Extract de cafea verde produs scump de slăbit cu efecte controversate - DER SPIEGEL

Slăbiți: medicament minune din boabe de cafea verde

Presupusul miracol dietetic miraculos în jurul boabelor de cafea verde

Revistele de fitness și cunoștințe raportează despre „cafeaua verde slim-trick arzător de grăsime” sau promit „pierderea rapidă în greutate cu extract din boabe de cafea verde”. Tendința din SUA a cucerit Germania cel târziu de la sfârșitul anului trecut. Oferte și promisiuni despre suplimentele alimentare scumpe care sunt făcute din boabe de cafea neprăjite se acumulează pe Internet. Vocile critice sunt rare.

Joe Vinson de la Universitatea Scranton din Pennsylvania și colegii săi au dat un mare impuls extractului de cafea în 2012. Pentru un studiu, oamenii de știință au împărțit persoanele care erau ușor supraponderale (IMC între 25 și 30) în trei grupuri și le-au dat o doză mare de extract de cafea verde (1050 miligrame), o doză mică (700 miligrame) sau capsule ineficiente timp de șase săptămâni fiecare (Placebos). După fiecare alergare, participanții nu au luat nimic timp de 14 zile, apoi au schimbat preparatul.

La cinci luni și jumătate după prima examinare, analiza a arătat că, deși subiecții testați nu și-au schimbat obiceiurile alimentare, au cântărit în medie cu opt kilograme mai puțin, ceea ce corespunde unei pierderi în greutate de zece la sută. Au avut un IMC mai mic de trei puncte, iar procentul lor de grăsime corporală a scăzut cu patru puncte procentuale. Participanții au pierdut cea mai mare parte din greutate în fazele în care au luat extractul de cafea verde. Cu toate acestea, studiul nu este potrivit ca dovadă că extractul din cafeaua verde topește grăsimea: doar 16 persoane au participat, mult prea puține pentru un rezultat semnificativ.

Cel mai mare studiu al extractului de cafea verde de până acum a avut loc la televiziunea americană - un post de radiodifuziune a dedicat un spectacol complet extractului de cafea și l-a testat pe 100 de invitați de sex feminin. Rezultatul: oricine a primit extract de cafea verde timp de două săptămâni a pierdut în medie puțin sub un kilogram în acest timp. În grupul de comparație a fost de aproximativ 0,5 kilograme. Dar acest studiu are și capturile sale. De exemplu, participanții au ținut un jurnal al dietei lor. Numai acest lucru poate duce la o schimbare a comportamentului alimentar.

Se spune că acidul clorogenic oprește producția de grăsimi

„Am văzut pastile de slăbit venind și plecând de zeci de ani”, spune Volker Schusdziarra, șeful medicinii nutriționale la Clinica Rechts der Isar din München. „Și par întotdeauna promițătoare la început, dar apoi se dovedesc a fi un eșec”. Chiar și substanțele, precum unele supresoare ale apetitului, al căror mecanism de acțiune este cunoscut exact, nu ar fi avut succes.

Se spune că efectul extractului de cafea este acidul clorogenic, care este în mare parte defalcat atunci când cafeaua este prăjită și, prin urmare, este conținută în principal în boabe verzi, neprăjite. Se mai găsește și în alte plante precum anghinare, cartofi și urzici.

Testele de laborator efectuate pe șoareci sugerează că acidul clorogenic în concentrații mari poate inhiba enzimele care absorb și transformă zahărul și grăsimile din organism. Și la om, acidul ar trebui să împiedice creșterea nivelului de zahăr din sânge după mâncare și depozitarea grăsimilor. Într-un experiment mic, participanții la test care au băut cafea cu acid clorogenic adăugat și zahăr au consumat cu aproape șapte la sută mai puțin zahăr decât participanții care au băut cafea normală sau decofeinizată cu zahăr. Cu toate acestea, numărul participanților la acest studiu a fost din nou extrem de scăzut, cu doisprezece subiecți.

Un articol de recenzie din 2011 a concluzionat: „Rezultatele studiului sunt promițătoare, dar studiile sunt toate de calitate slabă”. Schusdziarra spune: „Practic nu știm nimic despre efectele extractului de cafea verde”. La fel de puțin se știe despre efectele secundare potențiale.

Mănâncă jumătate

Oricine citește cu atenție descrierile produsului producătorului cu privire la eficacitatea extractului de cafea verde va observa rapid cât de puțin știe de fapt: „Se știe că acidul clorogenic susține o dietă sănătoasă, conștientă de figură”, spune acesta. Pe o altă pagină de pornire, un producător scrie: „Cafeaua verde se dovedește a fi suplimentul ideal pentru persoanele care doresc să slăbească permanent cu o dietă sănătoasă și fitness”.

"Există o creștere totală sălbatică și pierderi în piață", comentează Schusdziarra. Singura modalitate sensibilă de a lupta împotriva obezității este schimbarea dietei. Medicul se bazează pe o metodă prin care mănânci mai puțin, dar mai puțin consumatoare de energie. Chiar și sportul este doar un partener junior atunci când vine vorba de slăbit: „De exemplu, pentru a obține energia unui sac de quark, trebuie să mergi cu bicicleta cu 15 kilometri pe oră timp de o oră”. Faptul rămâne: dacă ești sănătos și vrei să slăbești, trebuie să o faci singur - cu dieta ta.