Dieta Keto - Hype nou sau cu adevărat sănătos?

O dietă ketogenică este o dietă foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi, care are ca rezultat o schimbare a metabolismului energetic. Glucidele permise pe zi reprezintă doar cinci procente din aportul zilnic de alimente sau aproximativ 20 de grame pe zi. În mod normal, aproximativ 50% carbohidrați ar trebui să fie în meniul pentru adulți. Proteinele sunt consumate în dieta ceto până la maximum 20% și cel puțin 75% grăsimi.

Această formă de nutriție aduce corpul într-un metabolism de foame și, astfel, într-o „urgență”. Deoarece carbohidrații sunt foarte reduși, depozitele de glicogen din mușchi și din ficat sunt consumate. Ficatul începe să descompună grăsimile în așa-numitele corpuri cetonice. Acestea sunt apoi transmise creierului, mușchilor și altor organe și utilizate ca sursă de energie.

Ce puteți mânca în dieta ketogenică?

Legumele verzi, în special, sunt sărace în carbohidrați, deci puteți mânca cantități mari aici, ceea ce reprezintă, de asemenea, un mare beneficiu al acestei diete. Cu toate acestea, legumele rădăcinoase, cum ar fi cartofii și morcovii, trebuie evitate în dieta ketogenică, din cauza conținutului ridicat de carbohidrați. Ouăle, peștele și carnea servesc drept surse de proteine. Pentru a intra în cetoză, este util să evitați produsele lactate la început, deoarece acestea cauzează eliberare mai mare de insulină, pe care ar dori să o evitați în dieta ketogenică. Acizii grași de înaltă calitate din ulei de cocos, avocado, ulei de măsline, unt - din lapte de pășune sau nuci sunt ideali pentru absorbția grăsimilor. Cerealele precum pastele, fulgi de ovăz și pâinea nu sunt potrivite pentru o dietă ketogenică. În plus, zahărul și alimentele cu zahăr trebuie evitate complet. Acest lucru ar duce din nou la fluctuații puternice de insulină.

Care sunt beneficiile unei diete ketogenice?

Beneficiile despre dieta ceto sunt fluctuațiile scăzute ale zahărului din sânge, niveluri constante de insulină, arderea ridicată a grăsimilor, metabolism îmbunătățit al grăsimilor, rezistență îmbunătățită, pofte mai mici, o senzație mai rapidă de sațietate și o concentrație îmbunătățită.

Există riscuri?

Consumul ridicat de grăsimi animale, cum ar fi slănina, untul, brânza și, în general, carnea grasă, ar putea duce la niveluri ridicate de colesterol. În plus, consumul excesiv de proteine poate pune o tensiune pe termen lung asupra rinichilor. Consumul excesiv de proteine poate duce, de asemenea, la niveluri excesiv de ridicate de acid uric, ceea ce crește riscul de gută.

Dacă decideți să urmați o dietă ketogenică, ar fi indicat să implicați supravegherea profesională.