Dacă toată lumea ar fi vegani, te-ai sătura de mult mai mulți oameni

Mai multe fructe și legume, mai puțină carne: acesta ar putea fi răspunsul la o problemă majoră din agricultură

Sursa: photo alianță/Frank May

Dacă nu ar exista carne, s-ar putea hrăni mai mult de două ori mai mulți oameni decât acum. Un studiu arată. Ar fi o soluție pentru creșterea populației - dar are o captură.

Dacă s-ar evita carnea și alte produse de origine animală, agricultura americană ar putea hrăni mai mult de două ori mai mulți oameni decât în prezent. Aceasta este ceea ce oamenii de știință israelieni care lucrează cu Ron Milo de la Weizmann Institute of Science din Rehovot calculează în „Proceedings” al Academiei Naționale de Științe („PNAS”). Un expert german consideră că modelul de calcul este valid, chiar dacă un stil de viață vegan nu este recomandabil pentru o întreagă populație din motive de sănătate.

Creșterea rapidă a populației mondiale - conform unor prognoze, va crește până la aproape 10 miliarde de oameni până în 2050 - pune provocări pentru agricultură. Mulți oameni de știință studiază modul în care generațiile viitoare pot fi hrănite mai eficient. O mare problemă este că studiile arată că 30-40 la sută din alimente se strică pe drumul de la producător la consumator.

Drepturi civile pentru animale

Milo și colegii au examinat acum o altă întrebare: Cât de multă hrană ar putea fi produsă dacă s-ar renunța la carne și la produsele de origine animală? Pentru a face acest lucru, au evaluat cerințele de resurse pentru producția de carne de vită, porc, pui, produse lactate și ouă.

Potrivit acestui fapt, cheltuielile pentru carne de vită sunt cele mai mari: 100 de grame de alimente pe bază de plante cu un conținut comparativ de proteine și calorii ar putea fi produse pe zona necesară pentru patru grame de carne de vită. Cercetătorii consideră că diferența de 96 de grame este o pierdere din cauza dietei. Această pierdere este de 90% pentru carnea de porc, 75% pentru produsele lactate, 50% pentru pui și 40% pentru ouă.

Din date, cercetătorii calculează că atunci când se trece la un stil de viață vegan în SUA, ar putea fi hrăniți încă 350 de milioane de oameni - cu o populație actuală de aproximativ 323 de milioane. Toate valorile se referă la starea actuală a agriculturii; o creștere a productivității nu este luată în considerare. Aceasta este cu mult mai mult decât pierderea cauzată de mâncarea stricată, scriu autorii: „Calculele prezentate aici arată că preferința unei diete pe bază de plante față de o dietă mai puțin eficientă pe bază de animale poate hrăni mai mulți oameni decât eliminarea completă a pierderilor de alimente convenționale”.

Matin Qaim de la Universitatea din Göttingen, care nu a fost implicat în studiu, este de acord cu autorii studiului că produsele de origine animală consumă o mulțime de resurse. Nici nu pune la îndoială modelul matematic al cercetătorilor. „Cu toate acestea, scopul veganismului complet nu este recomandat”, subliniază economistul agricol. Malnutriția ar putea apărea în special în grupurile cu risc ridicat, cum ar fi copiii și femeile însărcinate. Cu toate acestea, Qaim susține „o reducere semnificativă a consumului de produse de origine animală”, în special în țările în care se consumă multă carne.