Orezul este sănătos?: Ar trebui să știți aceste 5 fapte

19 iunie 2020 de Laura Müller Categorii: Sănătate

Te-ai întrebat vreodată dacă orezul este sănătos? Am adunat cinci fapte importante pe care ar trebui să le cunoașteți despre acest subiect.

Orezul este sănătos?

Oamenii care trăiesc în Asia mănâncă orez mult mai des decât în culturile occidentale. Cu toate acestea, orezul este unul dintre alimentele de bază pentru oamenii din întreaga lume.

Vă vom spune cinci fapte despre dacă orezul este sănătos.

1. Orezul nepolit este sănătos

Orezul este un bob de coji. Ca boabe decorticate, boabele de orez sunt înconjurate de coji de paie necomestibile. După separarea orezului de coji, se numește orez brun.

În funcție de modul de procesare a orezului, se vorbește despre orez brun și orez alb:

Sub orez brun se înțelege orezul brun lustruit. De asemenea, îl puteți găsi sub denumirea de „orez integral” sau „orez integral”. Pentru fiecare 100 de grame, orezul brun este format din 74 de grame de carbohidrați, șapte grame de proteine, două grame de grăsimi și două grame Fibră.
Sub orez alb este un orez brun lustruit care poate fi păstrat ani de zile. Nu mai are nici un strat de sămânță, nici o răsad. Acesta este și dezavantajul orezului alb: fără stratul de semințe, acest orez are mai puțini nutrienți. Conținutul de proteine și grăsimi este mai mic aici decât în orezul brun. De aceea, acest orez nu este la fel de sănătos ca orezul brun din punct de vedere al densității nutrienților.

Deja știam? Spre deosebire de alte boabe, orezul nu conține gluten.

Orezul are valori nutritive diferite: în funcție de soi, informațiile variază ușor. Vă vom arăta diferitele tipuri de orez și ...

2. Arsenicul face orezul mai puțin sănătos

Potrivit asociației de consumatori, orezul în cantități mari nu este sănătos. Deoarece orezul conține adesea arsenic anorganic. Termenul de arsen este un element chimic care apare în mod natural în scoarța terestră. Dar poate intra și în ciclul natural prin nămoluri de epurare sau îngrășăminte fosfatice. Conținutul de arsenic poate varia în funcție de soiul de orez, regiune sau metoda de cultivare.

Arsenicul anorganic poate deteriora nervii și vasele de sânge din corpul dumneavoastră, poate promova bolile cardiovasculare și poate provoca cancer, chiar dacă se consumă doar cantități mici.
Arsenicul anorganic se găsește și în alimentele organice, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (ESFA). Din 2016 au fost prescrise valori limită pentru Conținut de arsen în orez. ESFA recomandă luarea Spălați orezul, pentru a scădea nivelul de arsen.

Arsenicul este o substanță naturală, toxică pentru oameni. Dar apare și în alimente, de exemplu ...

3. Orezul nu este sănătos dacă este contaminat cu ulei mineral și cadmiu

De asemenea Reziduuri de pesticide, cadmiu și ulei mineral se găsesc în orez, conform Ökotest. Într-un studiu, Ökotest a examinat în laborator 21 de produse diferite. Orezul brun nepălțit, în special, a avut rezultate slabe.

Aici devine clară cealaltă parte a monedei stratului de semințe bogat în nutrienți: în stratul exterior, există uneori toxine care nu mai sunt prezente în orezul lustruit (orez alb).

4. Orezul este o sursă sănătoasă de energie

Cel puțin 50% din mâncarea noastră zilnică ar trebui să fie alcătuită Carbohidrați consta. Orezul conține o mulțime de carbohidrați și, prin urmare, este o sursă sănătoasă de energie. Datorită proporției mari de carbohidrați, reușește să te sature pe termen lung. Despre tine o dieta echilibrata, ar trebui să mănânci orezul cu feluri de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați.

Gătit corect orez vrac este foarte ușor: indiferent dacă este orez basmati, orez sălbatic sau orez brun - cu aceste instrucțiuni veți obține ...

5. Orezul este sănătos ca parte a unei diete echilibrate

Poate ai mai auzit de unul Dieta cu orez apartine. Îl puteți folosi pentru a vă reduce greutatea foarte repede, deoarece orezul se leagă exces de apă și spală-l din corpul tău.

Dacă doriți să urmați o dietă cu orez, ar trebui să țineți cont de faptul că organismul dvs. poate fi lipsit de vitamine sau una Deficiență nutrițională poate sa vina. Deoarece orezul singur nu acoperă aceste elemente vitale. De asemenea, rețineți că orezul este o rudă conținut scăzut de proteine Are. Acest lucru poate determina mușchii să se rupă încet. Deoarece orezul nu poate fi sănătos pentru corpul dumneavoastră cu această dietă dezechilibrată, vă sfătuim să nu luați o dietă cu orez.

Concluzie: orezul este sănătos?

La întrebarea dacă orezul este sănătos nu se poate răspunde clar. Unele dintre cele cinci puncte vorbesc în favoarea orezului, altele împotrivă.

Aici sunt cinci sfaturi, cum să mănânci orez ca parte a unei diete sănătoase:

Pentru a menține orezul sănătos pentru dvs., nu-l mâncați în porții uriașe. Pe lângă orez, ar trebui să luați în considerare și alte surse de carbohidrați, cum ar fi Quinoa, cuscus sau bulgur utilizare.
Spălați orezul înainte de gătit pentru a reduce valoarea arsenicului anorganic.
Asigurați-vă că sugarii și copiii mici nu mănâncă prea mult orez. Centrul de consiliere a consumatorilor recomandă reducerea alimentelor, cum ar fi prăjiturile de orez sau terci de orez pentru copiii mici, la minimum.
Dacă doriți să evitați conținutul de ulei mineral din orez, nu cumpărați orez în vrac în cutii. Ökotest presupune că ambalajul din carton ar putea fi responsabil pentru creșterea valorii uleiului mineral din orez. O alternativă este să umpleți orez pentru dvs. într-un magazin vrac.