Forum Migr ne (www.migforum.de) .

chiar și organic nu ajută după aceea.

Marți 28 apr 2015 23:26

Am dat peste un articol despre nivelurile hormonale din produsele lactate de pe un alt forum care m-a șocat cu adevărat

multumesc pentru link-ul interesant. Aproape confirmă propria mea experiență. După ce m-am despărțit de soția mea, am fost destul de frustrat la început și am mâncat și mai mult și mai rău decât „azi”. În curând am descoperit Tortenbrie în supermarket, cu ajutorul căruia îmi puteam acoperi necesarul de calorii în cel mai scurt timp.

Au trecut mai puțin de două luni până am început să observ schimbări în corpul meu: mă îngrășam în mod clar pe stomac și șolduri, s-au format depozite de grăsime și, în general, contururile au devenit mai „feminine”. Am observat și schimbări psihologice.

După ce am revenit la dieta mea obișnuită de carne și pește, am reușit să inversez procesul.

Am menționat deja aici, una sau alta, că există studii care arată că laptele (și ouăle se spune uneori că sunt prea estrogenice). A fost o perioadă în care animalele care îngrășau au primit o cantitate mare de estrogen, ceea ce este acum interzis. În unele articole s-a observat critic (sau ironic) că încărcătura de estrogen cauzată de hrana cu estrogen este în cele din urmă mai mică pentru consumator (cu excepția cazului în care cineva mănâncă un băț cu un ac) decât laptele normal.

Din păcate, nu am cunoscut nicio figură specifică până acum, așa că este bine că articolul le numește.

Se pune întrebarea, desigur, iar comentariile la articolul legat discută exact ce înseamnă asta pentru practica zilnică. Este problemă un iaurt sau chiar un kefir din lapte de capră organic sau este consumul constant de produse lactate în practic toate mesele și, dacă este necesar, între mese (ciocolată, înghețată, brânză, quark, lapte de unt etc.)?

Informațiile ar trebui să fie și, în special, de interes pentru cei care suferă de migrene menstruale predominante și care încearcă acum să o combată cu tot felul de măsuri hormonale.

În contextul discuției despre dieta Barkawi, observasem deja că dieta propusă de ea ar putea fi, de asemenea, ieftină, deoarece ar putea determina multe femei să renunțe la produsele lactate pentru o vreme. Interesant este faptul că ea sugerează puiul ca aliment de bază, ceea ce în practică este OK. A. Puii și, prin urmare, sunt probabil destul de săraci în estrogen.

În orice caz, pot spune pentru mine fără îndoială: o proporție mare de produse lactate din dietă (care include și untul) duce la modificări clar perceptibile ale personalității pe termen lung (și în ceea ce privește psihicul).

Pot doar să raportez că schimbarea dietei a redus masiv toate bolile în exces de estrogen, cum ar fi migrenele, obezitatea, prediabetul, hipertensiunea arterială, umflarea picioarelor și inflamația. Bănuiesc că mi-aș fi regresat fibromele dacă aș fi știut despre ele mai devreme. Lutz raportează, de asemenea, despre creșterea formării de estrogen legată de metabolism, cu un exces de nutrienți cu carbohidrați. Bănuiesc că estrogenii dietetici din grăsimile animale nu pot ține pasul cu asta. Cel puțin nu au avut niciun efect simptomatic asupra mea.

multe salutari
arvi

Dacă testasem totul pentru o vreme.

Soțul și tatăl meu consumă și lapte în fiecare zi. Dar fără feminizare. Dar tatăl meu a observat o schimbare pozitivă a personalității sale după ce a lăsat sticlele de apă din plastic și plasticul în general (care schimbă și hormonii).

Eventual. Este chiar așa: mijloacele sunt puțin din toate.

Miercuri 29 apr 2015 21:30

Nici eu nu sunt pe deplin sigur. De multe ori fac chefir (de pe: http://www.amazon.de/dp/B00GEFJH8Q/) din lapte de capră (Andechser Bio H-Whole Milk: REWE better live!), Nu simt nimic negativ, nici vreo tendință spre el creșterea în greutate, chiar și după consumarea mai multor calorii. La început am folosit lapte organic de vacă integral proaspăt, dar după o scurtă perioadă de timp am avut din nou o mică zvâcnire (înainte de a adormi, uneori în timpul activităților de coordonare fină) pe care o cunosc și din produsele Müller-Milch pe bază de lapte de vacă. Pare un precursor al unei crampe.

Dar pot spune cu siguranță: pe termen lung, face o mare diferență pentru mine dacă am z. B. mâncați pui sau altă carne cu orice garnitură sau dacă este brie/camembert cu garnitură. Uneori funcționează, dar nu permanent.

Nici eu nu sunt pe deplin sigur. De multe ori prepar chefir (de la: http://www.amazon.de/dp/B00GEFJH8Q/) din lapte de capră (Andechser Bio H-Whole Milk: REWE better live!), Nu simt nimic negativ.

buna Peter,
asta e cu adevărat interesant. Vă mulțumim pentru legătura cu pudra de kefir!
Aș vrea să încerc și asta. În prezent testez acest lapte de capră Andechs, astăzi pentru prima dată - și lapte de migdale. Doar o încercare de a reduce produsele din lapte de vacă.

Luni 04 mai 2015 01:37

Practic, trebuie să procedați după cum urmează (și din moment ce fac asta eu însumi, puteți presupune că este foarte ușor):

1. Încălziți laptele (1 litru) la „călduț”. Fac asta într-o cratiță normală, amestecând constant cu telul. Deoarece este important să lucreze igienic în timpul producției de chefir, desigur, nu ajung în lapte pentru a verifica dacă este „călduț”, ci mai degrabă îl încălzesc cu un pistol de măsurare în infraroșu în timp ce îl verific (http://www.amazon.de/dp/B00PPMU3XM /) la aproximativ 40-45 de grade.
2. Când vă pregătiți pentru prima dată, o pungă de kefir este aruncată în lapte și agitată scurt.
3. Pentru toate kefirurile următoare (kefirurile fiice), aproximativ 3 linguri dintr-o producție anterioară de kefir (kefir mamă) sunt turnate în laptele cald și, de asemenea, se amestecă scurt. Deoarece 3 linguri sunt prea scumpe pentru mine, folosesc următoarea lingură de sos: http://www.amazon.de/dp/B00008XWWH/. Scoate exact 3 linguri într-o singură spălare.
4. Acum laptele cald este turnat într-un recipient închis. Folosesc următorul container: http://www.amazon.de/dp/B0055KE9F2/ Am pus recipientul într-un dulap etanș la lumină (nu este scris nicăieri, dar cred că este mai bine).
5. Când folosiți laptele pentru prima dată, acesta trebuie să stea 48 de ore, după care poate fi introdus în frigider; 24 de ore sunt suficiente pentru toate kefirurile fiice.

Apropo, aceasta nu este o chestiune de a economisi bani, ci doar de a face mai bine. Chefirul de capră cu lapte Andechs are un gust mai bun pentru mine personal decât kefirul din vacă, deși nu este la fel de bun în termeni senzoriali ca laptele proaspăt (laptele meu de capră Andechs este lapte UHT). Într-o vacanță anterioară în Creta, am găsit o locație foarte frumoasă în care se oferea iaurt de casă. Mi-a dat un gust grozav pe atunci. După încercările mele acum, știu: ar fi putut fi doar lapte de capră.

De altfel, am încercat și acest lapte (am crezut că pot transporta mai puțin cu el): http://www.amazon.de/dp/B000LQUIP0/
Este chiar mai scump decât laptele Andechs și, din păcate, este destul de nepotrivit pentru producția de chefir (nu are un gust suficient de intens).

Iată un Ayran a la Peter bazat pe kefir:

Se toarnă 150 ml apă într-un pahar mare (300 ml) și se amestecă 2 linguri de gelatină. Lăsați să stea o clipă până când gelatina s-a dizolvat bine. Apoi umpleți paharul cu chefir, adăugați puțină sare (poate fi și sare Emser) și poate o cremă sau două de lămâie și amestecați: gata.

Practic, trebuie să procedați după cum urmează (și din moment ce fac asta eu însumi, puteți presupune că este foarte ușor):

Vă mulțumesc foarte mult pentru instrucțiunile dvs., este foarte frumos pentru voi! Cred că voi încerca asta. A și chiar o rețetă Ayran! delicios!
Îți mulțumesc. Și acum în sfârșit știu că stai în bucătărie cu o armă!

Mama obișnuia să facă ea însăși o perioadă lungă de timp, era întotdeauna mucegăit și avea un strat gros de blană deasupra, de multe ori pete roșii. Am fost deseori obligat să mănânc rezultatul. Îngrozitor. De atunci, aș putea fi folosit ca câine de urmărire a mucegaiului!
Dar cred că dacă fierbeți totul din nou și din nou și lucrați foarte curat, ar trebui să fie de evitat.