Dinnete - Pizza șvabă

Probabil că foarte puțini dintre voi vor ști că acum câțiva ani am trăit în Northern Lights aproximativ un an și jumătate în Suabia. Nu puteam să cunosc decât țara și oamenii ei, ci și să încerc una sau alta specialitate șvabă.

Pe lângă cunoscutele Käsespätzlen și Maultaschen (care pot fi preparate și în nenumărate variante), pizza șvabă, Dinnete, a fost și ea acolo. Indiferent dacă îl scrieți Dinnete, Dinnede, Dinnele sau orice altceva nu contează la început.

Șvabii nu ar fi șvabi dacă nu ar economisi și pe Dinnete, deoarece de obicei este mai mic decât pizza italiană sau tarte flambée alsaciană comparabilă.

dinnete

Ingrediente pentru 4 Dinnete

  • 200 de grame de făină de grâu
  • 200 de grame Faina de spelt *
  • 1/2 cub de drojdie proaspătă (adică 21 de grame)
  • 250 ml apă călduță
  • Unele sare, ulei și zahăr

  • 1 ou
  • 200 de grame de smântână
  • 80 de grame de Emmentaler (sau altă brânză tare)
  • 1 ceapă
  • Șuncă ușor tăiată cubulețe
  • 1 cartof ras
  • Ceapa verde
  • Ardei, sare, boia de praf + condimente la alegere

Pentru cel mai bun și mai autentic rezultat, vă recomand să utilizați unul Pietre pentru pizza pentru cuptor *

La sfârșitul articolului puteți găsi rețeta de imprimat.

Pregătirea dinetei

1. Pregătiți mai întâi aluatul pentru dinnede. Amestecați făina într-un castron mare și faceți un puț la mijloc. Dărâmă drojdia în ea și adaugă puțină sare, zahăr și apă călduță. Lăsați acest lucru acoperit timp de aproximativ 10 minute.

2. Se amestecă bine aluatul și se adaugă treptat puțin din apa călduță până se formează un aluat neted. Acoperiți și lăsați-l să fermenteze din nou timp de aproximativ 30 de minute.

3. În timp ce aluatul Dinnete fermentează, puteți tăia ceapa și cartofii în inele subțiri sau felii și, de asemenea, tăiați prazul și alte legume, dacă este necesar. De asemenea, amestecați smântâna cu oul, brânza rasă și condimentele la o masă netedă.

Al 4-lea. Frământați din nou bine aluatul și apoi împărțiți-l în patru părți și rotiți-le în ovale.

Vrei să înveți cum să gătești singur produse de patiserie delicioase?

În Back-Academy veți învăța în peste 500 de lecții și sfaturi * totul, de la chifle la prăjituri, de la elementele de bază la sfaturi de masterat. La fiecare 5 săptămâni există și cursuri noi cu ajutorul cărora vă puteți îmbunătăți abilitățile de coacere oriunde în lume

5. Acum îmbracă Dinnete Ovale cu brânză, ouă și smântână și apoi completează-l cu ingredientele la alegere. De exemplu, puteți lua versiunea clasică alsaciană cu șuncă și ceapă, sau vegetariană cu felii de cartofi, ceapă de primăvară și brânză suplimentară. De ce nu și dulce cu smochine și feta sau chiar mere? Fii puțin creativ.