Este sănătos laptele? O abordare științifică

Ultima actualizare pe 10 iunie 2020 la 15:52

Este sănătos laptele? Acesta este un subiect nesfârșit, care este un subiect de conversație în știința nutrițională. O tabără susține că laptele este o parte esențială a dietei noastre, deoarece conține atât de mulți nutrienți. Cealaltă tabără asaltă și acuză laptele că este nesănătos și cancerigen.

Sigur, majoritatea oamenilor se confundă cu asta. Vă ocupați deja pe larg de subiectul alimentației mai sănătoase și nu vi se oferă un răspuns clar. Acest lucru se schimbă în acest articol. Răspundem la întrebarea dacă laptele este sănătos.

Acest lapte este sănătos? Diferitele tipuri

Tocmai de aceea scriu acest articol și aș vrea să fac diferențierea de la început, deoarece laptele nu este doar lapte. Există lapte de la diferite animale, cum ar fi bovine, oi, capre, iaci și chiar și oamenii produc lapte în timpul alăptării. În plus, există puncte precum păstrarea și hrănirea animalelor de lapte și, nu în ultimul rând, prelucrarea laptelui.

Este lapte de vacă pasteurizat și omogenizat sănătos?

În primul rând, aș dori să mă concentrez în special asupra laptelui care se află pe rafturile frigorifice ale magazinelor noastre și al reducătorilor și pe care îl folosesc majoritatea consumatorilor din Germania. În majoritatea cazurilor, acesta este lapte A1. Aceasta este o clasificare a vacilor de lapte care sunt de obicei utilizate.

Ingredientele care pot cauza probleme la consumul de lapte:

1. Cazeină - cazeina este o proteină din lapte și este un alergen dovedit. De asemenea, în unele cazuri, similar cu glutenul, poate distruge pereții intestinali.

2. Lactoza - Cu siguranță unii au auzit de intoleranță la lactoză. O persoană care suferă de această boală nu are enzima „lactază”. Lactaza descompune lactoza, dar dacă această enzimă nu este prezentă, bacteriile intestinale se ocupă de digestie. La rândul său, acest lucru duce la gaze în intestine, care se manifestă sub formă de flatulență, dureri de stomac și probleme digestive.

3. Casomorfină (Numai pentru laptele A1) - Digestia proteinelor din lapte poate produce casomorfină. Este o peptidă care are un efect asemănător opioidelor. Opioid, morfină - ambele sunt cuvinte care sunt foarte asemănătoare cu opiul și morfina, iar casomorfina are de fapt un efect amorțitor și obositor.

Poate inhiba mișcarea involuntară a intestinului - numită și peristaltism intestinal - și astfel poate perturba digestia. De asemenea, poate duce la oboseală. Propoziția „laptele îi obosește pe bărbații obosiți” ar trebui să însemne „laptele îi obosește pe oamenii plini de viață”.

4. Hormonii de creștere - Hormonii de creștere nu sunt o problemă în sine. După cum sugerează și numele, acestea promovează creșterea - acești hormoni apar în mod natural în lapte. Acest lucru devine o problemă numai dacă vrei să slăbești sau dacă nu te miști prea mult în viața de zi cu zi.

Deci, depinde ce lapte consumați!

Și mai presus de toate, ce obiective urmărești. Practic, ar trebui să evitați în continuare laptele și multe produse lactate sau să vă reduceți drastic consumul. Dacă totuși doriți să beți lapte, chiar și când și când, vă sfătuiesc să obțineți laptele direct și neprelucrat de la fermierul ecologic - dacă animalele sunt încă pe pajiște aproape tot anul, acest lucru este ideal pentru valorile nutriționale și grăsimile din lapte.

Cu excepția untului și a zerului de pe pășuni, cititorii statului Primal evită adesea produsele lactate și declară că se simt mai atenți și mai concentrați. Desigur, există și alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de cocos sau laptele de migdale.

Sper că am putut să vă ofer o perspectivă mai diferențiată asupra subiectului și să nu răspândesc laptele și nici să îl exclud complet. Ca și în cazul oricărei alimente, contextul și calitatea sunt întotdeauna cruciale.