Dieta: Nu există un risc mai mare de atac de cord cu dietele Atkins

Dieta: Nu există un risc mai mare de atac de cord cu dietele „Atkins”

Riscul bolilor coronariene pe dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins, nu este mai mare decât în cazul unei diete tradiționale, bogate în carbohidrați. Această teamă a existat deoarece renunțarea la carbohidrați în schimb duce la un consum crescut de grăsimi și proteine.

Un studiu pe termen lung de douăzeci de ani realizat de Frank Hu și colegii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard, care s-a concentrat asupra comportamentului alimentar al 82.802 de femei, a respins acum această ipoteză. Grăsimile sunt considerate un factor major al bolilor coronariene și al atacurilor de cord.

Cercetătorii au descoperit că cei care și-au îndeplinit cerințele suplimentare de energie, în principal prin intermediul produselor pe bază de plante, au putut să-și reducă riscul de boală cu aproximativ 30%, în ciuda „dietei cu conținut scăzut de carbohidrați”.

S-ar putea să vă intereseze și: Spectrum Compact: Nutriție

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, care se întorc în cea mai mare parte la Robert Atkins și la consilierii săi în anii 1970, ar trebui să inducă metabolismul să-și folosească propriile rezerve de grăsimi ca furnizor de energie în loc de carbohidrați ușor digerabili. Dacă evitați produsele care conțin zahăr și amidon, nivelul zahărului din sânge crește mai puțin brusc după masă. Este mai probabil ca organismul să acceseze energia stocată în țesutul adipos și, de asemenea, să elibereze mai puțină insulină, care se formează grăsime atunci când scade nivelul zahărului din sânge, care este condus de zahăr sau amidon.

Cu toate acestea, criticii continuă să avertizeze împotriva unei proporții excesiv de mari de grăsimi și proteine din alimente: alimentele bogate în proteine ar putea duce la deteriorarea rinichilor, iar grăsimile animale, în special, nu numai că sunt cunoscute ca alimente pentru îngrășare, ci și cresc nivelul colesterolului.

Dar chiar și o dietă cu un conținut excesiv de carbohidrați nu este lipsită de risc: poate duce și la probleme cardiace prin ocolirea nivelurilor ridicate de zahăr din sânge. Prin urmare, cercetătorii recomandă o dietă săracă în carbohidrați și o proporție mare de grăsimi vegetale și proteine. (sb)