Der Spiegel cunoaște formula pentru o alimentație sănătoasă - nu este nouă

Pentru mine, o pauză confortabilă pe canapea cu actualul număr al SPIEGEL contribuie întotdeauna la un weekend reușit. Sâmbătă, însă, citirea mediului nu a fost nici o sursă de bucurie, nici stimulare intelectuală, ci un motiv de mare nemulțumire din partea mea. Povestea de copertă a promis ceva iluminant cu privire la „Așa gust viitorul”. Rezumatul are următorul cuprins: „Mâncarea modernă te îmbolnăvește. Cu alimentele ultraprelucrate, industria ne seduce să consumăm mai mult decât este bine pentru noi. Dar slăbirea este posibilă. Cercetătorii cunosc rețeta pentru a mânca ușor și bine. "

Cu această deschidere, articolul a fost, desigur, garantat pentru a atrage atenția profesioniștilor din PR, cu accent pe mâncare (mai ales cu puțin înainte de deschiderea sezonului bikinilor). Din păcate, cititorul articolului a primit multe, doar nu ceea ce spera - și anume, cunoștințe noi. În zece pagini, autorul Jörg Blech (care, apropo, tocmai a publicat o carte despre acest subiect) răspândește toate prejudecățile față de alimentele fabricate industrial la modă veche - inclusiv comparațiile deja cunoscute cu industria tutunului. Dependențele sunt alimentate în mod deliberat, consumatorii seduși, studiile falsificate (deși Blech însuși remarcă faptul că studiile în domeniul nutriției sunt, în general, dificile, deoarece subiecții testați tind să uite ce au mâncat). Șobolanii grași hrăniți cu chipsuri de cartof au avut, de asemenea, o șansă.

Și ce zici de formula promisă care face posibilă pierderea în greutate? Secretul este: Nu contează ce dietă urmați - singurul lucru care contează este că se consumă mai puține calorii decât se consumă. Și este mai ușor de făcut cu alimentele cu conținut scăzut de zahăr rafinat. Ah, da.

M-a enervat povestea de copertă a lui Jörg Blech din două motive: Pe de o parte, industria alimentară este identificată din nou ca singurul ticălos când i se cere de ce din ce în ce mai mulți oameni sunt prea grași. Responsabilitatea individului este complet ignorată. Pe de altă parte, mi-aș fi dorit ca un mediu ca SPIEGEL să se dedice acestui subiect și să adauge noi aspecte relevante discuției - orice ar putea arăta.

Apreciez discuțiile controversate și opiniile punctate - chiar le prețuiesc. Nu sunteți niciodată mai forțați să vă regândiți propriul punct de vedere și să vă schimbați perspectiva decât într-un schimb controversat. Dar s-ar putea ca, în perioadele de dezastre ale refugiaților, schimbările climatice și Trump, una dintre mass-media germane de frunte să nu aibă nimic mai mult de oferit în subiectul titlului decât tezele care au fost inițial prezentate în 1997 în cartea „Minciunile supei” de Hans-Ulrich Grimm și principiul „FdH”?