Nutriție vegană pentru copii: Mama: „Compens deficiențele cu pasta de dinți”

Martina este vegană de ani de zile. Era clar pentru ea că și-ar dori să-și hrănească copiii fără produse din carne. Medicii văd acest lucru critic. FOCUS Online a vorbit cu mama și cu un nutriționist.

Nele * mănâncă vegan - așa a fost întotdeauna. Tânăra de cinci ani și fratele ei de trei ani, Levin, nu au mâncat carne sau pește de când s-au născut, iar produsele lactate, miere și ouă sunt, de asemenea, tabu în meniul lor. Pentru că mama ei Martina a decis să-și crească cei doi copii vegani.

Martina este vegetariană de 18 ani. În urmă cu șase ani, tânăra de 36 de ani și soțul ei au trecut la o dietă vegană. Când a rămas însărcinată, era clar pentru Martina că voia să-și hrănească copiii - bineînțeles - și vegani.

Pentru mulți vegani, motivele ecologice, etice și de sănătate joacă un rol. De asemenea, vor să transmită aceste valori copiilor lor. Este iresponsabil sau chiar periculos? Opiniile sunt împărțite atunci când vine vorba de nutriția vegană - iar o dietă pur pe bază de plante este deosebit de controversată în rândul copiilor.

Despre vitamine și simptome de carență

Un caz recent a făcut discuții și titluri în întreaga lume săptămâna trecută. Se spune că părinții australieni i-au dat fiicei lor o dietă vegană strictă, expunând-o la riscuri nerezonabile. Copilul a suferit de simptome severe de deficit.

La vârsta de un an și jumătate, ea se afla într-un stadiu de dezvoltare care seamănă cu cel al unui copil de trei luni. Potrivit agenției de știri australiene AAP, era complet subnutrită, creșterea ei a fost întârziată și îi lipseau substanțele nutritive esențiale precum fierul și vitamina B12. Prin urmare, părinții australieni au fost dați în judecată și se confruntă cu o pedeapsă cu închisoarea de până la cinci ani.

Fie că este vegetarian sau vegetarian: este obligatorie o vizită la medicul pediatru

Cei care omit rapid alimente de origine animală, cum ar fi carnea și laptele, își riscă sănătatea. Consecința este malnutriția și simptomele carenței. Martina știe din propria experiență că trecerea de la o dietă mixtă normală la o dietă vegană este foarte solicitantă pentru copii. Este foarte conștientă: „Oricine își hrănește copiii cu grijă vegan îi expune la un risc ridicat”.

Mathilde Kersting de la Institutul de Cercetare Dortmund pentru Nutriția Copilului este, de asemenea, foarte critică față de o dietă vegană la copii. „Este extrem de dificil să hrănești copiii vegani”, explică Kersting. Mai presus de toate, aprovizionarea cu B12 ar trebui garantată. B12 nu este inclus într-unul.

Părinții ar trebui, de asemenea, să planifice cu atenție aportul de fier și proteine pentru a preveni simptomele carenței. „Dieta vegană este ca o formă strict restrictivă de nutriție în care anumite grupuri de alimente sunt lăsate în afara. Părinții trebuie să fie foarte familiarizați cu nutrienții și alimentele importante ”, spune expertul. Cu toate acestea, dacă părinții sunt foarte bine informați și știu la ce să aibă grijă, o dietă vegană poate avea succes pentru copii, recunoaște Kersting.

Martina este convinsă că alimentația vegană este posibilă pentru copii. Din punctul lor de vedere, copiii vegani trăiesc chiar mai sănătos decât unii „iubitori de mâncare mixtă” cărora nu le pasă cu adevărat de obiceiurile lor alimentare. „Cu siguranță mă gândesc mai mult la nutriția copiilor mei decât mulți alți părinți. În plus, alimentele nesănătoase sunt excepția pentru noi ”, spune ea.

Nutriționistul Kersting este de acord: „S-a dovedit că mulți vegani sunt mai sănătoși decât oamenii care mănâncă„ normal ”. Cu toate acestea, este imposibil să se spună dacă acest lucru se datorează condițiilor generale de viață sau dietei. ”Veganii sunt în medie mai educați, fac exerciții fizice mai mari, nu fumează și sunt, în general, mai conștienți de sănătate.

Urmăriți întotdeauna piramida alimentară - mâncați echilibrat și variat

Dieta vegană a copiilor trebuie atent analizată și planificată, spune Martina. „Este important pentru mine ca copiii mei să mănânce sănătos. Îmi place să stau o vreme în bucătărie ”, spune ea. Planificarea zilnică, crearea listelor de cumpărături și pregătirea proaspătă a meselor necesită mult timp, dar Martina merită efortul pentru sănătatea copiilor ei.

Sezonal, regional și organic - atunci când își hrănește copiii, se asigură că cumpără o varietate de alimente și consumă substanțe nutritive precum B12. „Meniul nostru include o mulțime de fructe, legume, nuci, carbohidrați și proteine sub toate formele. De asemenea, suplimentez B12 sub formă de pastile și pastă de dinți. ”Mâncărurile neplăcute sunt uneori ascunse sub formă de piureuri sau în sos de roșii.

Acționați rapid dacă există deficiențe

Discuțiile și vizitele regulate la medicul pediatru sunt, de asemenea, esențiale. „Mulți vegani sunt bine informați și știu despre riscuri. Un pediatru care este familiarizat cu subiectul va ajuta, de asemenea, ”Martina este sigură. „Dacă copiii arată palizi sau sunt obosiți și șchiopătați, mă duc la medic cât mai curând posibil și am verificat totul”, spune ea.

În plus față de controalele regulate, ea acordă o atenție deosebită dacă copiii ei prezintă semne de simptome de carență. Dacă acestea nu ar putea fi tratate cu o dietă vegană, ea ar suplimenta dieta copiilor ei cu suplimente alimentare și, în etapa următoare, cu produse de origine animală.

„Cu toate acestea, experții în nutriție nu pot recomanda nutriția vegană copiilor”, explică Kersting. Copiii cu vârsta de până la trei ani, în special, au nevoi speciale. În această fază, este deosebit de important să vă asigurați că obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie. Simptomele carenței pot duce la afectarea cognitivă și la creșterea osoasă mai lentă.

Vegan în viața de zi cu zi: din recomandări și experiențe

O bucată de tort la petrecerea aniversară a copiilor? O înghețată în piscina în aer liber? Viața unui copil vegan nu este întotdeauna ușoară. Dar o atenție atentă la toate ingredientele și interzicerea copiilor de a face totul este exclusă pentru Martina. „Când copiii sunt invitați, încerc să clarific în prealabil dacă există o alternativă vegană”, descrie ea.

În viața de zi cu zi, își atinge în mod repetat limitele. Familia nu reușește întotdeauna într-o dietă strict vegană, fie din motive de timp sau organizaționale. „Acasă suntem vegani. Cu toate acestea, dacă mâncăm afară, suntem mulțumiți de o opțiune vegetariană ”, spune Martina.

Nu doar o tendință, ci o filozofie a vieții

Pentru familie, a fi vegan nu este doar o tendință nutrițională, ci este o filozofie a vieții. Motivele unei diete vegane au fost variate pentru ea. „Pentru climă, pentru dreptate, pentru plăcere - vrem să trăim ecologic, sănătos și, mai presus de toate, responsabil”, explică Martina. De asemenea, este sigură că mâncarea colorată și gustoasă va atrage toți copiii - fie cu sau fără garnitură din carne.

În ciuda titlurilor actuale, Martina nu are nicio îndoială cu privire la dieta sa. Ce se întâmplă dacă copiii tăi vor să mănânce carne mai târziu? „Asta ar avea mari probleme etice”, recunoaște ea. "Sper că nu va ajunge la asta și, dacă va ajunge, până la urmă nu vă pot interzice să o faceți".

* Numele membrilor familiei au fost modificate de editor.