Dieta fără carne: aproximativ patru la sută dintre germani sunt vegetarieni

Dieta fără carne Aproximativ patru la sută dintre germani sunt vegetarieni

Doar aproximativ patru la sută dintre germani au o dietă exclusiv vegetariană. Acesta este rezultatul unui studiu realizat de Institutul Robert Koch.

Berlin Un bun patru din o sută de adulți din Germania au de obicei o dietă vegetariană. Aceasta este concluzia unui studiu prezentat luni de Institutul Robert Koch (RKI) din Berlin. 6,1% dintre femei sunt vegetariene, în timp ce doar 2,5% dintre bărbați mănâncă de obicei fără carne. „Oportunitățile de a mânca o dietă vegetariană echilibrată s-au îmbunătățit semnificativ în Germania în ultimii ani, iar vegetarienii sunt acum mai mult decât o minoritate idealistă”, scriu autorii.

Consumul redus de carne reduce agricultura în fabrică, protejează mediul și, potrivit experților, este mult mai sănătos, conform analizei. „Aceste efecte pozitive s-ar intensifica și mai mult dacă, pe lângă grupul relativ mic de persoane care renunță complet la carne, un grup de populație mai mare și-ar reduce consumul de carne.” În prezent, în medie, este încă considerabil peste recomandarea Societății germane de nutriție.

Producătorul de carne din Saxonia Inferioară Artland Convenience face parte din grupul Lutz Fleischwaren. În plus față de producția clasică de produse din carne, producătorul se bazează pe produse alimentare cu degete și produse vegetariene, care sunt vândute sub denumirea „Vegetaria”. Compania face publicitate cu 46.000 de euro produse fără carne. Sursa: Ebiquity

Pe lângă cârnații la grătar, grupul austriac Landhof produce și șuncă și produse fără carne. Sub denumirea „die Ohne”, producătorul anunță că cârnații nu pot fi distinși de originalul pe bază de carne. Bugetul publicitar pentru produsele vegetariene este de 70.000 de euro.

După cum se poate vedea deja în denumirea produsului, Like Meat încearcă să țină pasul cu gustul cărnii originale. Compania cu sediul în Düsseldorf furnizează Kaiser's, Kaufland și Edeka, printre altele. 81.000 de euro sunt cheltuiți pentru publicitate vegetală.

Tofutown din Wiesbaum din Eifel produce, de asemenea, complet fără carne. Producătorul de produse fără carne operează trei locații în Germania și un birou de vânzări în SUA. Compania produce 110 produse și, conform propriilor informații, are 300 de angajați. Grupul cheltuie în jur de 151.000 de euro pentru campanii publicitare pentru alternativa fără carne.

În trecut, Wiesenhof a fost criticat de mai multe ori pentru cruzimea față de animale. În spatele mărcii se află Grupul PHW și, cu vânzări de 2,38 miliarde de euro în exercițiul financiar 2014/15, este considerat liderul pieței în producția de păsări de curte. Grupul are aproximativ 6.600 de angajați. Bugetul publicitar pentru legume este de aproximativ 155.000 de euro.

Producătorul Curry King and Co. are sediul în estul Friziei din Ammerland. Cu o cifră de afaceri de 82,5 milioane de euro în 2014, Meica este liderul pieței pe segmentul produselor de mezeluri. Pe lângă Curry King, de exemplu, „Deutschländer”, „Bratmaxe” și „Trueman’s” sunt produse bine cunoscute. Grupul investește peste un milion de euro în publicitate pentru produse vegetariene.

Compania britanică Marlow Foods vinde produse alternative din carne sub denumirea „Quorn”. Quorn este o proteină și se obține din culturile de ciuperci. Marlow Foods exportă în 16 țări din întreaga lume și a avut o cifră de afaceri de 200 de milioane de lire sterline în 2014 (echivalentul a aproximativ 233 de milioane de euro). Grupul are aproximativ 600 de angajați. Bugetul publicitar pentru alternativa fără carne se ridică la aproape trei milioane de euro.

Conform analizei, proporția persoanelor care trăiesc predominant vegetarieni este cea mai mare în rândul tinerilor cu vârste cuprinse între 18 și 29 de ani (femei 9,2 la sută, bărbați 5 la sută) și femei cu vârste cuprinse între 60 și 69 de ani (7,3 la sută). Datele prezentate în „Journal of Health Monitoring” arată, de asemenea, că acestea cresc cu nivelul de educație. „Același lucru se aplică persoanelor care locuiesc în orașe mari și persoanelor care fac mai mult de patru ore de sport pe săptămână”.

Analiza cercetătorilor RKI a inclus informații de la 6933 persoane cu vârste cuprinse între 18 și 79 de ani între 2008 și 2011. Frecvența și cantitatea de consum a 53 de grupuri de alimente au fost înregistrate pe o perioadă de patru săptămâni. Potrivit acestui fapt, vegetarienii consumă și mai puține băuturi cu conținut scăzut de calorii, bere și vin, precum și mai mult ceai, fructe și legume.