Dieta Fodmap: Cele mai importante întrebări și răspunsuri

Compus de

Cele mai citite

Ultima actualizare: 23 iulie 2020

Dacă oamenii suferă adesea de simptome precum dureri abdominale, gaze sau senzație de plenitudine, acest lucru se datorează adesea unor probleme cu intestinul. Cu toate acestea, aceste probleme pot fi ameliorate cu o schimbare a dietei. O posibilă modificare a dietei se bazează pe dieta Fodmap. Prin omiterea anumitor alimente, bunăstarea din propriul corp poate fi restabilită.

În acest articol am rezumat cele mai importante informații despre Dieta Fodmap pentru dvs. De asemenea, oferim sfaturi utile cu privire la modul de desfășurare a unei diete Fodmap de succes. Vrem să vă ajutăm să vă familiarizați cu subiectul și chiar să vă ameliorați simptomele.

esențialul pe scurt

Dieta Fodmap este o schimbare a dietei care vizează în special tratarea persoanelor cu simptome ale intestinului iritabil.
Atunci când urmați dieta Fodmap, sunt evitate alimentele care conțin anumite ingrediente. Abrevierea Fodmap înseamnă aceste ingrediente.
Dieta Fodmap este o evitare permanentă a alimentelor cu un conținut ridicat de Fodmap. În schimb, pragurile de toleranță individuale ar trebui stabilite în timpul dietei pentru a asigura o dietă fără simptome, dar variată.

Definiție: Ce înseamnă Fodmap?

Termenul Fodmap este o abreviere și înseamnă „F.ermentabil Oligozaharide, D.isharide, Luninozaharide A.nd Polyole ”. Acestea sunt zaharuri cu lanț scurt și alcooli de zahăr, care se găsesc într-o varietate de alimente.

Fodmaps sunt alimente diferite pe care corpul uman le digeră încet sau cu dificultate.
(Sursa imaginii: Chantal Garnier/Unsplash)

Zaharul cu lanț scurt și alcoolii din zahăr reprezintă carbohidrați fermentabili.Alimentele care conțin multe fodmaps au în comun faptul că intestinele noastre le pot descompune în mod deosebit de dificil sau doar lent. Acest lucru duce la crearea de gaze care provoacă diferite reclamații la persoanele sensibile.

Context: Ce ar trebui să știți despre dieta Fodmap

Înainte de a începe o dietă Fodmap, există câteva lucruri de bază pe care ar trebui să le cunoașteți și să le cunoașteți. Am rezumat cele mai importante informații pentru dvs. în următoarele secțiuni.

Cum funcționează dieta Fodmap?

Aceasta este urmată de o schimbare pe termen lung a dietei, care este adaptată individual corpului.

Este important să știm că aceasta nu este o renunțare permanentă la alimentele corespunzătoare. Mai degrabă, este vorba despre reducerea consumului acestor alimente.

Cum funcționează fodmaps?

Au activitate osmatică în intestinul subțire. Aceasta înseamnă că mai multă apă curge în intestine prin substanțele Fodmap. Pe de altă parte, în intestinul nostru gros se produce fermentarea. Deci fermentează acolo extrem de repede. În plus, peretele intestinal este întins și mai permeabil datorită retenției crescute de apă. Acest lucru crește, de asemenea, riscul de inflamație.

Acest videoclip explică cum funcționează din nou:

De ce ar trebui să faceți fără fodmaps?

Cele mai frecvente reclamații includ:

Stomac umflat
Flatulență
Modificări ale mișcărilor intestinale (constipație sau diaree)
Durere

Pentru cine este potrivită dieta Fodmap?

Simptomele sindromului intestinului iritabil sunt adesea similare cu cele ale bolii celiace. Este important de menționat aici că dieta Fodmap nu crește libertatea de simptome în boala celiacă. Prin urmare, înainte de a începe o dietă Fodmap, ar trebui să aveți cu siguranță această boală exclusă de către un medic.

De asemenea, trebuie să știți că dieta Fodmap nu poate vindeca sindromul intestinului iritabil. Cu toate acestea, poate contribui semnificativ la ameliorarea simptomelor și, astfel, poate îmbunătăți semnificativ calitatea vieții.

Cât durează dieta Fodmap?

Faza 1: Restricționarea fodmaps

În prima fază, cunoscută și sub numele de faza de eliminare, ar trebui să evitați în mare măsură alimentele bogate în Fodmap. Perioada pentru aceasta este între maximum 6 și 8 săptămâni, dar poate fi și mai scurtă în anumite circumstanțe.

Faza 2: reintroducerea fodmaps

Această fază este o perioadă variabilă. Va exista o reintroducere treptată a anumitor alimente bogate în Fodmap. Acest lucru permite determinarea pragurilor de toleranță și vă permite să determinați ce alimente bogate în fodmap sunteți buni sau mai puțin toleranți. Pe de o parte, acest lucru vă va asigura că rămâneți fără simptome și, pe de altă parte, că aveți în continuare o dietă variată.

Etapa 3: Restricționarea permanentă a fodmaps

În această fază, dieta se schimbă pe termen lung pe baza constatărilor din fazele 1 și 2. Cu toate acestea, chiar și în această fază este posibil să observați intoleranțe după un anumit timp. În acest caz, ar trebui să săriți înapoi la faza 1 sau 2 pentru a afla care alimente ar putea fi cauza acestor intoleranțe. (1)

Când funcționează dieta Fodmap?

De asemenea, este posibil ca simptomele fie să dispară complet, fie să fie suficient de atenuate.

Cu toate acestea, dacă nu observați nicio îmbunătățire semnificativă după cel mult două luni, este posibil ca dieta Fodmap să nu fie potrivită pentru dvs. În acest caz, ar trebui să consultați din nou medicul sau nutriționistul local pentru a discuta cauzele și alte opțiuni.

Ce ingrediente joacă un rol în dieta Fodmap?

Fermentabil: Alimentele care aparțin categoriei Fodmap sunt fermentate de organism. Această fermentație, adică defalcarea alimentelor, este efectuată de bacteriile din intestin.
Oligozaharide: Acestea includ cele care sunt greu de digerat Fructani, cum ar fi usturoiul, ceapa, grâul, orzul și secara Galacto-oligozaharide (GOS), găsite în leguminoase, nuci și produse din soia, printre altele.
Dizaharide: o dizaharidă greu de digerat este mai presus de toate lactoză, care se găsește adesea în produsele din lapte și iaurt.
Monozaharide: O monozaharidă este Fructoză cu o proporție mare de glucoză. Exemple în acest sens sunt merele, pere, mango, pepeni verzi sau miere.
Polioli: Poliolii sunt, de asemenea, cunoscuți ca alcooli de zahăr și conțin pe de o parte Sorbitol, care se găsește în caise, avocado sau litchi, de exemplu. Pe de altă parte, conțin Manitol, care apare de exemplu ciuperci, mazăre de zăpadă și conopidă.

Fodmaps poate fi găsit și în alimentele sănătoase, astfel încât să puteți suferi de plângeri în ciuda unei diete sănătoase. Exemple sunt ciupercile sau usturoiul.
(Sursa imaginii: Engin Aykurt/Pixabay)

Ce sunt alimentele bogate în Fodmap?

Mai jos am creat un tabel cu aceste alimente pentru dvs. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că acest tabel nu este exhaustiv și că există și alte alimente pe care ar trebui să le limitați consumul. Ar trebui să vă ofere doar o imagine de ansamblu inițială.

Selecția alimentelor

fructe	Mere, pere, prune, mango, piersici, conserve de fructe
legume	Sparanghel, avocado, anghinare, fasole, naut, mazăre, ceapă, șalotă, conopidă, ciuperci
Cereale	Grâu, secară
Îndulcitori	Sirop de porumb
Lactate	Lapte și iaurt
carne	carne procesată, bogată în grăsimi, prăjită sau pâine, produse de mezeluri
peşte	pește procesat, panificat sau prăjit

Ce sunt alimentele cu conținut scăzut de fodmap?

Următoarele alimente ar trebui să fie pe lista dvs. de cumpărături într-o dietă Fodmap:

Selecția alimentelor

fructe	Lămâie, mango, mandarină, kiwi, fructul pasiunii, pepene galben, banană, fructe de pădure
legume	Salată, dovlecei, vinete, roșii, morcov, nap, ridiche, păstârnac, pak choi, ghimbir, fenicul, spanac, dovleac, cartof, muguri, alge nori, măsline, broccoli, fasole verde
Îndulcitori	puțin zahăr de masă, glucoză
Cereale	produse fără gluten, mei, tărâțe de ovăz, porumb, quinoa, amarant, coji de psyllium
Lactate	lapte și iaurt fără lactoză, brânză tare, unt
carne	produse slabe
peşte	toate tipurile de pește, fructe de mare

Este dieta Fodmap potrivită pentru pierderea în greutate?

Accentul se pune aici pe schimbarea dietei, pentru a vă restabili bunăstarea personală în caz de probleme intestinale. Prin urmare, nu este de nici un folos persoanelor care nu suferă de probleme intestinale și vor să slăbească doar.

Dacă pierdeți în greutate în mod neintenționat, trebuie să consultați medicul sau nutriționistul și să clarificați cauzele posibile.

Ce efecte secundare sunt posibile cu dieta Fodmap?

Dieta Fodmap: Cele mai bune sfaturi pentru implementarea cu succes

O dietă săracă în Fodmap vă poate ajuta să atenuați simptomele existente și, astfel, să vă măriți din nou starea de bine. Există câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să începeți și să rulați cu succes o dietă Fodmap. Le-am rezumat în următoarele secțiuni.

Pregătire extinsă

Înainte de a începe o dietă Fodmap, ar trebui să abordați subiectul cât mai detaliat posibil cu ceva timp înainte de a începe dieta. Aflați ce alimente ar trebui să fie în meniul dvs. și pe care să le evitați. Aceasta constituie baza pentru colectarea rețetelor adecvate și crearea unei liste de cumpărături pe această bază.

Să te gătești singur

În special, mesele gata au o proporție mare de fodmaps. Din aceste motive, ar trebui să vă abțineți de la cumpărarea unor astfel de produse și, în schimb, să vă gătiți. Pentru a economisi timp, puteți pregăti pur și simplu felurile de mâncare în porții mai mari și apoi să le congelați în porții. Așa că le ai întotdeauna gata în caz că trebuie să mergi repede.

Verificați ingredientele

Atunci când cumpărați mâncarea adecvată, trebuie, de asemenea, să verificați întotdeauna etichetele cu ingredientele. Puteți utiliza aceste liste de ingrediente ca ghid după ce ați tratat puțin subiectul.

Masa în oraș

Desigur, nu trebuie să mergeți fără vizite la un restaurant în timpul unei diete Fodmap. Cu toate acestea, ar trebui să vă informați în consecință în avans.

Pentru a face acest lucru, puteți verifica meniul online în avans, care listează adesea anumite ingrediente din feluri de mâncare. Dacă nu găsiți o hartă pe internet, puteți apela la restaurant. Explicați-le pe scurt că urmați în prezent o dietă fără grâu, lapte, usturoi și ceapă și întrebați dacă pot satisface nevoile dvs.

Prevenirea malnutriției

Pentru a evita malnutriția menționată mai sus, există anumite alimente și ingrediente pe care le puteți folosi pentru a preveni un deficit. Este deosebit de important să vă asigurați că aveți un aport adecvat de fibre și calciu.

Fibrele sunt foarte importante pentru a vă menține colonul sănătos. Alimentele bogate în fibre includ produse fără gluten (pâine, cereale, paste), fulgi de ovăz, nuci și semințe, quinoa, semințe de in sau cartofi decojite.

Pentru a vă menține oasele în formă, aveți nevoie de suficient calciu. Puteți găsi acest lucru în alimente precum lapte sau lactate fără lactoză sau produse din iaurt, alternative de lapte pe bază de plante, brânză de vaci, sardine sau legume cu frunze.

Concluzie

După cum puteți vedea, dieta Fodmap nu este o dietă clasică care vizează pierderea în greutate. În schimb, există o oportunitate promițătoare de a atenua diferite simptome ale problemelor intestinale. Acest lucru afectează în special persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil.

Este important să evitați strict alimentele bogate în Fodmap pentru o perioadă scurtă de timp de două luni sau mai puțin. Aceasta este urmată de o schimbare pe termen lung a dietei adaptată corpului dumneavoastră.

În plus, trebuie să efectuați dieta Fodmap numai sub supravegherea unui medic sau nutriționist. Aceste puncte sunt foarte importante pentru a evita malnutriția pe termen lung.

Sursa imaginii: Białasiewicz/123rf.com

Dovezi individuale (4)

1. O'Keeffe M, Jansen C, Martin L și colab. Impactul pe termen lung al dietei cu conținut scăzut de FODMAP asupra simptomelor gastro-intestinale, aportului alimentar, acceptabilității pacientului și utilizarea asistenței medicale în sindromul intestinului iritabil. Neurogastroenterol Motil. 2018; 30 (1): 10.1111/nmo.13154. doi: 10.1111/nmo.13154
sursă

2. Catassi G, Lionetti E, Gatti S, Catassi C. Dieta scăzută FODMAP: Multe semne de întrebare pentru un acronim catchy. Nutrienți. 2017; 9 (3): 292. Publicat 2017 16 mart. Doi: 10.3390/nu9030292
sursă

3. Iacovou M, Tan V, Muir JG, Gibson PR. Dieta scăzută FODMAP și aplicarea sa în Asia de Est și de Sud-Est. J Neurogastroenterol Motil. 2015; 21 (4): 459-470. doi: 10.5056/jnm15111
sursă