Fructul minune ...

sfaturi

pe tema cocosului

Observație preliminară

Este cu adevărat un fruct minune - acela nucă de cocos! Are un gust bun, arată interesant, este potrivit pentru obiecte de artizanat și decorare și este atât de sănătos. Ce anume face ca nuca de cocos să fie atât de utilă și hrănitoare? Ce este exact în el? „Spărgem nuca”.

Nucile de nucă de cocos sunt cultivate în întreaga lume la tropice. Din cele aproape 60 de milioane de tone de nuci de cocos produse în întreaga lume în 2011, Filipine, Brazilia și India au furnizat două treimi. Alte țări în creștere sunt u. A. Thailanda, Malaezia și China. Astfel, nuca de cocos, care apropo nu este din punct de vedere botanic o nucă, ci o Fructe de piatră s-ar putea să nu fie cea mai bună idee dacă doriți să vă sprijiniți dealerul local, dar este atât de nebunesc de sănătos încât ar trebui să o luați.

Pericol: Deși nuca de cocos nu este de fapt o nucă, persoanele care suferă de alergie la nuci deseori nu pot tolera produsele din nucă de cocos din cauza reacțiilor alergice încrucișate. Acest lucru ar trebui clarificat în prealabil.

Cocosul este recoltat ca un fruct verde, relativ necopt. Miezul maro al fructului de nucă de cocos, care este comercializat sub formă de nucă de cocos, este acoperit de fibre de nucă de cocos și o coajă plină, verde, exterioară. Miezul conține aproximativ un litru de lichid dulce, aproape limpede (apă de cocos) și pulpă albă.

pentru a forma

Lapte de nucă de cocos se obține prin presarea pulpei sau prin curățare. Se folosește în numeroase feluri de mâncare, sosuri, supe și în băuturi alcoolice, de ex. Pi ñ a Colada, folosit.

Ulei de cocos este folosit ca prăjire și grăsime comestibilă, precum și în margarină.

Poate fi găsit în praline, napolitane sau ca strat de ciocolată. Când este topit, uleiul de cocos creează un efect de răcire clar perceptibil („praline de gheață”).

Ulei de cocos este deosebit de potrivit pentru deserturi. Dar se găsește și în produsele cosmetice și poate fi de ajutor medical pentru oameni și animale. Îl folosesc în mod regulat ca tratament preventiv (!) Wormer pentru pisicile mele.

Suc de cocos conține multe vitamine și este considerat un substitut de apă potabilă în țările în creștere. Apa de nucă de cocos este sterilă și izotonică și poate fi utilizată ca soluție de perfuzie în caz de șoc privativ de volum.

Compoziția/caloriile apei de cocos

Apa de cocos este foarte sănătoasă, nu poluează și conține, de asemenea, puține grăsimi și zahăr, dar mulți nutrienți importanți. Mai jos am enumerat valorile nutriționale pentru un pahar de apă de cocos (250 grame).

Cocos: valori nutritive

Dacă transferați valorile către un semafor/indicator de nutrienți, imaginea este constant pozitivă. Trei din cele patru valori sunt foarte mici, ceea ce este foarte pozitiv. De asemenea, conținutul de sare mediu-ridicat nu este un dezavantaj pentru sportivii care transpiră mult, de exemplu.

0,40g grăsime la 100g
0,35g grăsimi saturate la 100g
4,90g zahăr la 100g
0,23g sare la 100g

Lichidul amniotic al nucii de cocos verde conține numeroase vitamine, inclusiv B. și cantități mai mari de vitamina C.

Minerale
Apa de nucă de cocos obține nu numai vitamine, ci și numeroase minerale, inclusiv calciu și magneziu, care sunt importante pentru „histamine”.

Apa de cocos poate veni și cu un număr mare de oligoelemente, pe lângă vitamine și minerale. Acestea includ, de exemplu, co-factorii DAO zinc și cupru, precum și mangan, care este, de asemenea, necesar pentru descompunerea histaminei.

utilizare

Uleiul de cocos este utilizat în produse cosmetice, de exemplu ca ulei de corp sau ca component în săpunuri, șampoane și creme.
Fibrele dure și dure ale nucii de cocos sunt folosite pentru rogojini, covoare, frânghii, umpluturi de saltele și pentru umplerea scaunelor și a mobilierului înclinat.
Frunzele sunt legate în mături, transformate în rogojini și țesute în pălării și coșuri.
Lemnul de nucă de cocos este utilizat în construcția de case, pentru mobilier sau în construcția de nave.
Cojile de nucă de cocos oferă combustibil de înaltă calitate, în special sub formă de cărbune.
Uleiul de cocos este folosit pentru a produce biodiesel extrem de controversat, care poate fi amestecat cu motorina convențională. În Filipine, producția de biodiesel din ulei de cocos este subvenționată de stat.

Beneficiu general și în cazul intoleranței la histamină

Cercetări recente publicate indică faptul că grăsimea naturală din nucă de cocos - ca parte a dietei - normalizează nivelurile de grăsime corporală, protejează ficatul de deteriorarea alcoolului și îmbunătățește răspunsul antiinflamator al sistemului imunitar.
Grăsimea din nucă de cocos crește nivelul colesterolului. DAR: Crește doar nivelul colesterolului HDL, așa-numitul colesterol „bun”, care la rândul său este asociat cu un risc redus de arterioscleroză și infarct. Astfel, nuca de cocos protejează inima.
Observațiile epidemiologice asupra oamenilor din regiunile tropicale indică, de asemenea, această relație foarte pozitivă între laptele de cocos sau uleiul de cocos și un risc redus de boli cardiovasculare. Laptele de cocos și uleiul de nucă de cocos au fost un aliment de bază important de acolo de mii de ani. Și, deși acești oameni își obțin nevoile de grăsime aproape exclusiv din produsele din nucă de cocos, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale le sunt complet străine.
În plus, se spune că nuca de cocos are un efect preventiv împotriva demenței.
Unul dintre acizii grași cu lanț mediu este așa-numitul acid lauric. Uleiul de cocos din laptele de cocos constă chiar din aproximativ 50 până la 55% din acest acid gras. Acidul lauric are cea mai utilă capacitate de a inhiba creșterea germenilor. Aceasta înseamnă că alimentele (de exemplu, tartine, dulciuri) preparate cu ulei de cocos durează mai mult decât aceleași mese preparate cu alte grăsimi. Uleiul de cocos rămâne proaspăt până la un an la temperatura camerei (adică nu este refrigerat).
Acidul lauric nu are doar efect antibacterian în mese, ci și în organism atunci când se mănâncă lapte de cocos sau ulei de cocos. În acest scop, acidul lauric pătrunde în peretele celular al agenților patogeni (bacterii, ciuperci, viruși) și astfel duce la moartea lor. În acest fel, acidul lauric ar trebui chiar să poată distruge virusurile herpesului sau gripei și ciupercilor candidei.
Vitaminele, mineralele și oligoelementele conținute în doze relativ mari sunt deosebit de relevante pentru intoleranța la histamină, așa cum sa menționat deja mai sus. Aceștia acționează ca co-factori Dao sau sunt esențiali pentru descompunerea histaminei din alte motive. Vitamina C accelerează descompunerea histaminei. Consumul de apă de nucă de cocos vă poate salva de la înghițirea câtorva suplimente nutritive.

La fel ca în cazul tuturor alimentelor, există diferențe serioase de calitate cu laptele de cocos. În orice caz, acordați atenție calității organice, deoarece nucile de cocos pentru laptele dvs. de cocos au fost cultivate apoi fără substanțe chimice și în culturi organice mixte.
Deschiderea unei nuci de cocos poate fi inițial o provocare. Am „spart” prima mea nucă de cocos cu o șurubelniță și un ciocan - adică am forat prin ea. Puteți găsi mai multe descrieri și instrucțiuni video despre cum să deschideți o nucă de cocos pe Internet.

Puteți folosi produse din nucă de cocos, cum ar fi B. Cumpărați lapte de cocos *, dar și ambalat. Laptele organic de nucă de cocos este umplut fără aditivi, deci nu conține conservanți sau agenți de îngroșare. O cutie de lapte de cocos care a fost deschisă este cel mai bine plasată într-un recipient de sticlă sigilabilă și poate fi apoi păstrată în frigider până la patru zile.

Aveți întrebări sau sugestii? Apoi, vă rugăm să scrieți ceva în câmpul de comentarii sau să-mi trimiteți un mesaj electronic într-o sticlă pentru a eva (la) histamin-pir (punct) la.