Examen de examinare în fiziologie nutrițională și biochimie aplicată

Examen examen Fiziologie nutrițională și biochimie aplicată Număr examen Înainte de a începe + Planificați-vă bine timpul! Munca constă din 8 sarcini și aveți 4 ore. De asemenea, acordați atenție evaluării punctuale a sarcinilor individuale! + Citiți sarcina complet (nu numai 1a, ci 1a la x) și încercați să răspundeți la întrebare cât mai specific posibil. + Dacă unele dintre afirmațiile din sarcinile bifate nu sunt clare, scrieți pe scurt alături de ce ați bifat/sau nu bifat! Vă doresc mult succes în a face față examenului! 1. Consumați o masă grasă. a) Descrieți digestia grăsimilor (triacilglicerolilor) până când acestea sunt absorbite în mucoasă (inclusiv, a se vedea în continuare (d))! Descrieți ce secreții digestive (ce compoziție) din care organe joacă un rol în ce părți ale tractului gastro-intestinal! Ce produse de degradare sunt create? b) Desenați un acid gras esențial, denumiți-l în funcție de nomenclatura oficială și de statul în care clasă belongs aparține! 9P 5P

Examen examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 2 c) În plus față de triacilglicerolii, numiți cel puțin alte 3 lipide din alimente care sunt absorbite în mucoasă în modul descris la punctul a). d) Ce se întâmplă cu produsele de descompunere a triacilglicerolilor/lipidelor din mucoasă? e) Cum ajung lipidele la adipocite (celule adipoase)? f) Să presupunem că acizii grași au pătruns în celulele corpului unde trebuie utilizați pentru producerea de energie. În ce compartiment celular sunt descompuși acizii grași? Cum ajung ei în acest compartiment de celule (procesul de transport) și care este numele căii de defalcare (vezi și întrebările ulterioare (g, h))? 5P g) Ce vitamine sunt implicate în calea de degradare menționată la litera (f)? Numiți atât vitamina cât și compusul vitaminei care este eficient în procesul de descompunere! 5P

Examen examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 3 h) Unde se obține energia în cele din urmă din acizii grași sub formă de ATP sau GTP? Numiți doar căile metabolice și produsele descompuse din acizii grași care intră în aceste procese metabolice, precum și procesul în care este creat compusul cu energie ridicată, adică ATP sau GTP! 7P din 40 P 2. a) Ce compuși cunoscuți sub numele de vitamina K pot fi găsiți în alimentele din comerț? b) Care este termenul tehnic pentru diferiți compuși care aparțin unei vitamine? c) Ce compuși ai vitaminei K se găsesc în spanac? d) Spanacul fiert conține aproximativ 0,4 mg de vitamina K la 100g. Necesarul zilnic al unui adult este de aproximativ 70 µg/zi. Cât de mult spanac necesită zilnic un adult pentru consumul de vitamina K (cu factură)? e) Descrieți pe scurt absorbția vitaminei K din spanac (absorbția din intestin în mucoasă) și transportul acesteia în organism. 4P

Examinare examen în fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 4 f) Descrieți reacția din organism pentru care vitamina K este esențială! Ce rol joacă vitamina în asta? (vezi și întrebarea (g)) g) Ce funcții metabolice sunt dependente de evoluția reacției descrise la litera (f)? Cum sunt influențate aceste funcții metabolice de vitamina K? h) Cunoașteți antagoniști ai vitaminei K? În ce scop sunteți utilizat farmaceutic? 4P din 20P 3. Explicați proprietățile fibrei care scad colesterolul! de la 5 p

Examen examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 6 5. a) Spanac fiert conține aproximativ 3,6 mg fier la 100g. Necesarul zilnic al unui bărbat adult este de aproximativ 10 mg/zi. De cât spanac are nevoie acest adult pentru fier pe zi (cu factură)? b) Carnea de porc conține aproximativ 1,8 mg de fier/100g și ficatul de porc 18 mg/100g. Discutați despre biodisponibilitatea fierului din spanac, porc și ficat de porc. Procedând astfel, explicați forma (obligatorie) în care fierul este prezent în alimentele menționate și cum este absorbit. c) Fierul joacă, de asemenea, un rol în sistemul antioxidant endogen. Numiți funcția sistemului endogen antioxidant (stres oxidativ) și cel puțin o contribuție de fier! 8P d) Colagenul, o proteină a țesutului conjunctiv, este încă modificat post-translațional (după biosinteza sa, resturile de aminoacizi sunt încă schimbate). Fierul este implicat cu o vitamină în hidroxilarea reziduurilor de aminoacizi. Denumiți vitamina și un aminoacid înainte și după hidroxilare! 4P cu 18P

Examen examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 7 6. Ciclul ureei are o funcție centrală în metabolismul aminoacizilor: Compusul 3 Compusul 2-sintază Compusul 1 Compusul 2 Compartimentul celular 1 Citrulina Compartimentul celular 2 a) Completați imaginea de mai sus: Compartimentul celular 1: Compartimentul celular 2: Compusul 1: Compusul 2: Formula structurală: (este prezentată formula structurală) Compusul 3: Formula structurală: 7P

Examinare examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 9 7. Următoarea figură prezintă un ciclu interorganic: Calea metabolică a glucozei 1 Calea metabolică a glucozei 2 Piruvat Aspartat Compus 1 Compus 2 Sânge Piruvat Compus 3 NADH + H + NAD + α-amino acid Denumirea reacției 1 Vitamina 1 α-cetoacid Compus 2 Organ 1 Organ 2 a) Completați informațiile din ilustrație! Denumirea ciclului interorganic: Organul 1: Organul 2: Calea metabolică 1: Calea metabolică 2: Denumirea reacției 1: Vitamina 1: Compusul 1: Compusul 2 cu formula structurală: Compusul 3 cu formula structurală (strict vorbind, acest compus nu aparține ciclului interorganismului): 10P

Examinare examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 10 b) Ce se întâmplă în organul 2 cu α-cetoacidul eliberat? Indicați calea metabolică pe care urmează aceasta! c) Care este funcția conexiunii 2 în procesul descris? d) În ce alt ciclu interorgan poate intra conexiunea 3? În ce condiții se desfășoară acest ciclu interorgan. Numiți și organele și căile metabolice implicate! 6P din 21P 8. a) În ce organ se acumulează 70% din iodul consumat în dietă? 1P b) Descrieți în detaliu modul în care iodul este absorbit în acest organ, în ce reacții intră și în ce compus (e) se formează. 6P

Examinare examen fiziologie nutrițională și biochimie aplicată 11 c) Descrieți efectul compușilor iodului formați în organ: Procedând astfel, intrați în procesele din celulele țintă din corp! Afirmați cel puțin un efect asupra metabolismului! 5P d) Ce boli cunoașteți în legătură cu aportul insuficient de iod? de la 14 P Total: de la 162 P Grad: Puncte de activitate 1 40 2 20 3 5 4 21 5 18 6 23 7 21 8 14 total 162 puncte (realizat)