Cum se usucă ghimbirul?

Membru din 03/07/2005
359 postări (ø0.06/zi)

Aș vrea să usuc ghimbirul pentru un ceai de ghimbir cu verbină de lămâie. Am nevoie de bucăți foarte mici pentru ceai. M-am gândit să curăț ghimbirul, să-l tai felii subțiri, apoi să-l usuc în cuptor la 50 ° C sau într-un deshidratator și abia apoi să-l tai în bucăți mici.

Acum mă tem că ghimbirul se va face maroniu după ce l-a tăiat în teacă. Puteți face ceva în acest sens (poate periați cu suc de lămâie) sau mă înșel cu această teamă?

Membru din 04/07/2004
4.654 postări (ø0.76/zi)

Ar fi atât de rău? În cel mai bun caz ar fi o problemă optică. De multe ori tai o bucată de ghimbir dintr-un tubercul și apoi las doar tăietura să se usuce în aer. Nu decolorează prea mult, cel mult devine mai lemnos și mai fibros.

Membru din 19 iunie 2003
2.156 postări (ø0.34/zi)

goga mea ar trebui să-mi aducă ghimbir de la cumpărături. * g * ce a adus? 1 kilogram de bulbi de ghimbir.

l-am periat sub apă - și l-am ras pe răzătoarea mea din oțel inoxidabil, apoi l-am așezat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și am uscat-o în cuptor.
cred că a fost atât de 60 ° aerul care circula. întors de mai multe ori. După ce m-am răcit, am împământat fragmentele în râșnița mea și le-am aspirat.
ghimbirul nu s-a rumenit.
Nu știu dacă a fost atât de bine. În orice caz, a funcționat.
doar incearca.

Membru din 03/07/2005
359 postări (ø0.06/zi)

Deoarece verbena de lămâie dă o culoare galben deschis frumos, nu am vrut să risc că ghimbirul posibil decolorat ar avea ca rezultat o culoare mai închisă.
Dar dacă decolorarea nu este atât de puternică oricum, o voi încerca - fără lămâie.

Membru din 13 iunie 2008
3.360 postări (ø0.74/zi)

acum am adus din nou vechiul subiect

și aș dori să știu cum pot usca cel mai bine ghimbirul pentru un amestec de chai

Poate că cineva este aici, care îmi poate oferi informații precise.

Membru din 18.07.2012
684 postări (ø0.22/zi)