Dietele fără gluten și de ce are sens să tăiați glutenul

Persoanele afectate de Hashimoto întreabă în mod repetat în diferite forumuri dacă consumul fără gluten este util pentru această boală autoimună. La rândul meu, după ce medicul meu m-a sfătuit să mănânc fără gluten de acum înainte, am decis - și este foarte bun pentru mine! Dar, un fel este mâncați fără gluten de asemenea, nu soluția ...

Mănâncă fără gluten este într-adevăr mai sănătos?

Există mișcări mari chiar acum, atât într-o direcție, cât și în cealaltă. Susținătorii Paleos și Low Carb consideră că glutenul este fundamental nesănătos și nefiresc pentru corpul nostru. Mulți alții (masele) cred că acest lucru este complet exagerat, dacă nu chiar o prostie totală. Consumul fără gluten nu este mai sănătos, spun ei. Poate că o dietă fără gluten este nesănătoasă?

Experiența mea personală cu dieta fără gluten

Mănânc fără gluten de aproape 3 luni acum și mă simt foarte confortabil cu el, dar nu am slăbit. Dimpotriva. În general, sunt practic extrem de nemulțumit de această formă de nutriție. În principal, pentru că nu am găsit încă modalitatea corectă de a o rezolva. La urma urmei, ce bine voi face dacă mănânc în principal orez în loc de gluten? Cred că sănătos este diferit. Aproape toate produsele fără gluten, cum ar fi pâinea, chiflele (inclusiv cele de la marea brutărie de iută, care chiar face o treabă excelentă), aluatul de pizza, fursecurile etc. sunt coapte cu făină de orez. Orezul nu este un aliment fundamental nesănătos. Dar orezul este un carbohidrat, nu are deloc nutrienți și niște amidon, care sub formă de glucoză (zahăr) poate cauza probleme metabolismului. Așadar, orezul nu este de fapt o alternativă deosebit de bună - și de altfel nici porumbul. Desigur, perfect bine din când în când, pentru momentele dulci între ele (cum ar fi aceste brioșe fără gluten și histamină) sau pizza într-o sâmbătă confortabilă (aluat de pizza fără gluten). Și toate acestea cu moderare, desigur! Acesta este întotdeauna cel mai important lucru!

Aflați totul despre intoleranța la histamină

Alăturați-vă a peste 3.000 de persoane cu aceeași idee și aflați tot ce este relevant despre intoleranța la histamină, dietă și sănătate!

Bonus: Ghidul inițial pentru a vă vindeca intoleranța.

Înlocuiți glutenul cu orez sau porumb?

Deci, nu are sens să te descurci fără cereale și să mănânci orez, porumb, mei și altele asemenea. Cifra nu crede că este deosebit de bună și nici intestinele nu se distrează. De aceea am decis să fac o provocare paleo de 30 de zile de luni: Fără zahăr, fără cereale (nici măcar pseudo-cereale), fără alți carbohidrați, fără produse lactate!

Când are sens să mergi fără gluten?

Glutenul este proteina lipicioasă din cereale, proporția sa este deosebit de mare în grâu, dar secara, orzul, speltul și ovăzul au, de asemenea, o proporție mare de gluten în cerealele lor. Gliadinul este o componentă a glutenului, care ca lectină poate crește permeabilitatea barierei intestinale. Gliadinul este, de asemenea, responsabil pentru eliberarea zonulinei, care la rândul său crește permeabilitatea barierei intestinale. Prin urmare, glutenul se poate asigura că intestinul devine scurgeri - apare așa-numitul „sindrom intestinal scurgător”.

Este mai probabil ca persoanele cu o boală autoimună să nu poată procesa bine glutenul și alte fibre din cauza sistemului lor imunitar suprasolicitat și a intestinelor stresate. Aceste procese metabolice vă răpesc energia și rezervele necesare din corpul dvs., substanțele nutritive nu pot fi extrase din alimente și alimentele stresează intestinele. O mucoasă intestinală inflamată este iritată permanent.

La Intestin cu scurgeri, intoleranțe alimentare și Hashimoto (și alte boli autoimune) este important să protejați intestinele. Orice lucru care irită suplimentar intestinul și crește permeabilitatea barierei intestinale și, prin urmare, promovează inflamația în organism (și în intestin), reduce absorbția nutrienților în intestin și reduce efectul de detoxifiere a intestinului. În plus, tulbură puternic mediul intestinal, iar bacteriile intestinale bune nu se pot reproduce în formă suficientă.

Participi?

De luni toată lumea își poate posta mâncarea pe Facebook, singura cerință, ar trebui cumva să fie Paleo. Am rezumat exact ce este Paleo într-o foaie de trucuri Paleo-Pro-Metabolism!

Care sunt experiențele tale?

Cum mănânci în principal? Cu sau fără gluten? Cu un conținut scăzut de carbohidrați și/sau cu conținut ridicat de grăsimi? Sau nu contează deloc? Și cine a avut deja experiențe bune cu Paleo - acesta este într-adevăr un subiect fierbinte în acest moment ... Aștept cu nerăbdare comentariile dumneavoastră.