Fructul călugăr - o alternativă sănătoasă la zahăr?

Un înlocuitor al zahărului care este, de asemenea, sănătos și fără calorii? Cu fructele călugărești din China, Luo Han Guo, acest lucru ne-ar putea îndulci în curând viața de zi cu zi. Deci, este de fapt la fel de dulce ca zahărul și totuși atât de sănătos?

Ce este un fruct călugăr?

Luo Han Guo este o plantă cățărătoare care se află acasă în sudul Chinei și, la fel ca dovleacul, castravetele sau pepenele, aparține familiei cucurbitelor. Fructele sale au o dimensiune de 4,5-5,5 cm și rotunde și au o culoare verde strălucitor. Este de 300 de ori mai dulce decât zahărul comercial, dar nu are calorii. Spre deosebire de zahăr, acesta nu provoacă eliberarea insulinei atunci când mănâncă, ceea ce înseamnă că diabeticii pot folosi și alternativa zahărului dulce.

Planta este numită „fruct de călugări”, deoarece se spune că călugării budiste Luohan din secolul al XIII-lea au fost primii care au știut despre particularitatea plantei. Fructul călugăr are un gust foarte dulce și se spune că are și un efect vindecător.

Utilizarea Luo Han Guo

Fructul călugăr nu a fost folosit ca înlocuitor al zahărului de prea mult timp. În anii anteriori a fost o parte integrantă a medicinei tradiționale chineze. Utilizarea fructelor a fost înregistrată pentru prima dată în scris la începutul secolului al XX-lea, deci nu se bazează pe o tradiție îndelungată. Acest lucru se datorează probabil cultivării relativ dificile a plantei. Deoarece coacerea semințelor durează câteva luni, iar suprafața de cultivare este foarte limitată.

După recoltare, fructul călugărului este uscat, ceea ce înseamnă că se pierd arome nedorite. În procesul de uscare, se creează substanțe amare, care sunt apoi îndepărtate, astfel încât fructele să fie oferite de obicei numai sub formă de pulbere. Deci, este perfect ca adaos dulce la ceai, cafea sau în iaurt, quark sau pentru coacere.

În UE, utilizarea și vânzarea Luo Han Guo sunt încă foarte limitate, în timp ce în SUA, îndulcitorii din fructe sunt deja disponibili în supermarketuri. Fructele de călugăr sunt disponibile și pe internet sau în diverse magazine asiatice.

Efectele vindecătoare ale fructelor călugărești

Călugării, însă, au folosit deja Luo Han Guo ca îndulcitor natural, de exemplu pentru ceai sau supe, și au produs o mare varietate de produse medicinale din plantă. Sub formă de ceai, fructele de călugăr sunt potrivite pentru ameliorarea tusei și a durerilor de cap. Este, de asemenea, utilizat pentru a susține accidentul vascular cerebral, indigestia, diabetul și alte răceli. De asemenea, ar trebui să contribuie la detoxifierea organismului.

Desigur, puteți afla cum va continua drăguța plantă cățărătoare aici!