Dieta fără carne: aceste alimente ajută la combaterea deficitului de fier

Preveniți cu spanac, fasole albă și quinoa

Dieta fără carne: aceste alimente ajută la combaterea deficitului de fier

21 august 2020 - 12:22

Aceste simptome pot indica un deficit de fier

Ați obosit mult în ultima vreme, vă luptați să vă concentrați și pielea dvs. este palidă? Acestea ar putea fi semne ale deficitului de fier, cel mai frecvent deficit nutritiv din lume. Fierul este o parte importantă a celulelor roșii din sânge. Este responsabil pentru transportul oxigenului în organism. Dacă luați prea puțin fier prin alimente, magazinele se vor goli încet. Dacă depunerile de fier sunt goale la un moment dat, acest lucru se reflectă în dureri de cap, amețeli, oboseală, unghii fragile și piele palidă.

Determinați și contracarați deficiența de fier

Puteți cere medicului dumneavoastră de familie să examineze dacă aveți un deficit de fier folosind un test de sânge. Dar nu trebuie să ajungă la asta. Dacă includeți în mod regulat anumite alimente în dieta dvs., nu trebuie să vă temeți de deficiențe.

În special alimente bogate în fier pentru vegetarieni

Principalele surse de fier sunt carnea și ficatul. Dar vegetarienii nu trebuie să se îngrijoreze: este posibil să-și satisfacă nevoile doar cu alimente pe bază de plante. Alimentele bogate în fier includ:

Legume verzi, cum ar fi brânză, fenicul, varză, ierburi, spanac și broccoli
Leguminoasele cum ar fi linte, fasole și mazăre
Nuci ca migdalele, alunele, nucile
În plus, nuci de pin, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan, fructe uscate, musli și pâine integrală

Rezervați sfaturi pentru persoanele cu deficit de fier

„Eliminarea deficitului de fier cu alimente naturale” * 🛒 de Klaus Günther
„Dieta în caz de deficit de fier” * 🛒 de Ilse Weiß
„Recunoașterea și compensarea deficitului de fier: simptome, cauze și terapie” * 🛒 de Marika Wöhrle

Ghid compact pentru deficitul de fier: cauze, simptome și auto-ajutor eficient

Fierul vegetal este absorbit diferit de corp

Corpurile noastre pot absorbi fierul din carne direct în sânge. Fierul vegetal are o structură ușor diferită, ceea ce face dificilă absorbția în sânge. Prin urmare, fierul din cereale sau legume are nevoie de un ajutor care să-l susțină în timpul transportului. Acest ajutor este vitamina C.

Dacă urmați o dietă fără carne, ar trebui, prin urmare, să combinați legumele bogate în fier cu alimentele care conțin vitamina C. Sursele bune de vitamina C sunt broccoli, fenicul, kale, cohlrabi, hrean, ardei roșu, varză de Bruxelles, măceșe, coacăz negru, kiwi și suc de portocale. Combinațiile adecvate sunt de ex. Făină de ovăz cu suc de portocale, tocană de fasole cu boia de ardei sau o salată de fructe cu kiwi și nuci.

Aceste alimente împiedică organismul să absoarbă fierul

Ceaiul negru și cafeaua au efectul opus al vitaminei C. Acestea blochează absorbția fierului și, prin urmare, nu ar trebui, dacă este posibil, să se bea imediat după mesele bogate în fier.

Aportul de fier este deosebit de important în timpul sarcinii

Viitoarele mame au nevoie de mult fier în timpul sarcinii, pentru bebelușul în creștere și pentru propriul corp. În acest timp, trebuie să acordați o atenție deosebită aportului de fier și, ca vegetarian, consultați medicul pentru a stabili dacă aportul este suficient.

* Lucrăm cu linkuri de afiliere în această postare. Dacă cumpărați un produs prin aceste linkuri, vom primi un comision de la furnizor. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. Bineînțeles, depinde de tine unde și când cumperi un produs.