File de somon cu crema de vinete

Fără viteză la farfurie - mâncați încet. Aceasta este ceea ce recomandă cartea de bucate 24 de ore. Depinde și de ingrediente. În toate rețetele dietetice de 24 de ore, mai puțin de 20 la sută din totalul caloriilor provin din carbohidrați.

Categorie: masa de seara

Timp de pregatire: 40 de minute

Ingrediente pentru 1 persoană:

1/2 vinete (200 g)

50 g cremă de brânză (0,2% grăsime)

1 vârf de usturoi ras

sare si piper

125 g file de somon (fără piele)

2 linguri bulion de legume

60 g nasturel (sau frunze de spanac)

1 linguriță suc de lămâie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Spălați și curățați vinetele, așezați-le pe o foaie de copt și gătiți-le la cuptor timp de 20 de minute, până când se înmoaie. Scoateți, răzuieți pulpa și piureul cu crema de brânză. Se condimentează cu usturoi, sare și piper.

Întoarceți temperatura cuptorului la 100 de grade Celsius și glisați un suport pentru cuptor pe șina de mijloc. Spălați fileul de somon și uscați-l. Se condimentează cu sare, piper și puțină pudră de curry. Se pune pe o farfurie, se acoperă cu folie alimentară și se fierbe la cuptor pentru 20 de minute.

Curățați și spălați dovleceii, înjumătățiți în lung și tăiați în felii groase de 1/2 cm. Aburiti in bulion timp de 1-2 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Sortează năsturelul, spală-l și rotește-l uscat. Se amestecă zeama de lămâie, uleiul, sarea și piperul și se amestecă cu creșterea.

Ridicați fileul de somon în bucăți mari și serviți cu smântână de vinete, dovlecei și salată de năsturel.