Ziarul Southgerman

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: cariile dentare și obezitatea: de ce este prea mult zahăr

Düsseldorf (dpa/tmn) - Zaharul și amidonul intră sub termenul umbrelă carbohidrați. Corpul are nevoie de ele ca furnizor de energie. Cu toate acestea, prea multe dintre ele favorizează obezitatea. Băuturile cu zahăr sunt deosebit de critice, deoarece adesea nu conțin nutrienți în afară de zahăr.

Direct de pe canalul de știri dpa

Düsseldorf (dpa/tmn) - Zaharul și amidonul aparțin termenului umbrelă carbohidrați. Corpul are nevoie de ele ca furnizor de energie. Cu toate acestea, prea multe dintre ele favorizează obezitatea. Băuturile cu zahăr sunt deosebit de critice, deoarece adesea nu conțin nutrienți în afară de zahăr.

Acest lucru promovează obezitatea și crește riscul de diabet de tip doi. Centrul de consiliere pentru consumatorii din Renania de Nord-Westfalia subliniază acest lucru în „Atenție, zahăr!” jos. Glucidele sunt importante pentru organism, dar zahărul în sine nu este. Puteți face fără zahăr de uz casnic sau alte îndulcitori, cum ar fi miere, sirop sau sucuri de fructe concentrate.

Micile trucuri pot ajuta la economisirea zahărului: în loc de conserve de fructe, consumatorii preferă să folosească fructe proaspete în loc de praf de cacao gata de băut, preferă să amestece praf de cacao pur în lapte. Iar iaurtul de fructe de casă este cea mai bună alternativă la iaurtul de fructe cumpărat. Acest lucru economisește până la 70% zahăr.

O mulțime de zahăr este, de asemenea, rău pentru dinți: potrivit Societății germane pentru conservarea dinților (DGZ), studiile arată că există o legătură între cantitatea și frecvența aportului de zahăr și dezvoltarea cariilor. DGZ recomandă limitarea consumului de alimente și băuturi zaharoase - și, de asemenea, reducerea frecvenței gustărilor și băuturilor zaharoase. Organizația Mondială a Sănătății recomandă nu mai mult de 50 până la maximum 60 de grame de zahăr pe zi pentru adulți.

Dacă doriți să acordați atenție conținutului de zahăr atunci când faceți cumpărături, cel mai bine este să aruncați o privire la tabelul nutrițional: acesta conține toate zaharurile simple și duble din alimente. Dar dacă studiați doar lista ingredientelor, de multe ori nu este atât de ușor: pe lângă „zahăr”, lactoza și fructoza contribuie, de asemenea, la conținutul total, la fel ca și substanțele îndulcitoare care nu conțin direct termenul zahăr în nume. Acestea includ, de exemplu, dextroză, sirop, fructoză, glucoză sau zaharoză. Și ingredientele precum fructele uscate, stropurile de ciocolată sau piureul de fructe cresc, de asemenea, conținutul de zahăr.