Cum își hrănește China orașele?

Alimentele ajung în orașele Chinei prin piețele angro

Cu peste 1,3 miliarde de oameni, China este una dintre cele mai importante piețe pentru produse agricole. Cu toate acestea, 20 la sută din populația lumii trebuie să se descurce cu 10 la sută din suprafața agricolă mondială și șase la sută din aprovizionarea cu apă a lumii. China este gigantică: în Regatul Mijlociu există 170 de orașe cu peste un milion de locuitori. Greater Shanghai găzduiește 23 de milioane de oameni. În același timp, aproximativ 900.000 de sate au dispărut în ultimii zece ani. China dorește să transforme muncitorii migranți în orășeni și încearcă să sporească urbanizarea. Cu 162 milioane de hectare de teren arabil, doar 17% din suprafața țării este folosită pentru agricultură. Două treimi din aceasta se cultivă cu cereale.

orașele

„Raport de țară China” al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii prezintă o împădurire de 30 de milioane de hectare între 2008 și 2013. În același timp, țara suferă de o deșertificare progresivă de peste 2,62 milioane de kilometri pătrați. Aceasta reprezintă mai mult de o cincime din suprafața agricolă și afectează aproximativ 400 de milioane de oameni.

Cu toate acestea, China se poate hrăni în mod rezonabil, iar importul de bunuri agricole este limitat la câteva materii prime selectate. Cerealele destinate consumului uman sunt aproape auto-produse, în timp ce cerealele furajere sunt în mare parte importate. Gradul de mecanizare al Chinei este de 50% din agricultura din țările industrializate.

Prin urmare, tehnologia și managementul sunt cele mai importante nevoi de modernizare pe care China le-a identificat în sectorul agricol, a raportat ambasadorul Chinei la FAO, Niu Dun. De asemenea, el a fost implicat în discuții de lucru cu Germania privind modernizarea agriculturii timp de zece ani. Pe Forumul Chinei al Forumului Global pentru Alimentație și Agricultură (GFFA) din Săptămâna Verde La Berlin, experții au discutat subiectul nutriției pentru oraș.

Dupa asta Președinte al Asociației Piețelor cu ridicata agricole, Ma Zengjun, hipermarketurile canalizează fluxul de alimente în oraș. Importanța lor pentru aprovizionarea populației urbane este în creștere, în timp ce importanța comerțului cu alimente este relativ mai puțin importantă. Numai în Beijing există mai mult de 100 de piețe angro și există 4.000 la nivel național. Logistica este una dintre provocările viitoare. Diferența față de Europa este că „chinezii mănâncă cu gura și europenii cu creierul”, așa cum descrie Ma Zengjun. Soiul chinezesc de dragoste care este disponibil numai pe piața angro. Mai puțin de zece tipuri diferite de salată într-un supermarket sunt considerate un „sortiment mic”

Nu numai scandalul din jurul melaminei din lapte în 2008 a zguduit profund încrederea de bază în produsele locale. Poluarea a devenit, de asemenea, o problemă majoră. Prin urmare, s-a format o contramiscare în orașe care promovează legătura între micii fermieri și consumatori cu agricultura susținută de comunitate (CSA). Shi San, director al agriculturii ecolocigale de recoltă comună din Beijing, descrie că locuitorii orașelor conduc cu autobuzul până la 40 de kilometri din oraș pentru a obține mâncare „mai bună”. Oamenii închiriază în jur de 30 de metri pătrați de teren în ferme și își cultivă propria hrană sau îi fac pe „fermierii” lor să se ocupe de recolte. Fundalul este constatarea că fermierii nu folosesc pesticide sau îngrășăminte pe propriile lor parcele. Acestea sunt utilizate numai în zonele de marketing. Produsele CSA sunt vândute și în magazine. Potrivit lui Shi San, acestea sunt între 50 și 100 la sută mai scumpe decât alimentele convenționale, dar cu 50 până la 60 la sută mai ieftine decât produsele organice.

Această tendință nu trebuie supraestimată. Chiar dacă cooperativele CSA pot furniza până la 800 de persoane, aprovizionarea populației urbane rămâne sarcina marilor companii. Diferite proiecte au arătat că fermierii chinezi pot obține o calitate superioară la prețuri mai bune cu jumătate din intrări.

Centrul agricol sino-german, care a fost deschis anul trecut, joacă un rol cheie. Pentru Dr. Franz-Georg von Busse, președintele Alianței Agroalimentare Germane, este că un semnal pentru ambele părți. Schimbul de informații și servicii poate avansa modernizarea agriculturii chineze fără efecte secundare dăunătoare. Acesta este modul în care aquagroup AG Câmpurile de încercare pentru agricultura ecologică pentru a reduce la minimum utilizarea cuprului împotriva bolilor fungice în producția de culturi, a explicat Directorul general Markus Zetzelmann. Produsele noi și rotațiile culturilor au redus utilizarea cuprului pe un total de 400 de hectare de câmpuri demonstrative pentru agricultori mici de la 3.000 la 300 de grame pe hectar.

Noi sisteme de gestionare a terenurilor, inginerie agricolă și tehnici de irigare: Acest lucru nu afectează doar numărul mare de fermieri mici, ci și agricultura din nord cu ferme mari. China a recunoscut agricultura drept motor al creșterii și prosperității în zonele rurale și continuă o politică de „reconstrucție rurală”, spune Kasper Thormod Nielsen, director comercial Arla Foods.

Dar forumul GFFA a mai arătat că siguranța alimentelor este o problemă superficială. Agricultura poate înscrie din nou doar în orașe recâștigând încrederea consumatorilor. China a instituit sisteme de trasabilitate pentru carne și produse vegetariene în 2011 și va trebui să lucreze în continuare la controalele sale. Ma Zengjun promite că piața angro va fi o parte esențială a acestui lucru.

[Puteți vizualiza toate articolele despre Săptămâna Verde din acest an cu termenul de căutare „IGW-16”]