și Elveția, unde crește sălbatic pe pajiști sărace și soluri uscate, însorite de calcar și pietriș.

Oregano: sănătos și încercat

În Germania, oregano sănătos este cunoscut ca plantă medicinală încă din Evul Mediu. De atunci, planta, cunoscută și sub denumirea de „Dost” sau „Maghiran sălbatic”, a fost găsită în grădinile noastre cu plante. Cu toate acestea, numele germane se referă doar la soiul de oregano care apare aici, puterile aromatizante și vindecătoare ale soiurilor care apar în sud sunt mai mari.

Întreaga plantă oregnao poate fi utilizată în farmacia pe bază de plante. Cel mai bun moment pentru recoltarea plantei medicinale este atunci când planta este în floare, în timp ce frunzele sunt înăuntru ca un condiment pe bază de plante poate fi folosit pentru hrană pe tot parcursul sezonului de vegetație.

Ingrediente active și proprietăți curative ale oregano-ului

Ingredientele de oregano cu efect medicinal sunt în principal taninurile și substanțele amare, precum și uleiurile esențiale. Acestea din urmă includ în principal:

Timol
Carvacrol
Cymene
Borneol

Planta medicinală oregano este utilizată în special pentru afecțiuni ale întregului tract digestiv (stomac, intestine, ficat, vezică biliară), precum și boli respiratorii și are un efect antiinflamator, în special în gură și gât.

Eterianul Ulei de oregano Cu conținutul său ridicat de fenoli, este considerat cel mai puternic antibiotic natural din aromoterapie.

Pregătiți singur ceaiul de oregano

Pentru vindecarea ceaiului de oregano, turnați ¼ litru de apă clocotită peste 1 linguriță de plantă uscată și lăsați-o să se absoarbă timp de 5 minute.

Impotriva a tusiCeaiul de oregano trebuie băut într-o formă îndulcită de mai multe ori pe zi.
La Indigestie ceaiul trebuie să se absoarbă timp de 10 minute și să fie băut neîndulcit după mese.
Gargară cu ceai de oregano ameliorează tusea, durerile în gât și durerile de dinți, precum și inflamațiile la nivelul gurii și gâtului.

Oregano ca condiment

Cel mai intens gust provine din oregano grecesc (Origanum vulgare ssp. Hirtum). În sosul de roșii, ca condiment pizza, în salate sau pește aburit, oregano este folosit de mult timp în bucătăria mediteraneană. Dar cartofii prăjiți, carnea la grătar, ouăle amestecate și chili con carne au, de asemenea, un gust foarte bun atunci când sunt preparate cu acest condiment apetisant.

Oregano ar trebui gatiti mult timp, deoarece ierburile își dezvoltă gustul cel mai puternic atunci când sunt fierte.

Îngrijirea și creșterea oregano-ului

Menta oregano își prezintă primele flori aici în iunie. Acestea sunt aranjate în panicule și de obicei de culoare roz, rareori albă. Oregano servește drept „pășune de albine” până la sfârșitul lunii august, dar atrage și multe specii de fluturi. Ierburile de oregano în sine au 30-60 cm înălțime și au lăstari lemnoși la bază, pe care cresc frunze glandulare, păroase, în formă de ou până la eliptice.

Oregano este văzut ca „fratele robust” al maghiranului și se simte rapid ca acasă în locuri calde și însorite din grădină. Odată plantat, acesta se răspândește foarte repede prin semănători și rădăcini și poate supraviețui și frigului de iarnă din latitudinile noastre. Oreganul este ușor de întreținut și trebuie udat doar cu ușurință. În conformitate cu patria sa, iubește locațiile însorite și cretoase.

Mai multe articole

Actualizat: 05/11/2018 - Autor: Anke Dorl