Dieta nordică sau dieta mediteraneană - Care este mai bine pentru sănătate?

Miercuri, 26 februarie 2020 Echipa Editorială Miss

Ce formă de nutriție este sănătoasă, cum mă pot proteja împotriva bolilor prin nutriție și asigur o viață lungă și sănătoasă? Mulți oameni își pun aceste întrebări și obțin adesea răspunsuri simple și destul de plauzibile de la experți și protagoniști, care sunt susținute cu date de studiu.

Sună solid, dar încă nu este răspunsul final, deoarece în majoritatea cazurilor metoda de colectare a datelor nu poate dezvălui nicio relație de cauzalitate între cauză, adică dieta și efectul, beneficiul pentru sănătate. Acesta este ceea ce face atât de dificilă evaluarea recomandărilor de dietă și nutriție. O comparație între dieta nordică relativ recent înmulțită și dieta mediteraneană stabilită face acest lucru clar.

Analiza datelor nu poate identifica beneficiile clare ale dietei

În primul rând, se pune întrebarea legitimă dacă avem nevoie chiar de o nouă recomandare dietetică sub forma dietei nordice, atunci când beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate și speranța de viață au fost bine dovedite prin experiență și studii științifice relevante. Pe lângă efectele unei diete asupra sănătății, sunt importante și disponibilitatea, rutele de transport și preferințele culturale ale anumitor alimente.

În nordul Europei se poate presupune că componente importante ale dietei mediteraneene precum fructe (Strugurii, Portocale și Fig), nuci și Măsline nu sunt întotdeauna proaspăt disponibile și trebuie transportate pe distanțe mari.

De aceea, este perfect logic să promovăm o formă de nutriție care se bazează pe alimente din latitudini mijlocii și nordice. Acestea includ mere și pere, varză și morcovi, cereale integrale, lapte și brânză și cartofi. Un studiu realizat de oamenii de știință de la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam trebuia să arate dacă această dietă nordică oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca și dieta mediteraneană. De fapt, oamenii de știință au găsit diferențe.

Adepții dietei mediteraneene au reușit să-și reducă riscul în perioada de observație de 10 ani pentru Scăderea semnificativă statistic a diabetului zaharat și a infarctului miocardic. Adepții dietei nordice au putut, de asemenea, să-și reducă riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, dar niciunul nu a fost semnificativ statistic. Din rezultatul acestui studiu se poate concluziona acum că dieta nordică este inferioară celei mediteraneene în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate?

Cu greu, deoarece este o analiză de date a observațiilor care nu poate dezvălui decât relații reciproce între parametrii examinați. Dacă acestea se corelează cauzal sau accidental nu poate fi decis de tipul de studiu.

Tendința către o performanță mai slabă a dietei nordice ar putea fi explicată și prin faptul că nu toți parametrii relevanți pentru sănătate, cum ar fi greutatea corporală, tensiunea arterială, consumul de alcool, fumatul etc., au fost distribuiți în mod egal în cele două grupuri sau întrebați despre aceiași. În principiu, proiectarea studiului nu este potrivită pentru a genera afirmații valide despre una dintre cele două forme de nutriție. Participanții la studiu au fost întrebați despre obiceiurile lor alimentare la începutul studiului, în urmă cu aproximativ 10 ani.

În funcție de răspuns, participanții s-au regăsit în unul dintre cele două grupuri de dietă sau în niciunul dintre ei. Ulterior, participanții au fost întrebați din nou la fiecare câțiva ani despre evenimente de sănătate, ale căror rezultate au fost apoi atribuite unuia dintre grupuri. Deci, dacă cineva din grupul nordic a avut un atac de cord, a fost un eveniment care ar putea fi urmărit înapoi la dieta nordică.

Bineînțeles, acest lucru este o prostie, dar este, de asemenea, foarte des realizat de oamenii de știință serioși, deoarece metodele mai bune sunt greu disponibile și, în plus, sunt dificil de finanțat. Este important să luați în serios punctele slabe ale analizei identificate de oamenii de știință în publicațiile lor și să le indicați în publicațiile secundare sau comentarii ulterioare.

În caz contrar, se poate întâmpla rapid ca o superioritate științifică foarte tremurată a unei anumite diete să devină brusc un adevăr irefutabil după diverse contribuții și rapoarte în mass-media publică.

Întrebarea dacă dieta nordică este inferioară celei mediteraneene în ceea ce privește beneficiile sale pentru sănătate nu poate fi răspunsă pe baza analizelor de date observaționale. Este probabil mult mai important pentru sănătatea dumneavoastră să consumați o dietă echilibrată în general. Apoi, acesta joacă un rol subordonat doar dacă tipul de dietă este descris ca fiind nordic sau mediteranean.

Sursa: Galbete, C, și colab. Dieta nordică, dieta mediteraneană și riscul bolilor cronice: studiul EPIC-Potsdam. BMC Med 16, 99 (2018) doi: 10.1186/s12916-018-1082-y