Veganism: dietă sau viziune asupra lumii?

Natura minunată: floarea migdalelor în fața munților de zăpadă în februarie 2017 în Alpujarras

Am vrut să aflu ceva mai mult despre veganism pe internet și am dat peste nenumărate articole care sugerează apropierea de religie menționată mai sus. Se subliniază iar și iar că veganismul depășește cu mult o formă de nutriție, este mai degrabă o etică care se concentrează pe eliminarea cruzimii față de animale pentru a satisface consumul uman. Veganii nu beau lapte și nu mănâncă ouă din cauza creșterii necorespunzătoare a animalelor. Nu poartă îmbrăcăminte și încălțăminte din piele și resping orice produs de origine animală în producția de alimente de lux, așa că nu pot fi entuziasmați de urșii gumați din cauza gelatinei!

În acest mediu complex, desigur, viile cresc și se produce vin. Am raportat deja despre acest lucru. Așadar, aici și acum aș dori doar să menționez aspectul ecologic al fertilizării podgoriilor. Ar fi logic dacă îngrășământul nu ar proveni din material animal, ci din producția chimică. Dar, din moment ce veganii sunt dedicați și viticulturii organice, următoarea dilemă dificilă este pe masă. Și dacă un țânțar cade în rezervorul de fermentare în timpul vinificării și se îneacă? Vinul este încă vegan atunci? Vedem, subiectul vinului vegan nu se oprește cu ameliorarea proteinei sau gelatinei, ci demonstrează întreaga complexitate a termenului „veganism”.