low-carb-diaet.net

Dieta Dukan a fost adoptată de francezi Nutriționistul Pierre Dukan dezvoltat la sfârșitul anilor 1970.

Este una dintre dietele clasice cu conținut scăzut de carbohidrați, care - mai ales la început - sunt în primul rând evitarea carbohidraților cât mai mult posibil.

Slăbește fără să-ți fie foame și să numeri caloriile. Nici o bază științifică. Nu este potrivit pentru vegetarieni și vegani. Posibile atacuri lacome și efect de yo-yo.

Baza dietei în timpul dietei Dukan sunt alimentele bogate în proteine de origine animală și vegetală. Carbohidrații precum pâinea, pastele, orezul, cartofii, zahărul și alcoolul sunt evitate. Pe lângă carbohidrați, dieta Dukan restricționează și aportul de grăsimi.

Dr. Pierre Dukan a realizat o listă cu 100 de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, dar bogate în proteine. Lista continuă și ea 72 de alimente bogate în proteine și 28 de legume cu conținut scăzut de zahăr împreună. Aceste 100 de alimente constituie baza nutriției în timpul dietei Dukan și pot fi completate cu câteva alimente selectate.

Cele 4 faze ale dietei Dukan

Faza de atac (durata: 1-10 zile)
Faza de dezvoltare (durata: individuală)
Faza de consolidare (durata: în medie 10 zile pe kilogram de greutate corporală pierdută)
Faza de întreținere (durata: pe tot parcursul vieții)

La fel ca Dieta Almased, Dieta Dukan cuprinde, de asemenea, patru faze. În așa-numitul. „Faza de atac”, care durează de la una la maximum zece zile, în funcție de preferințe, ar trebui să vă reduceți greutatea rapid. Pentru aceasta se consumă numai alimente bogate în proteine. Sunt permise cele 72 de alimente bogate în proteine de pe listă, inclusiv carne slabă, carne de pasăre, pește, fructe de mare, ouă, produse lactate și proteine vegetale.

Omletă de ouă cu roșii - posibil mic dejun la dieta Dukan

De asemenea, sunt permise 1,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi, care au un efect satiant în stomac și favorizează digestia. Pentru ca „proprietățile vindecătoare” ale tărâțelor de ovăz să nu se piardă, ar trebui să aibă un grad optim de măcinare și cernere („măcinare medie și cernere temeinică”).

În „Faza de dezvoltare” Pe lângă cele 72 de alimente bogate în proteine, meniul este extins pentru a include 28 de legume cu conținut scăzut de zahăr. Scopul acestei a doua faze este de a stabiliza pierderea în greutate din faza 1 și de a schimba permanent obiceiurile alimentare. Durata fazei de acumulare depinde de pierderea în greutate dorită. Se presupune că o medie de șase zile pe kilogram de pierdere în greutate.

În timpul fazei de acumulare, zilele cu proteine pure (ca în faza 1) și zilele cu proteine-legume sunt ținute alternativ. Portia de tarate de ovaz este crescuta la doua linguri pe zi.

„Faza de consolidare a fondului” este a treia fază a dietei Dukan și durează în medie zece zile pe kilogram de greutate corporală pierdută. Ar trebui să contracareze efectul yo-yo.

Somon cu legume - Grăsimi sănătoase, proteine și legume cu conținut scăzut de zahăr

În faza de consolidare, o dietă bogată în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi este încă în program. În plus față de cele 100 de alimente permise din fazele 1 și 2, două felii de pâine integrală, 40 g de brânză tare și o bucată de fruct pot fi consumate pe zi. Un meniu gourmet cu trei feluri de mâncare este permis chiar și de două ori pe săptămână. Tipuri de carne ceva mai grase, precum porc sau miel, pot fi servite și de 1-2 ori pe săptămână. Cu toate acestea, o zi proteină pură pe săptămână rămâne obligatorie. De asemenea, sunt furnizate 2 linguri de tărâțe de ovăz pe zi.

Faza finală a dietei Dukan este „Faza de întreținere” și în mod ideal durează o viață. Acum este important să mențineți greutatea dorită pe termen lung. În faza de întreținere, puteți mânca ceea ce doriți șase zile pe săptămână. Aici este bineînțeles util să rămânem la obiceiurile alimentare învățate în primele trei etape. Prin urmare, se recomandă o dietă echilibrată, cu conținut scăzut de grăsimi și bogată în proteine. O zi pe săptămână ar trebui să fie în continuare o zi cu proteine pure, pentru a nu se îngrăsa din nou. De asemenea, ar trebui să consumați în continuare trei linguri de tărâțe de ovăz pe zi.

Metoda Dukan este în permanență îmbogățită cu alimente noi. Ca supliment la cele 100 de alimente Dukan, tăiței Konjac/Shirataki (nelimitat), uleiul de măsline (1 linguriță pe zi) și fructele de goji (1 lingură, din faza de acumulare și în zilele proteine-vegetale 2 linguri pe zi) sunt, de asemenea, permise din faza de atac.

Pe lângă o schimbare a dietei conceptul dietei Dukan de asemenea, asupra mișcării. În lupta împotriva kilogramelor, exercițiul suficient și activitatea sportivă regulată sunt „fundamentale”.

Beneficiile dietei Dukan

Dieta Dukan o face posibilă scăderea în greutate fără senzația de foame și numărarea caloriilor. Primele succese vin rapid și oferă motivația necesară continuării programului.

Dezavantaje ale dietei Dukan

Asociația Dietetică Britanică (BDA) a plasat Dieta Dukan pe locul 1 pe lista dietelor de top de evitat. Dieta nu are nicio bază științifică. În plus, nu este recomandabil să lăsați în afara întregilor grupuri de alimente.

restricții stricte în primele două faze ale dietei poate provoca pofte și poate duce la efectul yo-yo imediat ce reveniți la obiceiurile alimentare normale. În plus, o dietă bazată pe carne, pește, fructe de mare, produse lactate etc. este destul de costisitoare.

Dieta foarte bogată în proteine din faza 1 poate deosebit de periculos pentru persoanele cu boli cronice de rinichi și promovează boli precum guta. Evitând fructele și legumele, lipsește vitamine și minerale importante. Dieta Dukan este, de asemenea, inadecvată femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, persoanelor cu diabet I și II sau cu probleme cardiace.

Și ce zici de succesul pe termen lung?

Potrivit BDA, aproximativ două treimi din participanții la dieta Dukan au declarat că nu au reușit să treacă prin ultima fază - faza de întreținere, care a inclus Include o zi de proteină pură pe săptămână. Pentru a menține greutatea permanentă, ar trebui să mențineți dieta pe bază de proteine. Cu toate acestea, acest lucru este prea departe de obiceiurile alimentare obișnuite. Oricum, dieta Dukan nu este potrivită pentru vegetarieni. Mai ales nu pentru vegani.

Opinia că proteinele vegetale sunt inferioare proteinelor animale este, de asemenea, nesustenabilă. Sursele de proteine care nu conțin toți aminoacizii esențiali sunt denumite „proteine incomplete” (valoare biologică = 0). Cu toate acestea, valoarea poate fi crescută semnificativ printr-o combinație adecvată cu alte surse de proteine.

Comparativ cu multe alte diete, Dieta Dukan Îndulcitorii admis ca înlocuitori ai zahărului și sunt chiar recomandate în unele rețete. Acest lucru este, de asemenea, de văzut critic, deoarece o mulțime de gust dulce poate stimula, de asemenea, pofta de mâncare - chiar dacă acest lucru nu poate deteriora îndulcitorul în sine.

Pierre Dukan și-a pierdut licența medicală în 2014 pentru comercializarea dietei sale bogate în proteine.