Ca și în cazul bunicii: pregătește-te chiar tu cu orez cu budincă

ingrediente pentru

1 litru de lapte
1 lingura de zahar
1 păstăi de vanilie
250 g orez cu budinca
1 vârf de sare

4 linguri de zahăr
1 linguriță de scorțișoară

Valori nutriționale (pe porție)

Celine Praske

Regina de copt

Celine este regina noastră de copt. Motto-ul lor este: Fără ciocolată - fără mine! De asemenea, este curioasă de artele culinare exotice din întreaga lume și, când nu scrie pentru revista Springlane, se învârte pe terenul de joacă cu fiul ei.

Descriere

Și la miros de budincă de orez Congee sunat, întotdeauna trebuie să mă gândesc la timpul petrecut la grădiniță. Desertul era servit acolo o dată pe săptămână. Pentru mulți copii a fost întotdeauna un punct culminant. Dulce ca fel principal - ce ar putea fi mai bun? A fost doar asta scorțișoară și zahăr. Atât de simplu, atât de incredibil de bun.

Astăzi știu: puteți face mult mai mult cu această gustare cremoasă și moale. Le puteți amesteca cu lapte de cocos sau smântână, le puteți folosi pentru caserole și chiar pentru prăjituri. În plus, budinca de orez nu trebuie întotdeauna consumată ca fel principal dulce. De asemenea ca desert sau mai mici, mai dulci gustare el se face foarte minunat. După cum puteți vedea: budinca de orez este întotdeauna posibilă!

Care orez face cea mai bună budincă de orez?

Ingredientul principal din budinca de orez este, desigur, cel orez. Dar care dintre cele de mai sus 100.000 de soiuri de orez este cel mai bun pentru desert?

Orezul poate fi clasificat aproximativ în 3 categorii: Orez lung, mediu și rotund cu bobs. În ceea ce privește proprietățile, se poate spune: cu cât bobul este mai rotund, cu atât mai mult conține amidon și cu atât devine mai moale când este gătit.

Sunt potrivite în special pentru clasicele noastre dulci Soiuri de orez cu cereale rotunde. Unul dintre cele mai faimoase este Arborio, ca orez spart în supermarket pur și simplu sub numele "Budincă de orez" la vânzare este. Devine foarte moale și eliberează o mulțime de amidon în lapte. Acest lucru conferă desertului consistența cremoasă.

Dacă nu aveți budincă de orez în casă, vă recomand Orez sushi a folosi. Este, de asemenea, un orez cu cereale scurte și degajă mult amidon pentru a da consistenței lipicioase budincii de orez.

Cel mai puțin potrivit este orezul cu bob lung Iasomie sau basmati. Cu greu eliberează amidon, așa că ar trebui să amestecați amidon suplimentar în laptele fierbinte pentru a-l îngroșa. Boabele tind să rămână ferme la mușcătură și cu greu se lipesc între ele.

Ce lapte pentru budinca de orez?

Pe lângă orez, desigur, există și lapte decisiv pentru gust. Dar laptele nu este doar lapte. Deci, care este cel mai bun pentru rezultate cremoase?

Clasicul: laptele integral proaspăt

O puteți face în mod clasic Tot laptele a folosi. 3,8% grăsime aduce o aromă rotundă, plină de lapte la desert. Îți recomand întotdeauna să faci asta Laptele organic de folosit - are un gust mult mai proaspăt.

Deluxe: Dar cu smântână, te rog

Varianta mai luxoasă a felului de mâncare vine din Danemarca și este numită acolo "Risalamande ". Budinca de orez finita este biciuita cremă și tocat Migdale ridicat. Desertul decadent se servește cu cireșe fierbinți.

Vegan: Fără ingrediente animale

Obosit de ingrediente animale? Nici o problema. Îți poți lua cu adevărat budinca de orez Plantați laptele legume și fructe. Aroma dulce a Lapte de soia, migdale sau ovăz merge bine cu desertul.

Cu Lapte de nucă de cocos pregatit, gustarea ta dulce capata o nota minunat de exotica. Adăugați câteva bucăți de mango proaspăt și veți simți imediat că vă aflați în Caraibe.

Proporțiile potrivite de orez cu lapte

Pe scurt: sus 1 parte Reivine 4 părți lapte. Aceasta înseamnă că întotdeauna ai nevoie de exact 4 ori mai mult lapte decât orezul. Deci, 250 g de orez sunt fierte cu 1 litru de lapte.

Îți place puțin mai fluid? Apoi amestecați treptat atât de mult lapte sub budinca de orez terminată până îți place consistența.

Rețeta de bază: pregătește-ți singur budinca de orez

Destul de teoria gri - acum sunt dulciuri, iubito! Puneți oala pe aragaz, scoateți o lingură de lemn și începeți să amestecați. Nu uitați cel mai important ingredient: o mare parte a iubirii!