Expert în nutriție: deserturile cu fructe sunt într-adevăr atât de sănătoase

Cupcake sau tartă cu fructe, biscuiți cu ovăz sau biscuiți cu ciocolată? Uneori este dificil să se decidă care este opțiunea mai sănătoasă. Așa spun nutriționiștii despre alegerea deserturilor.

nutriție

Plăcintă cu mere în loc de felii de ciocolată: Mulți cred că varianta fructată a unui desert dulce este cea mai sănătoasă. Nu este neapărat cazul, după cum constată diferiți nutriționiști.

Deserturi în controlul de sănătate

Este un cookie cu ovăz și stafide cu adevărat mai sănătos decât cookie-ul cu ciocolată? Măsurate în termeni de zahăr, grăsimi, calorii și fibre, ambele sunt la fel de nesănătoase, conform bazelor de date USDA privind compoziția alimentelor. Cu toate acestea, există adesea tendința de a prefera biscuiții de ovăz, mai sănătoși.

Din fericire, ingredientele individuale în sine nu sunt atât de nesănătoase în acest caz. Ovăzul și stafidele fac din adăugarea zahărului și a untului o bombă de calorii.

În cazul delicateselor cu fructe, trebuie remarcat și faptul că fructele își pierd adesea vitaminele valoroase atunci când sunt încălzite. Efectul pozitiv asupra sănătății este deci scăzut.

Cum ne duce psihicul la gustare

Afectarea anumitor deserturi ca fiind mai sănătoase este un fenomen psihologic, spune Melissa Bublitz, profesor asistent la Universitatea din Wisconsin Oshkosh.

Comercializarea anumitor produse profită de dorința noastră fizică și mentală de dulciuri: ceea ce este promovat ca „ecologic” ar trebui și în același timp și „Acest lucru este sănătos!” sugerează, deci Bublitz.

Dar chiar și în afara publicității, creierul tău te păcălește uneori. În conștientizarea rațională că ambele deserturi sunt pline de zahăr și grăsimi, încercăm să ne justificăm alegând varianta de desert „mai puțin proastă”, de exemplu tarta de fructe în locul cupcake-ului cu smântână.

Da sau nu pentru desert?

Pentru mulți, este de neconceput să se descurce complet fără desert. Ce-ar spune bunica dacă i-ai respinge brusc tortul tradițional de cireșe?

Expertul certificat în nutriție și dietă Marisa Moore recomandă moderarea în loc să renunțe:

„Înțeleg că morcovii nu pot înlocui ciocolata. Mănâncă-ți desertul cu plăcere - dar în bucăți mai mici, te rog. "

Moore încearcă să reducă aportul zilnic de zahăr în general - nu doar în ceea ce privește gustările și deserturile. Ea și American Heart Association recomandă maximum șase lingurițe de zahăr pentru femei și nouă pentru bărbați.