Cum funcționează condimentele împotriva osteoartritei și a migrenelor

Medicament din natură: ardeii iute, curcuma, șofranul și ghimbirul s-au spus că au proprietăți curative de mii de ani

Sursa: Picture Alliance

Curcuma, șofran, ardei iute: în unele culturi au fost folosite ca medicamente de mii de ani. Dar chiar pot atenua disconfortul? Numărul de studii asupra medicamentelor condimentare este în creștere.

În Asia, se spune, nu mănânci singur, ci mulțumit. Și sănătos. Un stil ajuns de mult în Germania. Mâncarea ar trebui să fie mai mult decât a sprijini viața. Se spune că stimulează mintea și întărește corpul. Se spune că mirodeniile au un efect special. Curcuma, șofranul, ghimbirul și chimionul sunt folosite ca medicamente de mii de ani - împotriva inflamației sau a durerilor de cap. Medicii și oamenii de știință investighează constant modul în care substanțele afectează exact corpul.

Un condiment preferat în multe cafenele ale companiei este deosebit de important: pudra de curry. Cercetătorii nu se gândesc la cârnații curry condimentați cu el, ci la ingredientul care conferă pulberii culoarea galbenă: rădăcinile plantei de turmeric sunt în prezent cel mai intens substrat de plante cercetat.

Numai în 2015, au fost publicate 1209 de publicații de specialitate despre aspectele de sănătate ale turmericului, inclusiv 119 studii clinice, relatează Peter Schnabel, alergolog și expert în condimente din München. Este asistent de cercetare în grupul de cercetare „Noxenkatalog -DB” de la Universitatea Tehnică din München.

Curcumina împotriva inflamației

Cercetătorii sunt interesați de ingredientul activ curcumina conținut în turmeric. A fost utilizat în medicina ayurvedică împotriva inflamației de 5000 de ani. Și pentru că inflamația joacă, de asemenea, un rol în cancer, curcumina este considerată inhibitoare a cancerului. În SUA, oamenii de știință au investigat acest efect în urmă cu zece ani. Au reușit să arate că polipii de colon, din care se dezvoltă adesea cancerul de colon, regresează sub influența substanței.

Formarea metastazelor, tumori fiice ale unei tumori, poate fi, de asemenea, încetinită cu curcumina. Cel puțin asta sugerează studiile experimentale ale biochimistului din München, Beatrice Bachmeier, ale căror rezultate le-a publicat în revista specializată „Molecular Oncology”. Cu toate acestea, efectele observate în laborator nu pot fi pur și simplu transferate la oameni.

Lupta eficientă împotriva inflamației aduce adesea ameliorarea durerii pentru cei afectați. Efectele pozitive ale curcuminei pot fi observate, de exemplu, la pacienții cu osteoartrita genunchiului.

Dacă doriți să beneficiați de efectele pozitive ale rădăcinii galbene, nu trebuie să fiți grav bolnav. Curcuma stimulează producția de bilă, care ajută la digerarea alimentelor bogate în grăsimi. O masă condimentată cu turmeric este, prin urmare, mai digerabilă.

Șofranul poate face mai mult decât galbenul

Pe lângă turmeric, șofranul are și un loc ferm în medicina condimentelor. Medicii folosesc pistilul în trei părți uscat de cinci milenii. 80% din cele aproximativ 205 de tone de șofran comercializate anual sunt produse în Iran. Prin urmare, oamenii de știință persani sunt interesați în special de cercetarea efectelor șofranului.

S-a stabilit că substanța ajută împotriva depresiei. Opt studii controlate cu placebo au arătat acest efect. În alte șase studii, cercetătorii iranieni au comparat efectul terapeutic al extractelor de șofran cu cel al antidepresivelor sintetice. Au văzut un efect antidepresiv similar cu cel al medicamentelor sintetice imipramină și fluoxetină pentru șofran.

Șofranul afectează starea de spirit a unei persoane pe mai multe niveluri. Crește nivelul neurotransmițătorilor dopamină și norepinefrină, are un efect pozitiv asupra eliberării serotoninei „hormon de bună dispoziție”, are efect detoxifiant și antiinflamator și protejează celulele nervoase.

New York introduce Salt Shaker Icon

Potrivit Departamentului de Sănătate din New York, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 2,3 g sodiu pe zi. Restaurantele trebuie să marcheze acum vasele care conțin atât de multă sare cu simbolul de avertizare.

Sursa: Lumea

Un alt studiu controlat cu placebo a arătat că șofranul este la fel de eficient ca și medicamentul pentru demență sintetică donepezil în tratarea bolii Alzheimer. Într-un alt studiu, șofranul a ameliorat durerea în sindromul premenstrual. Și oftalmologii de la Universitatea din Roma au descoperit în două studii că șofranul, luat în stadiile incipiente ale degenerescenței maculare AMD, poate îmbunătăți acuitatea vizuală. Studiile au arătat, de asemenea, efecte asupra disfuncției erectile și alergiilor.

Șofranul este considerat cel mai scump și mai condiment din lume. Pentru a obține un kilogram de fire de șofran, aveți nevoie de aproximativ 150.000 până la 200.000 de flori, care sunt culese cu mâna și astăzi. Deoarece șofranul este atât de scump, falsurile sunt frecvente.

Pe piețele exotice, turiștilor li se oferă adesea o pulbere de turmeric galben ca șofran. Pudra de șofran nu este niciodată galbenă, ci roșu închis. Pur și simplu se colorează galben. Dacă doriți să fiți în siguranță, cumpărați fire în loc de pulbere. Din punct de vedere medical, nu ar trebui să luați niciodată condimentul fără sfatul unui medic. Șofranul poate fi toxic dacă este administrat incorect.

Ghimbirul ameliorează migrenele și durerile de genunchi

Un alt condiment galben este folosit medicinal: tuberculul de ghimbir. Ingredientele sale, de exemplu, stimulează secreția gastrică, cresc fluxul de salivă și promovează mobilitatea intestinului.

Ghimbirul ajută împotriva bolii de mișcare, a sarcinii, a amețelilor, a tusei cronice și a osteoartritei, explică Peter Schnabel. Cele 252 de studii care au fost publicate doar în 2015 arată că mulți cercetători cred că planta are și mai multe beneficii potențiale.

Cercetătorii au descoperit că ghimbirul poate fi utilizat și pentru tratarea osteoartritei și a durerilor reumatice de genunchi. Și că are o influență asupra tensiunii arteriale, asupra nivelului de lipide din sânge și asupra coagulării sângelui.

După cum arată unul dintre studiile actuale, pacienții cu migrenă pot beneficia și de terapia cu ghimbir. O echipă de oameni de știință de la Universitatea Zanjan din Iran a comparat efectele unui preparat de ghimbir cu efectele sumatriptanului într-un studiu dublu-orb randomizat. Medicamentul sintetic este prescris pentru migrenele acute.

OMS recomandă maximum șase lingurițe pe zi

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) declară război obezității și diabetului. În noua orientare, ea recomandă consumul a maximum șase lingurițe de zahăr pe zi.

Studiul a inclus 100 de pacienți care au avut migrene de mai multe ori pe lună de câțiva ani. Jumătate dintre participanții la studiu au primit o capsulă cu 50 mg sumatriptan pentru următorul atac, cealaltă jumătate o capsulă cu pulbere de rădăcină de ghimbir de 250 mg. Ar trebui să luați pastilele la 20 de minute după apariția durerii. Două ore mai târziu, au indicat pe o scară cât de severă a fost durerea lor.

Ghimbirul a fost la fel de eficient ca medicamentul. Intensitatea durerii a fost redusă cu 4,7 unități în decurs de două ore în grupul sumatriptan și cu 4,6 unități în grupul cu ghimbir. La 70% dintre pacienții tratați cu sumatriptan și 64% dintre pacienții tratați cu pulbere de ghimbir, durerea a scăzut cu peste 90%.

Numai efectele secundare nedorite au diferit: În timp ce mai mulți subiecți din grupul cu sumatriptan au raportat greață, somnolență, amețeli și arsuri la stomac, pacienții cu ghimbir s-au plâns doar de tulburări digestive.

Chimen pentru crampe și colici

Chimenul este deja stabilit ca medicament natural în Germania. Condimentul face alimentele mai ușor de digerat. Și multe bunici știau deja că ceaiul de chimion poate ameliora crampele stomacale, balonarea, colicile și gazele.

Cei care suferă din nou și din nou de astfel de simptome fără ca medicii să găsească o cauză sunt deseori diagnosticați cu dispepsie funcțională, așa-numitul sindrom al stomacului iritabil. Kümmel poate ajuta, de asemenea, astfel de pacienți, arată un studiu internațional în care au fost implicate și 20 de practici germane.

Cercetătorii au împărțit 114 pacienți în două grupuri. Jumătate au primit o capsulă dintr-o combinație de doză mare de 90 mg ulei de mentă și 50 mg ulei de chimen de două ori pe zi timp de patru săptămâni. Grupul de control a fost tratat cu un preparat placebo. După patru săptămâni, pacienții tratați cu uleiuri s-au simțit mult mai bine.

Chili ameliorează durerea

Oricine a mușcat vreodată un ardei iute știe efectul: substanța capsaicină, care dă mai mult de 7000 de tipuri diferite de ardei, provoacă transpirație și bufeuri. Faptul că oamenilor le place să mănânce mâncare picantă în regiuni calde precum Thailanda sau Mexic este legat de acest lucru: ardeiul iute crește disiparea căldurii corpului și ajută la suportarea căldurii mai bine.

Medicinal, ardeiul iute este utilizat, de exemplu, împotriva durerii în gât. Aztecii au folosit ardei iute amestecat cu miere pentru a trata rănile și zonele dureroase din gură și gât. În această țară, s-au stabilit și tencuieli împotriva tensiunii musculare și a durerilor acute de spate.

„Efectul ingredientului activ din ardei iute asupra factorilor de coagulare a sângelui a fost, de asemenea, investigat intens”, relatează Peter Schnabel - cu un rezultat uimitor: în studii, substanța a fost la același nivel cu aspirina. Adică, poate reduce riscul bolilor cardiovasculare la anumiți pacienți.

Băiatul mănâncă al doilea cel mai tare ardei iute din lume

Ardeiul iute fantomă din nordul Indiei este considerat al doilea cel mai fierbinte ardei iute din lume. Un adolescent susține testul gustului și repede îl regretă. Reacția lui: "mor, mor!"

Chili stimulează și fluxul de salivă, protejează mucoasa gastrică, are un efect antibacterian și determină corpul să elibereze endorfine - așa-numiții hormoni ai fericirii.

Numărul de studii care au analizat condimentele este impresionant. Cu toate acestea, există multe studii experimentale printre ele. Aceasta înseamnă că efectele substanțelor au fost testate în laborator. Nu puteți aplica doar rezultatele la oameni. Unele studii clinice au luat doar un număr mic de subiecți, iar efectele au fost observate doar pentru o perioadă scurtă de timp. Rezultatele ar trebui verificate în studii mai ample pe termen lung. În cele din urmă, multe studii provin din țări în care sunt cultivate condimentele. Desigur, au un anumit interes economic, spune Peter Schnabel.

Mai ales în cazul bolilor grave, condimentele nu trebuie privite ca o alternativă încercată și testată la medicamentele tradiționale, ci mai degrabă ca un supliment. Dacă doriți să beneficiați de efecte, ar trebui să rețineți, de asemenea, un lucru: numai dacă mâncați condimentul respectiv în mod regulat, acesta își poate dezvolta efectul în organism, explică Schnabel.