De ce caloriile nu sunt totul

Antrenorul nutrițional Daniela Stohn dezvoltă programe de slăbire pentru „Brigitte”. Într-un interviu acordat SZ, ea dezvăluie noutățile din acest an - partea 2 a seriei de diete SZ.

Multe femei așteaptă deja noul program de slăbire pe care revista Brigitte îl publică în numărul său din ianuarie de mai bine de 50 de ani. Deoarece este considerat un mod plăcut de a pierde câteva kilograme în plus. Editorii încorporează cele mai recente descoperiri în știința nutrițională. De anul trecut nu mai vorbește despre „dietă”, ci despre „conceptul de echilibru Brigitte”. Ce este nou de această dată, SZ a vrut să știe de la editorul Brigitte, Daniela Stohn, care a dezvoltat conceptul.

Cum explicați că pierderea în greutate este una dintre cele mai frecvente rezoluții pentru Anul Nou, dar nemții se îngrașă în continuare?

Acest lucru are în principal cauze sociale. Există pur și simplu prea multe alimente convenabile nesănătoase astăzi, prea multă mâncare rapidă, prea multe mâncăruri de luat masa. Ispita pândește peste tot. Mănâncăm tot timpul - prea gras, prea dulce, prea sărat. Și de multe ori nu mâncăm pentru că ne este foame, ci pentru că vrem să ne recompensăm pentru ceva. Apoi, există stres, presiune pentru a efectua și prea puțină mișcare. Combinația tuturor acestor factori este o mare problemă.

Brigitte publică în fiecare an un nou program de slăbire. Asta înseamnă că cel vechi nu a funcționat?

Programul nostru nu este deloc atât de nou; mai degrabă îl dezvoltăm constant. Conceptul de echilibru Brigitte se bazează din nou pe cei trei piloni ai nutriției, exercițiului și meditației. Și funcționează dacă respectați regulile de bază. Acum știm că numărarea caloriilor nu este suficientă. Deoarece o calorie dintr-o nucă este folosită diferit de organism decât o calorie din ciocolată. Dacă doriți să vă simțiți bine și să vă mențineți în formă pe termen lung, trebuie să vă schimbați permanent stilul de viață, să vă exercitați în mod regulat, să reduceți stresul și să nu purtați doar o dietă pentru două săptămâni. Pentru a crește efectele pozitive asupra greutății și sănătății, am adăugat o a patra componentă conceptului nostru.

Post intermitent. Până acum recomandasem deja să nu mâncăm nimic cel puțin patru ore între mese, nici măcar să bem o cafea albă după-amiaza. Deoarece corpul nostru are nevoie de pauze mai lungi, astfel încât metabolismul să funcționeze optim. Acum aceste pauze sunt prelungite. Cel mai simplu mod de a ține pasul este cu regula 16: 8. Asta înseamnă: mănâncă opt ore - două, maximum trei mese - și postesc 16 ore. Atunci corpul are timp să descompună grăsimea din depozite.

Dar nu este oare o dietă la care mulți nu se pot ține pe termen lung?

Postul intermitent nu este o dietă, este o dietă. În timpul pauzelor lungi, grăsimea viscerală din jurul organelor emite substanțe inflamatorii mesager și crește riscul de boli cardiovasculare sau diabet. Metoda se potrivește foarte bine cu conceptul nostru de echilibru de a pierde în greutate într-un mod sănătos. Poate fi ușor implementat în viața de zi cu zi și adaptat la propriile nevoi. Și foarte important: nu trebuie să posti în fiecare zi, o poți face o dată sau de două ori pe săptămână, de exemplu, sau deloc dacă nu ți se potrivește. Conceptul de echilibru funcționează ca un sistem modular: toată lumea îl poate folosi pentru a pune la punct propriul program și pentru a vedea de ce are nevoie: dacă este vorba de mai mult exercițiu, meditație sau rețete sănătoase.

Există deja multe rețete cu câteva kilocalorii.

Rețetele noastre sunt dezvoltate de un nutriționist care caută întotdeauna noi tendințe alimentare și folosește legumele ca bază. Ea folosește alimente sănătoase cu o densitate de energie scăzută - adică un raport favorabil de kilocalorii la grame. Un conținut ridicat de proteine ajută, de asemenea, la menținerea vaselor pline pentru o lungă perioadă de timp. Sunt gătite de trei ori în bucătăria noastră de testare din Hamburg. Pentru că nu numai că ar trebui să aibă un gust bun, ci și să fie ușor de preparat. Cel mai bun moment al anului pentru redacție este când putem ajunge să-l gustăm.

Și ce legătură are meditația cu slăbirea?

Mai mult decât mulți cred. În timp ce meditez, pot privi înăuntru și pot explora ceea ce mă determină, de ce vreau să slăbesc: Este să mă conformez unui ideal de frumusețe sau să-mi mulțumesc partenerul? Sau vreau ca eu însumi să mă simt mai bine? Meditarea poate reduce și stresul, care este contraproductiv pentru pierderea în greutate. Este vorba de a recunoaște rezistența și de a vă plăcea. Aplicația de meditație Balloon poate fi de ajutor. Psiholog Dr. Boris Bornemann a dezvoltat acolo un curs pentru a ne ajuta să găsim o relație mai pozitivă cu noi înșine. Există, de asemenea, un exercițiu numit „Ajutor pentru post” dacă vă este prea foame în timpul postului intermitent.

Postul intermitent și sportul - cum merg împreună?

Foarte bine dacă respectați câteva reguli. O alergare relaxată, yoga sau o plimbare relaxată cu bicicleta se pot face cu ușurință pe stomacul gol înainte de micul dejun. În schimb, este mai bine să faci antrenament intensiv în timpul fazei alimentare. După exerciții, organismul are nevoie de un amestec de carbohidrați și proteine pentru a-și umple rezervele și pentru a repara celulele musculare. Portalul nostru online Brigitte Fitness are acum peste 700 de videoclipuri de antrenament pentru începători și utilizatori avansați. Sfaturi despre cum să obțineți și mai mult din antrenamentul dvs. sunt noi.

Acordați mai multă atenție tehnologiei. De exemplu, când fac o ghemuit, merg mai adânc și îndreaptă-mi brațele corect. Este mult mai obositor și mai eficient.

Ca femeie lucrătoare, ați încercat cum poate fi implementat conceptul de echilibru în viața de zi cu zi?