Dietele paleo sunt sănătoase sau nesănătoase?

Epidemiile noastre de boli legate de dietă au determinat cercetări ample asupra a ceea ce ar trebui să mănânce oamenii pentru o sănătate optimă. În 1985, a fost publicat un articol influent care sugerează că bolile noastre cronice s-au datorat unei discrepanțe între ceea ce au mâncat corpurile noastre în epoca de piatră sau paleolitic în ultimele două milioane de ani și ceea ce a noastră astăzi Și pledează pentru întoarcerea la o dietă de vânători-culegători de carne slabă, fructe, legume și nuci, cunoscută și sub numele de dieta paleo.

Dezvoltare Umana

De când ne-am despărțit de ultimul nostru strămoș comun, marele maimuță, am evoluat timp de aproximativ 20 de milioane de ani. În acest timp, nevoile noastre nutriționale și fiziologia digestivă au fost relativ fixe și probabil că au fost greu afectate de zilele noastre de vânător-culegător. Deci, ce am mâncat în primele 90 la sută din timpul nostru pe pământ? Ceea ce au mâncat restul maimuțelor mari: mai mult de 95% plante. De fapt, se pare că în cea mai mare parte a evoluției noastre, la fel ca verii noștri mari maimuță, am mâncat mai ales frunze, tulpini și lăstari (adică legume), fructe, semințe și nuci.

În timpurile moderne, populațiile în care multe dintre cele mai letale boli ale noastre erau practic necunoscute, cum ar fi În China rurală și Africa rurală, se pare că cantități uriașe de alimente vegetale întregi, de până la 100 de grame de fibre pe zi, pe care cercetătorii le-au estimat, strămoșii noștri paleolitici pe baza analizei nutriționale a triburilor moderne primitive de vânători-culegători și a analizei coprolitelor, fecale umane pietrificate. (Da, vorbim despre paleopoop.) În schimb, tindem să obținem între 20 și 25 de grame de fibre pe zi în Germania, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din aportul minim recomandat și doar o cincime din cantitatea de chinezi și africani. corespunde pământului și strămoșilor noștri paleolitici.

Grupul de persoane care urmează o dietă paleo

Susținătorii dietei Paleo au cu siguranță dreptate când protestează împotriva consumului de produse lactate și gunoi rafinat, procesat și încurajează consumul ridicat de fructe, nuci și legume, dar nu reușesc să încurajeze consumul excesiv de carne, în special produsele care seamănă puțin cu carnea animalelor sălbatice preistorice? De exemplu, o prezentare generală publicată în Meat Science a catalogat lista de rufe a poluanților, inclusiv arsenic, mercur, plumb, cadmiu și medicamente veterinare, cum ar fi reziduurile de antibiotice.

Studii asupra dietei paleo

Cum rămâne cu urmarea unei diete paleo și exerciții fizice? Într-un studiu, voluntari tineri și sănătoși au fost plasați pe o dietă paleolitică împreună cu un program de antrenament de circuit de intensitate ridicată bazat pe Crossfit. Exercițiile fizice, chirurgia gastrică, tuberculoza și chimioterapia au arătat că pierderea în greutate, indiferent de dietă, scade de obicei colesterolul. Cercetătorii au descoperit contrariul în acest caz: după zece săptămâni de dietă Paleo de exerciții fizice grele și pierderea în greutate, nivelurile de colesterol LDL (rău) ale participanților au crescut la cei care au început studiul cel mai sănătos. Exercițiile fizice ar trebui să îmbunătățească sănătatea și bunăstarea, nu să le afecteze.

În ultimele două decenii, au fost publicate unele studii care au demonstrat beneficiile pentru sănătate ale unei diete paleo-similare, dar s-au ridicat întrebări cu privire la metodologia sa. De exemplu, unele au fost făcute fără un grup de control, pentru o durată extrem de scurtă, cu foarte puțini participanți, sau pe porci mai degrabă decât pe oameni.