Fasole de sparanghel, castravete amar, pastă de okra Legumele exotice sunt atât de delicioase

Puteți înlocui roșiile, morcovii sau cartofii - legume exotice, răspândite în alte țări, greu cunoscute de noi. BILD explică cât de delicioase au gust.

• Fasole de sparanghel

Lungime de până la un metru. Gust mai puternic decât fasolea. Crud cu salate thailandeze, aburit ca garnitură de legume. Gătiți doar pentru o perioadă scurtă de timp - acest lucru îi va menține drăguți și crocanți.

• castravete amar

Fruct verucos legat de dovleac, castravete și pepene galben. Dacă este înmuiat în apă sărată, își pierde gustul amar. Este potrivit pentru gătit și aburit.

• Podul Okra

Una dintre cele mai vechi plante cultivate provine din zonele înalte din Etiopia. 10 până la 30 cm lungime, păstăi în formă de cioc. Ușor acru, merge bine cu mâncăruri de miel sau tocănițe.

• Castan de apă

Fructele rotunde, ușoare, sunt utilizate în principal în bucătăria asiatică. Foarte clare, decojite ca un măr. Gust ușor, dulce.

• Inimile palmelor

Pulpa lăstarilor tineri de palmier are un gust de nucă.

Consumat în mare parte crud, pierde aroma când este gătit.