Ce mere sunt cele mai potrivite pentru a prepara singuri sos de mere? 18 rețete delicioase

Este foarte ușor să prepari singură mere. Aici vă explicăm ce soiuri de mere ar trebui să utilizați cel mai bine pentru aceasta. De asemenea, am realizat multe rețete delicioase pentru dvs. în diferite variante.

Mere - aceasta declanșează amintiri din copilărie pentru majoritatea oamenilor. Am preferat să o consumăm cu clătite proaspăt coapte sau cu orez cu budincă. Dar sosul de mere nu este doar pentru copii, are un gust la fel de delicios la maturitate și poate fi, de asemenea, combinat cu mâncare consistentă, cum ar fi rață, sauerbraten sau, desigur, clasica clătită de cartofi (cunoscută și sub numele de clătite de cartofi sau clătite de orez).

Și cel mai bun dintre toate: îl puteți găti cu ușurință singur. Deci, îl puteți rafina cu alte ingrediente și puteți determina conținutul de zahăr. Incearca!

Ce soi de mere este potrivit pentru sos de mere?

În funcție de sezon, gustul piureului poate varia ușor. Pe de o parte, acest lucru se datorează soiului de mere și, pe de altă parte, altor ingrediente. Piureul dvs. este rafinat prin adăugarea de scorțișoară în lunile reci sau prin fructe proaspete precum fructe de pădure sau pere vara și toamna. Se știe că merele sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar vă recomandăm să conservați mere în sezonul lor de vârf din august până în octombrie. Atunci fructele au cea mai mare aromă și asta ne dorim în sosul nostru de mere, nu-i așa?

Sunt deosebit de potrivite pentru sos de mere soiuri acre, z. B. Boskoop, Braeburn, Cox Orange, Granny Smith sau Berlepsch. Aceste soiuri au propriul lor gust aromat. Pulpa lor se dezintegrează rapid și, prin urmare, este ușor de fierbut. Puteți încerca diferite rețete și soiuri și puteți afla ce vă place cel mai mult.

Un cuvânt rapid despre diferiții termeni: sos de mere constă din mere fierte și zahăr și este strecurat sau purificat. În schimb, piureul de mere conține doar dulceața naturală a fructelor și nu este îndulcit suplimentar cu zahăr de masă. În funcție de regiune, compotul de mere este, de asemenea, folosit sinonim pentru sosul de mere, dar nu este strecurat și conține încă bucăți de fructe. Adesea, în compot se folosesc și alte ingrediente precum stafide sau caise.

Faceți-vă singuri mere - așa funcționează

Pe lângă mere, aveți nevoie și de o lămâie organică, zahăr și scorțișoară, precum și cidru sau suc de mere natural tulbure.

Mai întâi trebuie să spălați lămâia cu apă fierbinte, să radeți bine jumătate din coajă și să stoarceți tot sucul. Merele sunt curățate și sfărâmate, miezul tăiat. Apoi tăiați merele în pene.

Acum fierbi zahărul cu apă, cidru sau suc de mere, coaja de lămâie și sucul de lămâie într-o cratiță. Siropul de zahăr rezultat se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi reduceți focul la un nivel foarte scăzut, amestecați merele și puneți capacul pe tigaie. După aproximativ 10 minute, merele se vor sfărâma.

Acum puteți zdrobi merele în siropul de zahăr cu tocătorul de cartofi sau puteți amesteca totul cu blenderul manual. Acum adăugați zahăr și scorțișoară sau nucșoară după gust. Lasă sosul să se răcească. (Pssst. De asemenea, îl găsim călduț foarte gustos.)

Dacă gătiți cantități mai mari, puteți umple sosul încă fierbinte în borcane curate cu șurub, închideți-le și lăsați-le să se răcească. Apoi poate fi păstrat aproximativ o săptămână.

Mai multe rețete de mere

Sosul de mere cu sirop de arțar îți aduce un gust ușor diferit. În primul rând, merele din această rețetă sunt necojite și fierte cu pulpă de vanilie și o păstăi de vanilie. După trecere, piureul se fierbe din nou și se îndulcește cu sirop de arțar. Perfect dacă căutați o alternativă la zahărul de masă.

Sau ați auzit vreodată de sos de mere copt? Pregătirea acestui desert delicios continuă mai întâi așa cum s-a descris mai sus. După ce ați trecut prin mere, ungeți un vas plat de gratin sau mai multe forme pentru cuptor, completați sosul de mere și presărați cu zahăr de trestie. Apoi se coace sub grătarul fierbinte al cuptorului timp de 7-10 minute până când zahărul se caramelizează ușor. Un vis pentru cei cu un dinte dulce care seamănă extern cu o cremă brûlée - caramelizată și incrustată. Cu siguranță încercați!

În colecția noastră de rețete veți găsi alte rețete creative și sugestii delicioase de servire: de la prăjitură de pesmet de masă pentru măsuța de cafea la clătite clasice de cartofi cu mere până la cupcakes de mere moderne cu blat de toffee .