Cum să slăbești corect

Teza academică 2018 20 pagini

Citirea eșantionului

Cuprins

2 REDUCEREA GREUTĂȚII
2.1 Principiul echilibrului energetic negativ
2.2 Efectul yo-yo
2.3 Durata pierderii în greutate
2.4 Factori care influențează pierderea în greutate
2.5 aspecte psihologice ale pierderii în greutate

3 ROLUL ACTIVITĂȚII FIZICE ÎN PONDEREA PONDERII

1. Introducere

În sărbătorile de Crăciun, răsfoiesc foile de bârfe de la bunica mea, pe care le primește de la prieteni din cauza cuvintelor încrucișate, așa cum subliniază mereu. Pe lângă toate bârfele despre oameni mai mult sau mai puțin cunoscuți, îmi atrag atenția reclamele pătrunzătoare, uneori cu două pagini, despre subiectul pierderii în greutate. De obicei, ei fac reclame la pastile sau pulberi care ard grăsimi precum lemnul uscat, presărate cu oameni care râd, care se pare că au văzut această promisiune direct.

"În 10 săptămâni în jos 20 de kilograme!",

scrie acolo, pentru a numi doar una dintre citatele cu sunete spectaculoase. Inclusiv, desigur, o persoană subțire, care râde, a cărei viață s-a transformat aparent doar la 180 ° prin utilizarea produsului promovat. O altă persoană promite că a slăbit „36 de kilograme în 8 săptămâni”, râzând și ea. Lira, de ce atunci brusc m-am întrebat. Dar, desigur, dacă schimbați unitatea de măsură, faptele au o impresie complet diferită. 36 de kilograme sună mult mai mult decât doar 18 kilograme. Numărul este de două ori mai mare! Imaginați-vă o indicație în grame, ce număr exorbitant de mare:

Nebunie, dar probabil prea multă nebunie pentru a imprima cu adevărat o indicație în grame.

Există un asterisc lângă numele persoanelor despre care se spune că au făcut aceste declarații citate. Da, ce înseamnă acum acest asterisc, mă întreb. Poate că scrie mai jos, „* aceștia sunt actori plătiți”, mă gândesc la mine și caut nota pentru semnificația din spatele „*”.

În cele din urmă, am aflat că informațiile personale au fost modificate din motive de protecție a datelor. Dar ce păcat, aș fi vrut să întreb utilizatorii mulțumiți.

Dar, din moment ce nu pot întreba pe niciunul dintre acești domni despre eficacitatea produsului promovat, încep să pun la îndoială afirmațiile în mod științific. Să ne reamintim pe scurt afirmația: "În 10 săptămâni în jos 20 de kilograme!"

Având în vedere un consum mediu zilnic de calorii de 2000 kcal de către un adult, un adult ar fi putut consuma 70 x 2000 kcal = 140.000 kcal pe o perioadă de zece săptămâni.

Cel mai mare depozit de energie din corpul uman este țesutul adipos. Datorită densității mari de energie a grăsimilor, cantități mari de energie pot fi stocate acolo. Cu un conținut de energie de 9,3 kcal pe gram, 1 kg de grăsime are o putere calorică de peste 9000 kcal. 1 kg de țesut adipos depozitează în jur de 7000 kcal, deoarece este format nu numai din grăsimi, ci și din țesut conjunctiv și vase de sânge (Löser, 2011, p.21).

Pentru a descompune 20 de kilograme de grăsime cu o putere calorică de 20 x 7000 kcal = 140.000 kcal, ar fi trebuit să economisiți aceste calorii. Aceasta înseamnă că această persoană nu ar fi trebuit să mănânce nimic, absolut nimic sau să fi trebuit să facă exerciții fizice atât de mult încât, la sfârșitul zilei, toate caloriile consumate anterior ar fi fost reduse din nou în cursul perioadei de 10 săptămâni. În ochii mei, ambele par a fi absolut nerealiste. Acest calcul a fost mult simplificat acum și nu ia în considerare faptul că atunci când slăbești, nu numai grăsimile, ci și proteinele sunt defalcate și că aportul zilnic de 2000 kcal este, de asemenea, o valoare mai potrivită pentru femei. În același timp, se poate vedea cât de nerealist apare afirmația citată la început.

Fii critic față de promisiunile făcute cu promisiunea

2 pierderea în greutate

Un număr mare de reviste au împodobit una cu promisiunea propice de a pierde atât de multe kilograme în acest moment și în acel moment, astfel încât cineva să se gândească care dintre multitudinea de diete, pastile, pulberi și promisiuni aduce cel mai mult și care dintre ele Principiul de bază acestea se bazează.

2.1 Principiul echilibrului energetic negativ

„Principiul echilibrului energetic a constituit baza pentru toate variațiile dietei care au fost propagate de oamenii de știință, medici și laici în perioada care a urmat” (Reich și Cierpka, 2010, p. 5). O lipsă de calorii în pătură este baza oricărei diete de reducere.

„Bilanțul energetic este diferența dintre consumul de energie și consumul de energie” (Framework, 2015, p. 5). Dacă consumi mai multă energie decât folosești, câștigi inevitabil în greutate (echilibru energetic pozitiv). Dacă consumați mai puțină energie decât consumați, cu siguranță veți pierde în greutate (echilibru energetic negativ). Pentru a o spune în mod figurat, puteți utiliza un cont bancar. Creditul scade doar atunci când se cheltuiesc mai mulți bani (calorii arse) decât se câștigă bani (caloriile sunt absorbite). Ca urmare, există două sau trei modalități de reducere a creditului:

1. Cheltuiți mai mult și vă mențineți câștigurile constante
2. Reduceți câștigurile în timp ce cheltuiți la fel
3. Cheltuiți și mai mult și, de asemenea, vă reduceți câștigurile

Aplicat echilibrului energetic, aceasta înseamnă:

1. Îți crești consumul de calorii printr-o activitate fizică sporită, dar îți menții constant aportul de calorii
2. Vă reduceți aportul de calorii, menținând în același timp aceeași cantitate de calorii arse
3. Creșteți consumul de calorii prin creșterea activității fizice și, de asemenea, reduceți aportul de calorii

Trebuie remarcat în mod critic că, dacă echilibrul caloric se schimbă, nu fiecare organism reacționează în același mod. Bouchard (1990, p. 1477 și urm.), Un renumit cercetător geamăn din Quebec, avea 12 gemeni identici cu vârste cuprinse între 18 și 26 de ani consumă cu 1000 kcal mai mult decât erau obișnuiți pe o perioadă de 100 de zile, cu excepția duminicilor. Deoarece un kilogram de țesut adipos are o putere calorică de 7.000 kcal și subiecții testați au acumulat o creștere de 86.000 kcal în cele 100 de zile, s-ar fi așteptat o creștere în greutate de 12,3 kg. De fapt, rezultatul a fost de la 4,3 la 13,3 kg. Gemenii ereditari s-au îngrășat într-un mod relativ similar, astfel încât se poate concluziona că dispoziția genetică favorizează obezitatea. Prin urmare, se poate afirma că alți cofactori influențează pierderea în greutate, motiv pentru care reducerea sau creșterea aportului de calorii are efecte diferite asupra fiecărei persoane.

Pentru a slăbi, aveți nevoie de un echilibru energetic negativ

2.2 Efectul yo-yo

În practică, cele mai diverse diete au condus întotdeauna la aceleași experiențe:

- Mai întâi există o reducere inițială a greutății
- Pierderea în greutate stagnează de obicei după un timp
- Pacientul întrerupe apoi dieta
- Apoi, greutatea crește din nou (efect yo-yo)

„Pentru acest tipar de eșec foarte uniform, varietatea colorată a celor mai diverse diete stă în contrast puternic” (Reich și Cierpka, 2010, p. 5). Un grup de diete restricționează alegerea alimentelor și creează astfel un efect deosebit de bun pentru pierderea în greutate, de exemplu dieta cu ouă, tăiței, friptură sau mere. Un alt grup favorizează un singur nutrient cu dieta Atkins și recomandă să consumați doar grăsimi, dar fără carbohidrați, sau invers, numai carbohidrați, dar fără grăsimi, ca în dieta pâinii. De asemenea, au fost sugerate diete bogate în proteine, cum ar fi dieta cu maion. Alte diete, cum ar fi dieta cu sirop de arțar și suc de lămâie, reprezintă forme și mai flagrante de malnutriție sau își revendică principiile de funcționare care sunt neobișnuit din punct de vedere științific. Recent, au fost oferite tot mai multe diete cu formule care, conform cerințelor secțiunii 14a din Ordonanța privind dieta, conțin o anumită combinație de substanțe nutritive cu aproximativ 700-800 kcal sub formă de băuturi sau supe. Din punct de vedere nutrițional, dieta mixtă redusă în calorii cu 1000-1200 kcal pe zi a fost întotdeauna recomandată (Reich & Cierpka, 2010, p. 5 f.).

„Principiul de funcționare psihologic al acestor diete în sine dovedește funcția sa. Un deficit de aport alimentar, indiferent de formă, duce întotdeauna la scăderea în greutate pe termen scurt și astfel dovedește că această dietă funcționează ”(Reich și Cierpka, 2010, p. 6). Pe de altă parte, pe solzi, nu se poate determina dacă grăsimile sau proteinele au fost descompuse. Pierderea inițială în greutate, totuși, se datorează în mare măsură pierderilor de proteine și apă, care se poate observa din faptul că în prima săptămână a dietei se înregistrează pierderi în greutate de câteva kilograme, ceea ce nu ar fi deloc posibil din punct de vedere energetic prin descompunerea grăsimilor. După sfârșitul dietei sau după întreruperea dietei, există o creștere rapidă a greutății, deoarece stocurile de proteine sunt restituite ca compartimente corporale reglementate. Se vorbește aici despre așa-numitul efect de yo-yo, care în conștiința dietelor nu vorbește împotriva eficacității acestui lucru, ci își dovedește propriul eșec de a nu fi perseverat (Reich și Cierpka, 2010, p. 6).

Pe scurt, acest lucru înseamnă că pierderile în greutate care apar prea rapid și se bazează pe renunțarea extremă au efectul opus, deoarece nu numai grăsimile pot fi descompuse energetic într-un timp atât de scurt, dar multe structuri care conțin proteine sunt, de asemenea, victime ale defectării. „Pierderea zilnică de proteine este în mod corespunzător ridicată, în jur de 70 - 80 g. Locul principal al proteolizei și, prin urmare, principala sursă de aminoacizi sunt mușchii ”(Löser, 2011, p. 22). Dacă structurile musculare s-au micșorat din cauza unei penurii extreme de alimente, rata metabolică bazală scade în consecință. Dacă persoana respectivă începe din nou să mănânce ca de obicei, greutatea crește exponențial, deoarece mușchii reduși înseamnă că sunt arse semnificativ mai puține calorii în repaus. Pe baza acestor cunoștințe se poate deduce că reducerea greutății nu ar trebui forțată prin renunțare extremă și într-un timp prea scurt.