Dieta: Dietele sărace în sare pot fi, de asemenea, dăunătoare

nutriție

Prea multă sare este nesănătoasă - dar și prea puțin: Cantități mici de sare din urină sunt legate de o mortalitate mai mare din cauza problemelor cardiovasculare.

Prea puțină sare poate fi mai dăunătoare inimii și circulației decât prea mult. Medicii belgieni ajung la acest rezultat surprinzător după un studiu pe termen lung cu peste 3500 de participanți. Pe baza cantităților excretate în urină, cercetătorii au estimat consumul de sare al persoanelor testate și au stabilit: o excreție sub medie de sare a fost asociată cu un risc crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare. În schimb, acest lucru nu a fost cazul cu excreția de sare peste medie. Recomandarea obișnuită este de a economisi sare, deoarece scade tensiunea arterială și ar putea contracara problemele cu inima și vasele de sânge. Studiul prezentat de profesioniștii din domeniul medical în revista „JAMA” nu poate confirma că economisirea sării protejează de fapt împotriva deceselor cauzate de bolile cardiovasculare.

Rezultatele nu resping faptul că reducerea cantității de sare din dietă are efecte antihipertensive asupra pacienților hipertensivi, scriu autorul principal Katarzyna Stolarz-Skrzypek de la Universitatea din Leuven și colegii săi. Medicii au observat însă că numărul deceselor cauzate de bolile cardiovasculare a scăzut odată cu creșterea conținutului de sare din urină. Katarzyna Stolarz-Skrzypek și colegii săi au observat 3.681 de subiecți care nu sufereau de probleme cardiace la începutul studiului pe o perioadă medie de aproape opt ani. În grupul cu cele mai mici valori au numărat 50 de decese, în grupul cu valori medii 24 și dintre cei cu cele mai mari valori de sare zece.