Studiu italian: Fidea este mai bună decât o numesc: nu îngrășează pastele?

Osnabrück. Iubitorii de paste fii atent: conform unui studiu italian, pastele nu par să te îngrașe la urma urmei. Dimpotrivă: dacă mănânci foarte mult paste, ar trebui să fii chiar mai subțire.

fidea

Pastele au o reputație proastă ca aliment nesănătos de îngrășat de câțiva ani. De fapt, sunt bogate în carbohidrați și calorii. Dacă mâncați paste cu un sos de cremă decent, cu greu l-ați numi o masă dietetică. Cercetătorii italieni conduși de George Pounis de la Instituto Neurologico Mediterraneo Neuromed din Pozzillli susțin că au aflat că pastele au căzut în mod eronat. Cu toate acestea, depinde întotdeauna de „cum”, și anume de cât și cu ce se mănâncă pastele.

Consumul de paste și IMC

Cercetătorii au ajuns la rezultatul pozitiv pentru fanii pastei după ce au analizat două studii de amploare cu date de la aproximativ 23.000 de persoane din Italia. Accentul a fost pus pe relația dintre consumul de paste, indicele de masă corporală (IMC), circumferința șoldului și frecvența supraponderalității și obezității. În consecință, cercetătorii nu au putut dovedi o legătură între preferința pentru paste și obezitate. Potrivit oamenilor de știință, s-a demonstrat chiar că subiecții erau mai slabi cu cât mâncau mai multe paste. „Având în vedere cercetările noastre, putem spune: eliminarea completă a pastelor din meniu nu este modalitatea corectă de a slăbi”, cercetătorii sunt citați în revista de cunoștințe Scinexx.

Mai mult ulei de măsline, orez și legume

Cu toate acestea, rezultatele studiului nu ar trebui să fie folosite ca o oportunitate de a mânca pastele doar de acum înainte sau de a crede că pastele nu vă vor îngrașa. Ca întotdeauna, depinde de cantitatea și de celelalte ingrediente cu care se mănâncă pastele. Pentru că studiul creează o altă conexiune. Cei care consumă paste mai des consumă, de asemenea, mai mult ulei de măsline, orez și legume - așa că mănâncă sănătos în general. Studiul confirmă ceea ce spun mulți nutriționiști de multă vreme: nu un singur aliment te îngrașă, ci cantitatea pe care o ingerează cineva.

„Nu există alimente nesănătoase”

Cu toate acestea, rezultatele ar trebui tratate cu prudență, deoarece cel puțin o parte a studiului a fost cofinanțată de producătorul de paste Barilla. Cu toate acestea, Hans-Georg Joost, fost șef al Institutului german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke, a declarat echipei noastre editoriale într-un interviu în urmă cu trei ani: „Nu există alimente care să fie absolut nesănătoase. Dar există diete sănătoase și nesănătoase care rezultă din cantitatea și combinația de alimente consumate. ”Acest lucru ar trebui să se aplice și pastelor. Societatea germană de nutriție recomandă, de asemenea, o dietă echilibrată în loc să evite complet anumite alimente. Pentru a pierde în greutate, un echilibru energetic negativ și un exercițiu suficient sunt deosebit de importante, a spus purtătorul de cuvânt Silke Restemeyer într-un interviu cu echipa noastră editorială. Așadar, ar trebui să consumăm mai puține calorii decât ardem. Potrivit nutriționistului, nu contează dacă caloriile provin din grăsimi, carbohidrați sau proteine.