Cum se presupune că nouă miliarde de oameni se vor sătura?

Cum obțineți suficient din miliardele de oameni de pe pământ?

Sursa: picture-alliance/Denkou Images

Până în anul 2050, pe pământ vor trăi cu două miliarde de oameni mai mult decât astăzi. Cum se va hrăni populația în viitor? Un lucru este sigur, consumul de carne devine din ce în ce mai rar.

Omenirea crește, în special în țările mai sărace. Nu la fel de repede ca acum treizeci sau patruzeci de ani. Dar, într-o măsură care, având în vedere foamea globală deja răspândită, ridică problema cum ar trebui satisfăcuți locuitorii suplimentari ai pământului. Nouă miliarde de oameni buni vor trăi până în 2050. Adică cu două miliarde mai mult decât astăzi și de trei ori mai mult decât în 1960.

Vestea bună: Chiar și la începutul secolului, la Summitul Mileniului al Organizației Națiunilor Unite, au existat semne de creștere a populației, mai rapid decât este astăzi. Un miliard a fost adăugat în ultimul deceniu și jumătate. Dar „Declarația Mileniului” adoptată de șefii de stat și de guvern la acea vreme nu se mulțumea să nu permită foamete suplimentară.

Decizia a fost luată pentru varianta mai solicitantă. Până în 2015, adică până în acest an, obiectivul era reducerea la jumătate a proporției persoanelor înfometate și a celor săraci din populația lumii. Ambele par să fi reușit, anunță acum Fondul ONU de Dezvoltare PNUD.

O altă veste bună: dezvoltarea pozitivă poate continua. Cu toate acestea, următoarea etapă aduce cu sine provocări mai mari decât în ultimii 15 ani. Deși umanitatea crește mai încet acum. Experții presupun că nevoia de alimente va crește cu aproximativ 70% până în 2050.

Terenul arabil devine din ce în ce mai rar

În 1950 a existat statistic aproape o jumătate de hectar pentru fiecare persoană de pe pământ, în 2050 vor fi doar 0,15 hectare, adică mai puțin de o treime. În același timp, prosperitatea majorității oamenilor a crescut, ceea ce va duce la o nevoie crescută de hrană. Mulți oameni, în special în țările dens populate, precum China sau India, trec treptat de la alimente pe bază de plante la alimente de origine animală.

Dar produsele de origine animală necesită de până la opt ori cantitatea de spațiu și apă pentru producția lor, comparativ cu alimentele din cereale. Acest „proces de rafinare” sfârșește prin cultivarea cerealelor furajere, sub formă de șnițeli sau frigarui, cu o valoare nutritivă mai mică decât atunci când mănâncă cerealele singuri. Creșterea prosperității va fi o binecuvântare pentru mulți, dar va fi cu atât mai redusă pentru cei care nu o fac.

Mai multă recoltă cu urină decât îngrășământ organic

Au existat rezerve cu privire la proiect, dar în cele din urmă succesul a fost convingător: fermierii din Uganda s-au unit cu studenții suedezi pentru a testa urina ca îngrășământ.

O altă problemă apare atunci când mediul se schimbă: schimbările climatice, de exemplu, care duc la mai multă secetă sau mai multe inundații, sau la temperaturi la care plantele nu sunt - încă - adaptate. Sau eroziunea solului prin suprautilizare. În plus, o proporție tot mai mare de teren arabil în țările industrializate și emergente este folosită în prezent pentru producerea bioenergiei.

În cazul în care tendința va continua, alternativa dintre „rezervor și placă” ar putea ajunge la o problemă existențială. În urmă cu câțiva ani, când prețurile porumbului, care este din ce în ce mai utilizat ca cultură energetică, au luat avânt, „revolte de tortilla” au izbucnit în Mexic. În plus, foamea nu este doar un rezultat al lipsei de alimente, ci și a malnutriției. O jumătate de milion de copii orbesc în fiecare an, deoarece dieta lor conține prea puțină vitamină A.

Păsările moderne de reproducere a plantelor la fața locului

Succesele care au fost atinse acum cu Obiectivele de Dezvoltare ale Mileniului au fost obținute în primul rând printr-o infrastructură îmbunătățită, un acces mai bun la piață și progrese pe piața muncii și în venituri. Cu toate acestea, în dezvoltarea ulterioară până la mijlocul acestui secol, nu vor fi evitate investițiile considerabile în cercetarea plantelor.

Creșterea convențională trebuie să producă soiuri cu randament mai ridicat, iar ingineria genetică trebuie să dezvolte soiuri care sunt adaptate secetei sau ploilor abundente, care prosperă pe soluri sărate care se pot proteja împotriva ciupercilor sau a altor dăunători prin apărări interne „încorporate” fără substanțe chimice. Agricultura africană, care suferă în prezent din ce în ce mai mult din cauza epuizării solului său, nu va putea evita o creștere considerabilă a utilizării îngrășămintelor în deceniile următoare.

Cu alte cuvinte, se cuvine o nouă „revoluție verde”. Va reuși până în anul cheie 2050? Succesul ultimei Revoluții Verzi în urmă cu 50 de ani a fost copleșitor. Poate că acest lucru nu a fost atât de clar primit de public, deoarece acest mare salt în agricultură nu a dus la rezultate dramatice, ci a prevenit mai degrabă o catastrofă dramatică.

Progrese sub critici - atunci ca și acum

Dacă fermierii din Asia de Sud și Sud-Est și-ar fi păstrat metodele economice tradiționale în anii 1960 și 1970, țările din regiune ar fi fost afectate de o tragedie fără precedent, seculară a foametei, cu creșterea populației în acel moment. Soiurile nou crescute de grâu și orez au împiedicat acest lucru - în special cele pentru care s-au cultivat tulpini mai scurte, astfel încât să nu se aplece pe întreaga zonă pe spicul mai greu și mai productiv. Țările sărace care anterior trebuiau să importe orez pentru schimb valutar scump pentru a-și hrăni populațiile au devenit națiuni exportatoare de orez.

Pentru o lungă perioadă de timp, discuția de atunci despre noile soiuri era similară cu cea de astăzi despre utilizarea ingineriei genetice verzi. Toate răsturnările ar aduce beneficii doar corporațiilor care vor să vândă noile semințe, îngrășăminte și pesticidele care vin cu ele, micii proprietari ar pierde și ar fi conduși în dependență.

Dar succesele au arătat o imagine diferită: Revoluția Verde din acea vreme a dus la dublarea și triplarea randamentelor, iar creșterea eficienței a însemnat că erau necesari mai puțini lucrători. Venitul mai mare a asigurat crearea de locuri de muncă suplimentare în industria meșteșugărească și a serviciilor. Cu un secol mai devreme, o dezvoltare similară a ajutat Europa să cucerească foamea și să obțină prosperitate.

Chiar dacă astăzi există din nou un mare scepticism față de ingineria genetică ecologică, succesul plantelor de bumbac modificate genetic din India sau Africa subsahariană, de exemplu, care aduc creșteri ale randamentului și veniturilor micilor fermieri, încurajează optimismul. Dacă războiul ideologic dintre susținătorii ingineriei genetice verzi și cei ai agriculturii organice pure ar fi încheiat, transferurile genetice ar putea asigura că ar fi necesare mult mai puține produse agrochimice pentru unele culturi.

Intervențiile biologice moleculare la soiurile de orez, de exemplu, pot asigura că plantele pot supraviețui sub apă timp de câteva săptămâni fără să se înece - și astfel să se mențină libere de buruieni fără o uncie de pesticide sau muncă laborioasă manuală.

Obiceiurile alimentare trebuie să se adapteze

Chiar și așa, astfel de progrese vor fi cu greu suficiente. De asemenea, consumatorii vor trebui să își schimbe comportamentul: populația mondială nu va putea niciodată să preia măsura consumului de carne pe cap de locuitor care prevalează în Europa, America de Nord și de Sud, în ciuda creșterii prosperității. Mai ales nu cele nouă miliarde în 2050.

Nu s-ar putea produce furaje suficiente și nici agricultura necesară pentru fabrică nu ar fi posibilă sau acceptabilă la jumătatea drumului ecologic. Dar omenirea nu trebuie să devină vegetariană sau vegană. Nutrienții care fac parte dintr-o dietă sănătoasă sunt prea importanți, în special pentru copii și adolescenți. Totul vorbește în favoarea reducerii proporției de carne în dieta zilnică.

Se produce mai multă carne - dar se consumă mai puțin

Măcelarii germani produceau mai multă carne. Cu toate acestea, o mare parte din acestea pleacă în străinătate. Deoarece consumul de carne scade în această țară. Mai mulți oameni sunt așa-numiții flexitarieni.

Înlocuitorul cărnii este deja previzibil - dar pentru mulți va fi nevoie să se obișnuiască. Experții consideră că nutriția insectelor este deosebit de promițătoare. Se reproduc repede și sunt cumpătate și, mai presus de toate, au nevoie de puțină apă. Pentru a acumula un kilogram de masă de insecte, sunt necesare doar două kilograme de furaje, pentru bovine este de opt kilograme.

Ruladă din replică

De asemenea, a fost deja testat „hamburgerul din replică”, cu carne de cârnați din carne artificială crescută din celule stem într-o soluție nutritivă. Era un prototip, încă la jumătate de milion de euro pe kilogram. Dar șansele nu sunt rele pentru șaua de vânat sau pentru rulada din replică.

Fidel devizei pe care Winston Churchill a propus-o odată: „Vom scăpa de nebunia de a crește un pui întreg pentru a mânca pieptul sau aripa și, în schimb, le vom crește într-un mediu adecvat.” Fie că și el în eprubete -Hamburger ar fi mușcat?

Provocările de a hrăni lumea sunt mari, dar sunt mari șanse să fie stăpânite - ca în ultimele decenii.