Despre carnea de cal, tot ce trebuie să știți atunci când transportați carne de cal

Ce vorbește despre carnea de cal?
Carnea de cal este o alternativă bună, deoarece ...
... este foarte bine tolerat
... conține doar aproximativ 103 calorii la 100 g
... are un conținut scăzut de colesterol (doar aproximativ 60 mg la 100 g)
... este foarte scăzut în grăsimi
... este foarte bogat în proteine
... conține o mulțime de minerale

Carnea de cal, carnea de distanțe scurte!
Știm de unde provin caii noștri pentru că ...
Toți caii care vin la ferma noastră provin din zona înconjurătoare!
Caii sunt fie ridicați de noi, fie aduși de către proprietari.
Animalele sunt sacrificate fără stres în compania noastră.
Prin controale constante în timpul achiziționării și producției, vă putem oferi produse de cea mai înaltă calitate!

Ce gust are carnea de cal?
În ceea ce privește gustul, carnea de cal se află undeva între carnea de vită și vânat.
Are un gust natural înțepător.

Cum arată carnea de cal?
Carnea de cal este roșu intens, de culoare intensă.

PĂRȚILE DE CARNE DIN CAL ȘI UTILIZAREA LOR

CE SE FACE DIN CARNE DE CAL?

Producem o varietate de produse mezeluri și specialități din carne din carne de cal:
Pe lângă produsele din carne gata tăiate, transportăm și noi,
Cârnați fierți în diferite variante,
Specialități de cârnați crude și șuncă,
De asemenea, avem numeroase feluri de mâncare gata preparate cu carne de cal.
Puteți vedea multe dintre produsele noastre aici în magazin și le puteți cumpăra dacă doriți.

Pe baza experienței noastre de 90 de ani, vă putem oferi produse de carne de cal și mezeluri bune și gustoase!

NU S-A CURSAT PENTRU ASCURT!

Caii pe care îi sacrificăm provin în mare parte din ferme sau din facilități de sport și hobby din zona noastră.

Acolo sunt păstrate foarte adecvate speciilor și hrănite în mod optim (fără carne).

Vei fi preluat de noi la mică distanță.

Transportul este ușor și fără stres.
Pentru măcelarul experimentat se aplică următoarele: un transport ușor și fără stres garantează o calitate bună a cărnii.

Ținem totul într-o mână pentru a livra un produs optim clienților noștri!

ALIMENTE VALOROASE

Carnea de cal se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și colesterol.

Carnea de cal este foarte bogată în proteine.

Carnea de cal este bogată în acizi grași nesaturați și vitamine.

Carnea de cal este bogată în oligoelemente, în special magneziu, fier și zinc.

Conținutul scăzut de grăsimi ajută la problemele cardiovasculare și la susținerea dietelor.

INTERESANT

Sfaturi și trucuri pentru prepararea cărnii de cal

Carnea

Carnea de cal poate fi comparată cu carnea de vită. Orice lucru care poate fi făcut cu carne de vită poate fi gătit și cu carne de cal. Singura diferență constă în timpul de preparare a cărnii. Carnea de cal friptă (de ex. Schieres, rulade, gulaș sau friptură la oală) are un timp de gătit de 2 până la 2,5 ore într-o oală de tocană sau 45 de minute într-o oală sub presiune. Dacă combinați carnea de cal cu carnea de porc, vă rugăm să luați în considerare timpul de gătire mai scurt al cărnii de porc. Ar trebui să-l adăugați mai târziu.

Condimentele

Pentru a nu adultera gustul bun al cărnii de cal, sare, piper și boia sunt suficiente pentru condimentare. Dacă doriți ca friptura de cal să aibă o aromă deosebit de picantă, există două opțiuni: Puteți freca carnea cu mirodenii și ierburi și apoi lăsați-o acoperită la frigider peste noapte. Sau puteți pune carnea într-o marinată făcută din vin, ierburi și puțin piper grosier peste noapte pentru a-i da o notă foarte specială!

Sosul pe care îl primești atunci când coci carne de cal este foarte gustos. Cu toate acestea, puteți rafina puțin acest lucru. Când fierbeți carnea, adăugați un cub de sos pentru sosul întunecat, puțin vin roșu și o picătură de cremă fragedă sau lăsați roșiile și ceapa tocate să se frigă cu el.

Prelucrarea

Puteți preveni deformarea cărnii prăjite în timpul prăjirii, înfășurând-o cu sfoară de bucătărie. Desigur, suntem bucuroși să avem grijă de ambalarea cărnii pentru dvs.

Garniturile

Varza roșie, de exemplu, este o legumă foarte bună cu rulade. Varza de Bruxelles, conopida, coasa și fasolea de unt au, de asemenea, un gust excelent cu carnea de cal.

Fripturi de cai

Puneți fripturile de cal cu puțină grăsime în tigaia fierbinte și apoi prăjiți 2-3 minute de fiecare parte. Apoi tăiați scurt și continuați să prăjiți la foc mic până la starea de gătit dorită. Așezați o bucată de folie de aluminiu dedesubt la grătarul fripturilor marinate. Acest lucru împiedică scurgerea uleiului de marinată în jar. O friptură de cal cu ciuperci și ceapă fierte este rapidă și întotdeauna gustoasă!

Recomandare de băutură

Un vin roșu uscat are un gust excelent, cu multe feluri de mâncare din carne de cal.

Cu ajutorul acestor sfaturi vă veți distra foarte mult savurând mâncăruri gustoase din carne de cal.