Cu varză și dovleac împotriva răcelilor

Mai scurt, mai rece și mai întunecat - aceasta este tendința zilelor noastre. Nu la modă, ci în rutina zilnică. În autobuz și tren oamenii strănut și tuse și batiste sunt scoase peste tot. Este bine cine este acum înarmat împotriva atacului virusului. Dacă doriți să vă îmbunătățiți sistemul imunitar: nutriționistul Hanna-Kathrin Kraaibeek vă oferă sfaturi cu privire la legumele pe care le puteți folosi pentru a vă întări acum.

Ce legume de toamnă ar trebui să mănânci pentru ca sistemul imunitar să funcționeze din nou?

Kraaibeek: Timpul toamnei este timpul varzei. Indiferent de varietatea de pe masă: conopidă, broccoli, varză, varză de Bruxelles, varză roșie ... Varza este ideală pentru prevenirea răcelilor, dar și atunci când nasul îți curge deja. Acesta furnizează organismului vitamine și minerale care întăresc sistemul imunitar și armează corpul împotriva infecțiilor.

Aproape toate tipurile de varză sunt bogate în vitamina C. blocant la rece. De exemplu, varza de Bruxelles gătită conține mai multă vitamina C decât aceeași cantitate de portocale. Și broccoli proaspăt gătit aproape de două ori mai mult decât lămâile. În plus, vitamina E se găsește adesea în varză. Ambii sunt antioxidanți importanți care leagă radicalii liberi. În acest fel protejați celulele și mențineți sistemul imunitar.

Kohl pare a fi o armă miraculoasă. Ce mai este în el?

Kraaibeek: Hrana cu varză nu numai că te face să te potrivești împotriva răcelilor, dar se întărește din cap până în picioare. În plus față de vitamine și minerale, conține o mulțime de fibre și este ideal pentru a mânca complet - fără conștiința vinovată. Deoarece constă în mare parte din apă.

Varza furnizează calciu, potasiu și fier. În timp ce calciul oferă oase puternice, nervi și mușchi puternici, potasiul reglează tensiunea arterială. Oligoelementul de fier este necesar pentru formarea hemoglobinei pigmentare din sânge. Acidul folic, care este important pentru structura celulară, se găsește, de exemplu, în varza savoy, varza chineză sau varza.

Dovleacul este, de asemenea, în sezon acum. Dar cu capetele alea portocalii?

Kraaibeek: Dovlecii sunt ideali pentru supe, tocanite sau gratine. Dacă îngheați ușor, ar trebui să lingi supă de dovleac, deoarece dovleacul se încălzește din interior. Pulpa este plină de minerale și vitamine.

Mai presus de toate, sâmburii au totul: nu sunt doar o gustare gustoasă între mese, ci furnizează organismului și oligoelementele seleniu, cupru și zinc. Acesta din urmă susține sistemul imunitar și combate virușii. Semințele de dovleac și uleiul de semințe de dovleac sunt de asemenea recomandate pentru problemele de vezică și prostată.

Există alte tipuri de legume pe care le recomandați în această toamnă acum?

Kraaibeek: Ciupercile sunt foarte sănătoase și apar peste tot. Ciupercile locale, cum ar fi galbenele, castanele, untul sau ciupercile porcini, conțin 90% apă și sunt extrem de sărace în calorii, dar bogate în minerale și oligoelemente.

Consumatorii de ciuperci sunt, de asemenea, furnizați cu vitaminele B, care sunt importante pentru nervi și mușchi, și cu vitamina D, care este bună pentru formarea oaselor. Fibra dietetică reglează digestia. De asemenea, locuitorilor din luncă și pădure „adăpostiți” nu le lipsește, de asemenea, proteinele pentru construirea mușchilor.

Dar numai cunoscătorii ar trebui să se spargă în pădure pentru a-i colecta. Cei care habar nu au ce ciuperci sunt comestibile preferă să se bucure de aerul proaspăt al pădurii în timp ce fac o plimbare.