Curățarea sparanghelului: așa se supără legumele regale și trebuie luat în considerare

Actualizat: 15.05.20 - 11:29

Cum se curăță în mod corespunzător sparanghelul.

Sparanghelul a revenit în sezon! Există câteva lucruri de luat în considerare atunci când cojiți, astfel încât cina să nu devină flop. Coaja poate fi, de asemenea, reciclată.

Sezonul sparanghelului rulează deja la viteză maximă.
Dar înainte de a fi supărat Sparanghelul gătește Pur și simplu aruncați bastoanele nobile în oală, există câteva lucruri de luat în considerare.
sparanghel trebuie curățat, altfel va fi mânca nu foarte apetisant - așa funcționează cel mai bine și există excepții.

Dortmund - În sfârșit este Sezonul sparanghelului în plină desfășurare - Gurmanți de sparanghel se pot bucura de legumele fine în fiecare zi până la sfârșitul lunii iunie. Dar pentru ca plăcerea să se rezolve, trebuie să se respecte unele subtilități în pregătire. Poate fi deosebit de dificil că sparanghel la pieliță, raportat de RUHR24.de *.

Denumire științifică a sparanghelului

Curățarea sparanghelului: nu fiecare soi trebuie să treacă sub cuțit

Dar înainte de asta Sparanghelul gătește ascuțiți cuțitele și doriți la gulerul legumelor înguste, trebuie clarificat ce soi sparanghel chiar este. Pentru că nu toată lumea sparanghel trebuie cu adevărat curatat voi.

Cele mai cunoscute două soiuri sunt cele clasice alb sparanghel si verde sparanghel. Dar și soiuri exotice precum Violet sparanghel sau Sparanghel thailandez se găsesc cu noi din ce în ce mai des. Diferitele culori pot fi explicate prin iradierea luminii. Asta se află sub pământ sparanghel alb, dacă pătrunde în suprafață, devine inițial violet și, în cele din urmă, verde.

Sparanghel: alb sau violet - iubim fiecare soi!

alb - și probabil cel mai popular din Germania - sparanghel impresionează prin deosebit de delicat gust. Din moment ce alb sparanghel Dacă trebuie ciupit mai ales cu mâna, este relativ scump. Din cauza crizei coronavirusului, sparanghelul și alte alimente ar putea deveni chiar mai scumpe * în acest an.

În comparație cu ruda sa palidă, adică Violet sparanghel un gust cam amar, dar și puțin mai aromat. Nu poate avea doar un gust bun Violet sparanghel convingeți, aspectul său extern este, de asemenea, o atracție absolută (mai multe articole de service pe RUHR24.de *).

Nu orice tip de sparanghel trebuie să fie decojit.

Sparanghel: clasicul poate fi și exotic

Este ușor picant și chiar puțin nuci verde sparanghel prin urmare, cui i s-a permis să se bucure de cel mai mult soare. Dar nu numai culoarea și gustul său îl disting de omologul său strălucitor. În contrast cu alb sparanghel barele verzi au aproape de două ori mai mult vitamina C..

Exotic Soiuri de sparanghel la fel de Sparanghel thailandez sau Sparanghel sălbatic pot fi găsite din ce în ce mai des în supermarketurile noastre. Sălbatic- și Sparanghel thailandez gust puțin mai puternic decât clasicul verde sparanghel.

Decojirea sparanghelului: așa se duce la guler

Cine este la Prepararea sparanghelului vreau să fac cea mai mică muncă, cu siguranță ar trebui verde sparanghel a apuca. Pentru că asta este legumele verzi Castron foarte subțire, astfel încât să le puteți mânca. Doar capătul lemnos al barelor trebuie tăiat. Dar 1-2 centimetri sunt suficienți Sparanghel.

Pe de altă parte, cel clasic face ceva mai mult alb sparanghel. Are una groasă Castron - nu este deloc distractiv să muște în el. Fii cine Cina cu sparanghel nu vreau să deranjez, ar trebui când Pieliță fii absolut atent. Așa se face:

Video: Grătar cu sparanghel - așa funcționează

Foarte important: cu siguranță nu asta Pieliță aruncă! Acesta poate fi folosit pentru a face o masă delicioasă rapid și ușor supa de sparanghel evoca. Acest lucru se face pur și simplu prin spălarea Cojile de sparanghel se pune într-o cratiță, acoperită cu apă și fiartă.

Pieliță pot fierbe între 30 și chiar 60 de minute la o temperatură scăzută, după care sunt scoase din apă. Pentru un cremos supa de sparanghel este acum într-o oală mare Roux pregătit.

Aceasta va adăuga 50 de grame unt Se topește într-o cratiță și 50 de grame Făină se amestecă - până nu mai există bulgări. În cele din urmă, Stoc de sparanghel amestecat și condimentat cu sare, piper, lămâie și nucșoară. Terminat! Mai

* RUHR24.de face parte din rețeaua națională de editori Ippen-Digital.